creveți prăjiți cu usturoi și sos de soia - reteta

creveți prăjiți cu usturoi și sos de soia este considerat pe bună dreptate, una dintre cele mai delicioase gustări calde din lume. Dacă doriți să faceți o impresie de durată asupra oaspeților, acest fel de mâncare se pregătească pentru o vacanță. Apropo, creveți pot fi alimentate chiar și în timpul pozițiile laxe la masă atunci când este redus intervalul admisibil de feluri de mâncare, dar vrei ceva gustos.

Combinația de sos de soia sărat și usturoi fierbinte a venit la noi din Asia. bucătăria națională a Chinei, Thailanda, Coreea și multe alte țări estice sunt renumite pentru amestecarea arome. Prin urmare, în acest sos este adesea găsit o altă componentă - o miere dulce. Acesta completează nu numai gustul, dar, de asemenea, structura. Dar nu iau imediat orice sanse cu experimente gastronomice. pentru timpul lor va veni atunci când rețeta de bază va fi stapanita la perfecțiune.

Valoarea culinară a creveți

În gătit, există diferite rețete: feluri de mâncare creveți sunt populare peste tot în lume. Acest lucru nu este surprinzător, pentru că fructele de mare este bogat în proteine ​​ușoare, oligoelemente și vitamine. Gatiti creveți și respect pentru calitățile lor decorative expresive. În plus, crustacee pare atractiv. Mâncăruri pe baza lor, este ușor de a decora. Gustul acestui tip de componente, un activ, ușor de recunoscut. Se alege cu ușurință suplimente adecvate.

Cum de a alege dimensiunea?

Gătit creveți - acesta este cazul, atunci când mărimea contează. În limba de profesioniști este numit „calibru“. Amintiți-vă, mai mici moluscă, cu atât mai mare va fi numerele de pe ambalaj. Pur și simplu pune, calibrul face clar cât de mult creveți este plasat într-un kilogram. Cel mai mare, Royal, se cântărește o medie de 100 de grame Prin urmare, acestea au un calibru 10.

Cele mai frecvente în piața internă supermarket-uri de creveți calibru 90/120 și 60/90. Ei, desigur, mult mai ieftin decât regele. Dar ei au un gust destul de bun. Oricine a încercat calibru diferit știe că, creveți prăjiți cu usturoi și sos de soia gustoase oricum. Nu contează mici sau achiziționat cel mai mare crustaceelor ​​- orice fel de a permite utilizarea de rețete. feluri de mâncare creveți mari sunt fierte mai mult. prăjește mici pot fi mai rapid.

Curat sau nu?

Înainte de a prăji creveți în tigaie, probabil, vă gândiți dacă este sau nu pentru a elimina capul este necesar, picioare și scoici. Depinde de formatul evenimentului, în cazul în care acestea vor fi servite. Frumos curat creveți prăjiți în întregime posibil, dar nu este puterea tuturor. Dacă vă este frică să faci de râs unele dintre oaspeții nu risc - fără chitină post-crustacee.

Cu toate acestea, dacă nu planificati o sărbătoare solemnă, și adunări acasă cu prietenii apropiați, are sens să păstreze cojile. Ei păstrează sucurile din interiorul carcasei, fructele de mare sunt mai parfumate. În special, această recomandare este relevantă dacă utilizați un crevete mijlocii.

Ulei aromatic pentru prăjit

Umple arome uimitoare vase și mirosuri prin utilizarea unui ulei în care este pregătită. Înainte de a prăji crevetii într-o tigaie, se încălzește uleiul de măsline, adăugând câteva inele de ghimbir, 2 catei de usturoi zdrobiti cu un cuțit, un vârf de cuțit de legume uscate, crengute de verdeață. Atunci când uleiul începe să plutească, elimina aceste componente și fructe de mare de încărcare. Ei vberut toate cele bune.

Pregătirea pentru gătit

Primul lucru pe sos zagotovte. El are nevoie să stea pentru un timp. Se amestecă într-un bol 2 linguri. l. zahăr și 150 ml de sos de soia. Se amestecă bine, se adaugă doi catei de usturoi tocat, o lingura de ulei vegetal și condimente. Se lasă la temperatura camerei. E suficient pentru a prepara 500 g de crustacee. Apoi, totul depinde de ceea ce utilizați creveți. Proaspăt puțin probabil să cumpere, dar nu au nevoie de formare. Congelate fără prefiert glazura sau dețin secunde în aburi 40. glazurate creveți pălească în apă clocotită timp de 1-2 minute.

Dacă aveți de gând să le coaja, ridicați ușor capul, scoateți picioarele și cojile. Caudal fin cu îngăduința coajă de segment extrem - pentru ei va fi ușor de ținut creveți gata. În unele specii de crustacee intestine este în mod clar vizibil pe partea de dedesubt a cozii. Asigurați-vă că să-l eliminați trăgând degetele sau luat un cuțit. Totul este gata - puteți începe. Vom începe să se pregătească creveți nostru prăjit cu usturoi și sos de soia.

Subtilitățile procesului

Pentru a prepara 500 g de crustacee este recomandabil să se ia o tigaie cu un diametru de 30 cm. Faptul că este necesar să se prăjește creveți, nu tocană. un strat prea mare de căldură și va duce la o pierdere de întoarcere de umiditate. În consecință, crustaceele nu va fi prăjit în ulei, și se stinge în suc propriu. Prin urmare, o bună încălzi tigaie cu ulei parfumat și trimite-l la creveți. Uniform-l distribuie pe suprafață, și câteva minute nu va atinge. Imediat necesare pentru a pregăti feluri de mâncare, pe care le trimite mai târziu creveți nostru gata cu sos de soia si usturoi.

Reteta, pe care le-am făcut sosul, oferă un rezultat destul de dens și frumos. Adăugați-l la tigaie aveți nevoie, atunci când se prăjește creveți pe ambele părți. Se toarnă sosul și se amestecă bine. Dish va fierbere în mod activ. Sosul se va topi chiar în fața ochilor tăi. Deci, ar trebui să fie - este distribuit de-a lungul suprafeței ondulației spinarea creveți, umplându-le cu parfum. Gatiti pentru câteva minute, fără să se oprească să se agite. Apoi reporniți în vasul pregătit. Multe rețete de creveți implică utilizarea de plante proaspete în scopuri decorative. Ea nu a umbri gustul de fructe de mare, și-l sublinieze, face chiar mai interesant.

Servirea feluri de mâncare și eticheta

creveți prăjiți în sos de soia - o masă gourmet. În restaurant este servit à la carte, pe plăci plane într-un vas separat. Mânca această gustare mâini. În cazul în care creveți au eleroane, puteți să-l ia pentru ei. Pentru comoditate, masa servește farfurii mici pentru scoici și aripioare, precum și boluri cu lamaie apa aromat. În cazul în care un fructe de mare servite lămâi tăiate în felii subțiri, nu apa, amintiți-vă că acestea nu sunt destinate pentru hrană, și să șteargă degetele. Citrice gust, de altfel, nu este atât de bine cu fructe de mare, înec parfumul lor activ. De regulă, acestea sunt utilizate în scopuri de igienă. Cu toate acestea, sucul de acid pot fi adăugate la sosuri - cu moderație.

Excepțiile sunt curățate complet creveți în sos, servit cu paste, garnisit cu orez sau legume. Ei au nevoie să mănânce tacâmuri de obicei, iau pe o furcă cu o cantitate mică de garnitura. Este destul de un alt lucru - atmosfera relaxată de întâlniri prietenos. creveți prăjiți cu usturoi și sos de soia poate fi servit într-o oală comună, din care acestea sunt luate una câte una și să mănânce. În condiții de siguranță curat scoici mâini, adăugând armura și cu capul într-un castron separat.

Sosuri pentru creveți la grătar

Chiar dacă scoici preparate în sos de soia, de multe ori a servit la ei și alte opțiuni adecvate. Pentru fructe de mare excelent majoritatea absolută a variantelor de est: Thai, japoneză și chineză. Dar sosul pentru creveți prăjiți se poate face în mod independent, și nu unul.

băutură recomandată

Dar creveți prăjiți sunt deosebit de bune cu soiuri de bere și srednesvetlyh lumină. Alcoolul Se răcește la 10-12 de grade, și creveți post în formă de căldură. Aceasta este o combinație excelentă este perfect pentru orice vacanță cu prietenii.