Crema de grișul

Gris - este familiarizat cu copilăria și produsul public care poate fi achiziționat fără nici o dificultate, în orice punct de vânzare. În timp ce jumătate sau două secole în urmă, a fost considerat o delicatesă scump, accesibil doar straturile superioare ale populației. Faptul este că, în cele mai vechi timpuri pentru măcinarea grâului folosit pietre de moară primitive din piatră, și a fost dificil să se monitorizeze morari macina boabe. făină grișul preparat prin cernere simplă și separarea ulterioară în fracțiuni. De la livre de porumb (16 kg.) A fost obținut în total 1-1,5 livre de griș de grâu (grișul).

Gris utilizate pentru prepararea cerealelor (inclusiv faimosul terci Guriev), prăjituri luxuriante și biscuiți, deserturi și smântână blând. Mâncărurile aburit grișul a jucat rolul de agent de îngroșare. Ea a ajutat da creme de panificație și aerisite și deserturi pomușoare și mousse - consistența dorită.

Crema de grișul oferă o foarte groasă și destul de consistent. Prin ea însăși, crup are un gust neutru, astfel încât crema este administrat ingrediente aromatizante - fructe, sucuri de fructe, și excipienți, cacao și ciocolată, alcool desert, caramel și lapte condensat. Supliment formulat cu nuci zdrobite și fructe uscate tocate, fructe confiate, nuca de cocos. Crema grișului poate fi folosit ca un vas separat, sau să facă parte dintr-un desert complex (prăjituri, tratează în kremanki) portii.

Crema de unt si grisul

O reteta simpla pentru o crema cremos blând cu crema de grâu, și, de fapt, baza de cele mai multe creme cu grisul. Pe lângă componentele principale, compoziția poate include stafide, prune, caise și alte fructe uscate și fructe confiate, nuci, ciocolată și gemuri groase.

Lapte - 400 ml.
Grișul - 30-50 g
Unt - 200-250 g
Orange sau coaja de lamaie - 1 buc.
Zahăr - 100-150, The
aroma de vanilie.

Se încălzește laptele, zahărul se dizolvă în ea și un vârf de cuțit de sare. Se fierbe grișul groase, dar din plastic. Complet rece.
Moale biciul ulei pana starea albă.
Treptat conectați grișul rece cu portocaliu (lamaie), coji de fructe și unt biciuit.
Batere de crema din nou, se acoperă vasul cu folie de plastic si bagati la frigider înainte de utilizare.

Caramel crema grișul cu nuci

crema de caramel delicat, cu o notă de nuc deschis, ideal pentru produse de patiserie choux si aluat de biscuiti. Acesta poate fi preparat cu unt sau fără, dacă aveți de gând să utilizați crema în combinație cu gemuri de fructe.

Lapte condensat fiert - 1 b.
Gris - '50
400-500 ml. Pe bază de lapte
Nucile - 70 g
Zahăr - 50 - 100 g (opțional).
Unt - 150 g

Calcinat într-un nuci uscate tigaie, nu-i zazharivaya. Se răcește și se pisa pentru a separa resturile gorchaschey tarate. nuclei purificate izmolot în firimituri.
Se fierbe laptele și grișul terci de grosime medie. Adăugați la ea zahăr după gust și un vârf de cuțit de sare.
Ostuzhennoy terci Bateti împreună cu o cutie de lapte condensat. Se toarnă într-un nuci de masă, de părți intră untul dedurizată.
Bateti crema din nou, de a trece într-un vas de depozitare, folie de adăpost și bagati la frigider.

Crema de grișul „Raffaello“

Crema Rafinat pentru umplerea vafe și nisip coșuri uscate, aluat pufos drojdie choux și strat napolitane vieneze luxuriante.

Gris - '50
wafers Dry - 50 - 100 g
Cream - 200 ml.
Chips de cocos - 100 g
lapte condensat cu mirosul de „creme brulee“.
Unt - 100 g
Lichior crema sau coniac - 20-30 ml.
Ciocolata alba - la cerere.

În mod similar, prima reteta găti terci gros. Încă cald se amesteca cu untul si se bate cu masa rezultată.
La baza se toarnă nucă de cocos, se toarnă laptele condensat și lichiorul crema (cateva picaturi de esenta de migdale).
Bateti crema luxuriante, rece si amestecati din nou.
Wafer pisa în sfărâmături și se combină cu crema deja refrigerate. În cazul în care chips-uri Se toarnă într-o masă caldă a pieselor își pierd instantaneu de criza lor.
grătar Polplitki ciocolată albă.
Se adaugă smântână și firimiturile napolitane cu ciocolată. Se amestecă și imediat gata de utilizare crema conform instructiunilor.