crap afumat, site-ul de gătit de sex masculin - cele mai bune rețete cu fotografii
Cu privire la modul nu afumate mistreț și crapul sălbatic ...
Sunny Rostov salută toată lumea! Deși soarele dimineții nifiga nu, nu ... bine, bine, pentru 15.
Spune-mi, dacă a fi în interes de afaceri, ai trecut pe lângă prietenul grădină și a aruncat tine sms dupa cum urmeaza - „crap 9,5 kg“ Într-adevăr, nu s-ar fi oprit să se uite la acest miracol. Și ca prieten pentru ultima lună a prins mai mult de o duzină de crap de la 4,5 kg la acest frumos 9,5 kg, acesta din urmă a fost prins și ma adus acasă.
Totul este relativ:
Fiica mea a văzut crapul nu era speriat deloc, și a zis: - „ipku kusit“ ...
Și pe bună dreptate, opresc pentru a admira, nevoia de a mânca crap, dar ... înainte de a mânca, este necesar să se pregătească! Întreaga problemă este cum?!
prăji Banal - este banală. Mai ales în ziua următoare soția lui a fost programată DR ...
Sa crezut că Buglama bucătar, dar ... mi se pare, pentru Buglama de pește ar trebui să aibă o carne densă, dar sturioni, alb sturioni - cel mai mult la aceasta.
Apoi a venit ideea - de ce sa nu fumeze acest pește? Mai ales pentru că prietenii din DR a fost prezentată aici este un astfel de dispozitiv - gratar si afumătoare într-o singură unitate.
Se pare ca o locomotivă mică, în nici un fel am putea găti bucăți de carne de porc, miel, pui afumat, iar acum este rândul de pește.
Conform primului slujitor porțiuni măcelărit, astfel:
Și capul, coada, caviar, în congelator pentru ureche viitor.
Peștii frecate cu un amestec de sare, condimente și ulei.
Condimente: patru tipuri de ardei, semințe de fenicul, chimen, turmeric, oregano, coriandru, chimen. Invelite cu folie și peste noapte la frigider. Dimineața o piață de jumătate de oră și a căutat de fapt, ceea ce am de gând să fumez, și anume rumegus sau aschii de lemn pentru fumat. Așchii de arin găsite. în acest scop, la un preț de 35 de ruble. pentru pachetul - am cumpărat două. Acum, atenție! Aceste pachete au instrucțiuni, spun ei, macerat aschii de lemn pentru o jumătate de oră în apă, și apoi a pus pe cărbuni nu-l cred! Macerat timp de o perioadă mai lungă, cu atât mai bine. În caz contrar, se va arde prin rapid și mai puțin fum.
Astfel, într-o afumătoare și grătar, în camera de ardere, este cilindru mic pe stânga, a pus cărbuni aprins. Camera pentru gratar, pune pe gratar marinat frunze de struguri, a pus deasupra lor bucăți de pește. Cere - ce pentru frunze?
Așa a vrut să protejeze de a fi în măsură să pescuiască nu este lipit de grila și poate deveni aromatice. Și o bucată de pește, toate învelite.
Taci din unitatea pe cărbuni anin așchiile de lemn, care emite fum ... Am stat de băut bere.
Conform teoriei fumatului nu voi scrie mult, totul este simplu - este cald și rece. Temperatura la cald este de la 35 la 50 pentru carne, pește 50- 170, și se răcește de la 20 la 40. La momentul respectiv, la cald de la 30 minute până la câteva ore, frigul poate dura mai multe zile. Iar produsele sunt fierbinte afumate mai puțin durabile.
temperatura amortizoarelor de fum și când Reglementa fumul devine mai puțin, adăugând chips-uri, a fost nevoie de aproape o jumătate de oră, se taie dintr-o bucata, am încercat, mi-a plăcut!
A luat un pește pus pe o tavă 2, aceasta este una dintre ele.
Gust neobișnuit, mai ales având în vedere că peștele a fost hrănit la cald. O încrucișare între coapte și afumate. A doua zi, am mânca versiunea rece, cu aceeași bere, prea perfect!
Și aici este o fotografie de la locul unde am venit de la crap!
În spatele acestui fapt, toată lumea toate cele bune!
Cazaci (om liber).