Cu atenție, normele de conservare Botulismul și măsuri de securitate
Cu atenție, botulismul: regulile măsurilor de conservare și de securitate
creșterea galopantă a microbi provocat integritate - astfel încât toxina se simte perfect în pește, legume și carne. Toxina botulinică este foarte rezistent, acesta poate fi ucis doar prin fierbere timp de cel puțin un sfert de oră!
Botulismul - otrăvire, care poate avea loc fara simptome acute de până la 10 zile. Începe cu slăbiciune, tremurături la nivelul mâinilor și picioarelor, gură uscată, sincopă. Apoi agravează starea la greață, vărsături, dureri abdominale și tulburări vizuale.
Ați mutat cutiile de pe raft cel mai îndepărtat și se simt gura uscata? Deoarece botulismul este mai bine să nu glumă, dar cu respingerea alimentelor favorite poate să aștepte. Cu buna conservare preventivă botulismul securitatea.
Pentru a evita boala, trebuie să respecte regulile de siguranță de bază.
boala botulismul
Singurii și cel mai sigur mod de a se proteja de infecție - este de a evita alimentele care sunt cele mai multe ori cauza botulism.
A se vedea, de asemenea: Intoxicație alimentară în timpul verii
A se vedea, de asemenea: PABA - vitamina pielii tinere și un bronz frumos
Ca castraveți conservate
Trebuie să alegeți cu atenție castraveți destinate pentru conserve. Din cele pe care există semne de putregai și a corupției, este recomandat pentru a scăpa de imediat.
spălare Castravetele trebuie repetată, legumele curățate în apă curgătoare. Fierbere nu se va proteja complet de infectie, dar va reduce riscul. Se fierbe ar trebui nu numai legume, dar, de asemenea, vasele folosite pentru eboșe.
containere bine închise, create în casă - cel mai scurt drum spre botulism. Pentru prepararea muraturilor este cel mai bine pentru a da preferință capace de plastic.
Locul corect pentru a stoca muraturi - beciuri și frigidere. Animale de companie semifabricatul interzise pentru a se incalzi.
Înainte de utilizare, băncile ar trebui să fie inspectate cu atenție. Orice semne de umflare - motivul respingerii.
Băncile publice nu poate ține mult timp în frigider. În cazul în care produsul nu este consumat în decurs de câteva zile, cel mai bine este să-l arunci. culoare normală, miros și gust nu a dovedit siguranța muraturi.
Ca ciuperci conservate
Ciuperci prăjite și fierte nu sunt la fel de periculoase pentru sănătatea umană ca o muratura, care reprezintă 70% din cazurile de otrăvire.
Soluția de dreapta - capac din plastic, asigurând aprovizionarea cu oxigen în container. Botulinica aplica în recipiente închise ermetic, absența aerului - un mediu ideal pentru ei.
Citește și: Ce alimente sunt bune pentru articulații
Există o credință greșită că sporii botulinică sunt distruse de cutii de sterilizare. Cu toate acestea, pentru moartea temperaturii bacilli ar trebui să crească peste 125 de grade. Pentru a obține acest rezultat, în absența autoclavă profesionale dificil.
Cum să fumeze pește
pește afumat și uscate provoca întregi focare de familie. Motivul poate fi o varietate de factori: încălcarea condițiilor de depozitare, preparare corupt produs, fără refrigerare.
Nu recomandăm auto-tresar, pește de fum la domiciliu.
Este necesară răcirea calitativă, în cazul în care peștele afumat și după conserve de sare este plasat pe masă, fără nici un pre-tratament termic.
carne afumată produs stale nu elimină probabilitatea prezenței toxinei botulinice.
Urmând aceste recomandări simple, practic elimina riscul de a contracta aceste boli infecțioase periculoase, cum ar fi botulism.