creveți aburit

Creveți, aburit

Nu știu despre tine, prietenii mei, dar am avut creveți și până în zilele noastre asociate cu timpi de student. În acei ani, la Moscova, a fost o rară exotice „de fructe“, care, dacă este îndeplinită în produsul finit, numai în bere și apoi deloc. Cele mai multe instituții democratice (desigur, pentru care), cu crevete a fost considerat de bere în Parcul Gorky Culturii, care pare a fi numit „Pilsen“. Cu toate că nu a fost găsit otrodjas faimoasa bere cehă (și poate vodilos un gol), berea a atras întotdeauna creveți - Varennes-digerat, mai mică decât cea mai mare gândacul de bucătărie din Moscova, dar da, ca să spunem așa, capacitatea de a se alătura fructe de mare. Creveți și acum, atunci când alegerea este foarte mare, și că lucrurile vechi nu este la vedere, am ajuns de multe ori la salvare atunci când aveți nevoie de o gustare rapidă. Dar, uneori, ei pot „musca“ și elegant - nu neapărat tigru sau rege, nu neapărat la gratar, dar nu neapărat fierte în apă clocotită cu sare. Încercați să le preparați printr-un procedeu descris mai jos, doar vă sfătuim să luați un pachet de crevete fierte congelate mai mult, nu ca eu - polukilogrammovy. Sunt sigur că se va simți diferența.

Dar, din păcate, am luat destul de standard, pachet polukilogrammovy „reptile“, adăugând la ea:

2. Două asterisc anason (anason în stea).

3. Un vârf de cuțit de semințe de susan.

4. Două linguri de sos de soia (se poate dispensa de două ciupeste de sare)

5. Un pod de ardei iute (nu e pentru toată lumea, deși un varf de cutit de ardei iute, în orice caz, nu va împiedica)

6. Câteva crengute de coriandru și mărar.

7. 50 de grame de unt.

Dacă luați sfatul meu, nu iau o lira, dar, de exemplu, un kilogram de crevete care a stabilit și cantitatea de ingredientele enumerate mai sus pot fi lăsate în același, doar ușor creșterea dozei de sare.

Deci, pentru a începe să se dezghețe creveți și se clătește cu apă rece. Aceasta este o condiție importantă pentru marinata absorbanta care, atunci când este necesară metoda propusă de preparare.

Decongelate și creveți clătit pus într-un castron adânc sau farfurie, și într-un castron separat, între timp, stoarcere sucul de la o lamaie.

Separat, se prepară condimente, care a fost măcinat într-un mojar sau râșniță două asteriscuri anason, un vârf de cuțit de semințe de susan și pod de ardei iute (ardei - optional).

Condimente, desigur, se adauga in sucul de lamaie, suc de același „nastrugivaem“ printr-o răzătoare fină despre o linguriță de coaja cu lamaie stoarse și se toarnă două linguri de sos de soia (sau toarnă două ciupeste de sare).

Marinate, astfel preparat a fost turnat în creveți, se amestecă bine și pus deoparte în lateral.

Este timpul pentru a pune pe bord un vapor la apa a fost încălzită. Am folosit pentru a face mantyshnitsu de obicei (nu avem timp să-l pregătească, dragi prieteni, multe alte feluri de mâncare). Dar se va potrivi orice altă tigaie, care poate pune un gratar pentru gătit pe un cuplu. În timp ce apa fierbe, pentru a se dizolva într-un vas adecvat 50 de grame de unt și se toarnă în creveți Marina, creveți se amestecă bine.

Odată ce apa într-un cazan dublu (sau într-o cratiță) fierbe, este timpul pentru a pune pe crevete marinată raft de sârmă (sau mantyshnitsy nivel). Pe partea de sus a creveți, este de dorit pentru a pune cateva crengute de marar si coriandru.

Grill sau niveluri pot fi încărcate într-un cazan dublu, turnarea deasupra rămășițele marinată creveți și se etanșează capacul steamer, nu uitați să reduceți temperatura arzătoarelor la mediu.

Acum - cel mai important lucru: cum să gătească într-un cazan dublu, în principiu, pregătit creveți. Dacă utilizați mantyshnitsa, care are un volum destul de mare și un cuplu în ea ai nevoie de un bun „rupe“, timpul optim poate fi numit timp de 12-15 minute. (Sau vapoare saucepans cu zăbrele nested) de volum mai mic, suficient pentru 5-7 minute și mai puțin. În orice caz, dacă utilizați gata făcute creveți, nu va fi dor, dacă îi țineți la feribot și la 5 minute. Creveți finite se pot presara resturile de suc de lamaie stors și vărsat câteva linguri de „bulion“ de gătit cu aburi.