Cultivarea ciuperci ciuperci la domiciliu - celhozportal

Vrei să construiască o afacere în creștere de ciuperci acasă? Atunci ar trebui să calculeze beneficiile economice ale unei astfel de producție, să învețe subtilitățile organizarea condițiilor optime pentru creșterea lor și de a studia în detaliu algoritmul de ciuperca în creștere.

Cuvântul „ciupercă“, a venit la noi din limba franceză ( «Champignon»), în care înseamnă „ciuperca“. Aceste ciuperci sunt comune pe întreg continentul eurasiatic, cu excepția regiunilor nordice reci. Familia de „Champignon“ (sau „Agaricales“ de familie) include atât de bine-cunoscute de toate ciupercile comestibile și unele necomestibile și chiar otrăvitoare. Potrivit pentru utilizare pentru reprezentanții de gătit ai acestei familii sunt considerate leucoagaricus (dlinnokornevoy și rumyanyaschiysya), reprezentanți ai „macrolepiota“.

Cel mai adesea folosit ca aliment „Agaricus campestris.“ Aceasta ciuperca are o culoare albă sau caruntului picioare de culoare și capac, maro inchis (hife) tuburi sub capac. Tinere ciuperci au pălării sharovidye, și zontikopodobnye flata vechi. În funcție de vârstă capac poate ajunge de la două până la zece centimetri în diametru. Plăcile pot întuneca, sau chiar roz. Carnea, aerul întunecat ciupercă alb-cenușie.

delicii culinare

Dacă vă întrebați pe cineva în lume, o ciuperca este cea mai comună și utilizate pe scară largă în gătit, vă va răspunde imediat că această ciupercă - Champignon. Lucru este că este nepretențios, sunt cultivate cu ușurință și fără costuri suplimentare ridicate în condiții artificiale: în sere, subsoluri, case, paturi sau ferme de ciuperci. Prima mențiune de ciuperci buton pot fi găsite în lucrările elenist Teofrast, care a trăit în secolul III p.Chr.

Primele ciuperci au fost „domesticite“ în Italia, în jurul valorii de IX - X secole. În Europa de Vest, un pionier în cultivarea franceză a început să ciuperci, care, în secolul al XVII-lea a început să cultive așa-numitele „ciuperci Paris“ speciale „pe peluze ciuperci.“ Unii au mers mai departe, încep să-i crească în subsoluri. Multe dintre monarhiilor vremii conținea un imens „subsoluri champignon“, deoarece a fost considerat de prestigiu. Apoi, și sa observat că mai eficient, aceste ciuperci cresc sub pământ, în timp ce pe peluzele erau mici și s-au dat o recoltă mult mai mic.

Ciuperci necesită o bine udată, bogat în humus și sol organic. Unele specii sunt bine în măsură să suporte câmpii de fructe și spații deschise: terenuri, plantații, păduri, paturi. Aceasta ciuperca este cultivata destul de ușor, pot fi cultivate în sere, sere, astfel încât în condiții de mine, subsoluri sau camere subterane, ca și în zone deschise. Unele specii în latitudini temperate cu o ingrijire adecvata poate da până la două sau chiar trei recolte pe an. Unele ciuperci de producție de teren a ajuns la automatizarea completă.

Pentru ciuperci, care sunt atât de iubit de către consumatori și cultivatori?

Acest produs nu conține cantități mari de grăsimi, are o valoare calorică scăzută, dar conține o mulțime de proteine, carbohidrați, vitamine și pro-vitamine, acizi organici, minerale. Oamenii de știință spun că mai mult de 20 de aminoacizi sunt parte a proteinei de ciuperci. Inclusiv: esențial: leucină, lizină, metionină, valină, arginină, triptofan, izoleucină, histidină; Interschimbabili: glicină, prolină, glutamină, alanină, fenilalanină, asparagină, serină, treonină, cisteină, tirozină.

Tehnologia cultivarea ciupercilor a fost dezvoltat pentru prima oară și descris de celebrul om de știință francez, profesor de botanică, academician al Academiei de Științe din Paris, al cărui nume este Joseph Pitton de Tournefort. Cercetarile sale a pus bazele taxonomie, Karl Linney însuși în scrierile sale invocate Pitton de Tournefort. De asemenea, în 1707 și a descris tehnologia de cultivare de ciuperci, care au fost ulterior folosite în Anglia și Statele Unite, și apoi - și în Europa. Tehnica lui a constat în cultivarea de miceliu de vechi într-o fântână compostate (în interpretarea lui - bălegar de cal) soluri. Acum, desigur, această metodă este un pic depășit. Dezvoltarea modernă a inginerie și tehnologie vă permite să construiască o afacere extrem de profitabilă în cultivarea ciupercilor.

întrebare Preț: cât de mult va costa afacerea?

În cazul în care afacerea este în creștere de ciuperci se va baza pe cultivarea spațiilor, capitalul de pornire ar trebui să acopere următoarele costuri.

La începutul producției

Achiziționarea de miceliu - 100 000 ruble.

Achiziționarea de îngrășăminte - 100 000 ruble.

Achiziționarea de echipamente - 500 000 -600 000 de ruble.

Cumpărare (arendă), construcția de clădiri sau în sere - un milion de ruble.

Salariu - 100 000 ruble.

Plata taxelor și a serviciilor publice - 30.000 ruble.

În cazul în care afacerea se va baza pe cultivarea ciupercilor în zonele deschise, costurile vin alte câteva.

La începutul producției

Achiziționarea de miceliu - 100 000 ruble.

Achiziționarea de îngrășăminte - 120 000 ruble.

Achiziționarea de echipamente - 400 000 ruble.

Cumpărare (chirie sol) - 6 milioane de ruble.

Salariu - 120 000 ruble.

Plata taxelor și serviciilor publice - 15 000 ruble.

În aceeași suprafață de teren sub sere și în paturi de profit vor fi la fel. Venitul net pentru sezonul se va ridica la 400 000 de ruble.

În anul pentru a culege ciuperci, probabil, crescut de patru ori în cazul cultivării în sere. Astfel, incluziv venitul anual al tuturor cheltuielilor nu va fi mai mică de 150 000 în primul an de producție. Și în cazul unei zone deschise de cultivare de ciuperci recoltate de 2 ori pe an. Astfel, profiturile anuale, luând în considerare costurile vor fi de cel puțin 80 000 de ruble pe lună.

Cerințe pentru creștere în condiții artificiale

Nu este nevoie de iluminat speciale.
Prezența constantă de aer proaspăt.
Respectarea temperaturii și umidității.
spațiu Zoned.
Fertilizatori și substratul prodezinfetsirovanny.

Cultivarea în zone deschise

Este recomandabil să se planteze copaci în jurul sau de a ascunde terenul pe care cresc ciupercile.
Având grijă de excreția de dioxid de carbon eliberat în timpul descompunerii substanțelor organice.
Produce udare regulată, acoperă materialul izolator de ciuperci spațiu în creștere, dacă este necesar.
Grow ciupercile pe paturi de cel puțin o distanță de jumătate de metru unul de altul.
Slăbiți sol înainte de plantare, fertiliza verzi-dejecții, face fertilizatori, microorganisme benefice și dezinfectanți.

În seră sau subsolul

Iluminare minima.
Sisteme de ventilație. Când descompunerea materiei organice emit cantități enorme de dioxid de carbon, iar ciupercile sunt foarte sensibile la oxigen. Prin urmare, CO2 trebuie să fie eliminate, iar în locul ei trebuie să vină aerul. Conducte de evacuare trebuie să fie cu ochiuri închise pentru a se lăsa insectele să intre. De asemenea, este posibil să se instaleze ventilatoare și filtre de curățare a aerului.
Menținerea unei temperaturi constante și umiditate. Vă recomandăm utilizarea unui higrometru și termometru pentru a monitoriza. Pentru a menține sistemele de temperatura setată, răcire și încălzire, iar umiditatea poate fi menținută prin udare regulată și aerisire.
Pivnița se recomandă să se împartă în două sectoare, unul dintre ele va fi incubarea, iar al doilea - cultivarea organismelor de fructe. În primul sector ar trebui să mențină o temperatură de 22 până la 25 de grade Celsius, iar al doilea - între 15 și 17 grade Celsius. Lucrând în două sectoare, în același timp, puteți avea o rundă an de recoltă, în timp ce fructele ciupercile în al doilea sector, primul - în creștere miceliu.
Dezinfectati hlorofosom soluție de formalină, o soluție de var și sulfat de cupru. Situat la colțul fiecăruia dintre sectoarele cu cutie de rumeguș, înmuiate într-o soluție de dezinfectant. Efectuarea de compostare.

bălegar de cal (92%), uree (0,3%), superfosfat (1,4%), azotat de amoniu (1%), gips (2,3%).
bălegar de cal (96%), paie (2%), uree (0,2%), sulfat de amoniu (0,4%), superfosfat (0,2%), calcar (0,3%), alabastru (0, 9%).

cultivarea ciupercilor Algorithm

În zonele deschise

Pregătiți solul. Dezlipi face compost, crestelor formă organică și îngrășăminte minerale.
Asigurați-vă că site-ul a fost umbrită.
Selectați și achiziționarea miceliul.
Plantat în miceliu substrat.
Produce udare regulate, pentru a proteja miceliul de buruieni, proiect, ploaie, temperatura și schimbările de umiditate.
face udare mai puțin frecvent cu apariția organismelor fructifere.

Pentru a dezinfecta sediul.
sectoare formular.
În colțul fiecărui sector pentru a pune o cutie de rumeguș tratate cu dezinfectante.
Se tratează solul mecanic, face îngrășăminte și compost.
Achiziționați miceliu.
miceliu teren în substratul primului sector.
Se transferă lăzi cu miceliu în al doilea sector pentru dezvoltarea organismelor fructifere.
Teren noi miceliu în primul sector.
Primul sector pentru a menține o temperatură de 22-25 grade si umiditate la 60 de procente, în al doilea - temperatura de 15-17 grade și umiditate de 55 la sută.

înregistrări similare

Cultivarea ciupercilor albe: caracteristici și perspective de dezvoltare
Cultivarea trufe: caracteristici și reguli de bază
Cultivarea ciupercilor pe trunchiurile de la domiciliu
Metode de cultivare de ciuperci stridie: caracteristicile si tehnologia
Sparassis: calitatea și metodele de cultivare
greasers ciuperci: tipuri și caracteristici ale cultivării în casă