Crab, mananca doar
carne de crab - produs dietetic. Este o sursă de elemente de proteine, zinc, iod si minerale. De asemenea, Crabmeat bogate în vitamine B12 și E și colab.
Dar acest lucru nu este toate beneficiile de carne de crab. Normalizeaza nivelul colesterolului din sânge, reduce riscul de boli ale inimii si vaselor de sange, un efect pozitiv asupra glandei tiroide și a sistemului endocrin, este util pentru sistemul digestiv. De asemenea, carne de crab imbunatateste vederea, intareste sistemul nervos, ajută la protejarea organismului de îmbătrânire, îmbunătățește potența sexuală masculină.
Cu toate acestea, este contraindicat pentru persoanele cu alergii la proteine marine.
Exista peste 6780 de specii de crabi. În industria alimentară utilizată tăbăcar carne, Kamchatka, ravnoshipnogo și crab albastru, deoarece aceste tipuri de cele mai mari și au o populație numeroasă. crab comestibile nu este tot.
Carne albă este în ghearele și picioarele în locul de racordare la shell.
Compoziție: crab Kamceatka
Calorii - 96,4 kcal
Proteine - 16 g
Fat - 3,6 g
Vitamina A - mg 0,03
Vitamina PP - 3 mg
Vitamina A (RE) - 30 g
Vitamina B1 (tiamina) - 0,05 mg
Vitamina B2 (riboflavină) - 0,08 mg
Vitamina B5 (pantotenic) - 0,6 mg
Vitamina B6 (piridoxină) - 0,3 mg
Vitamina B9 (folic) - 20 g
Vitamina B12 (cobalaminelor) - 1mkg
Vitamina C - 1mg
Vitamina PP (echivalent niacina) - 5,656 mg
Fier - 4,3 mg
Calciu - 100 mg
Magneziu - 50 mg
Sodiu - 130 mg
Potasiu - 310 mg
Fosforul - 260 mg
Sulf - 160 mg
Mai bine să cumpere masculi, pentru că ei au gheare mai mari. În acest caz, femelele carnea mai suculente.
Carnea cruda sunt cel mai bine păstrate într-un congelator la o temperatură sub minus 18C. crabi fierte pot fi depozitate în frigider timp de trei zile.
Intr-o tigaie mare se toarnă apă, se adaugă sare și a pus pe foc. De îndată ce apa fierbe, pune crabii și se fierbe timp de 15 minute. În cazul în care digest, ei vor fi „de cauciuc“. crab gătită - roșu închis. Răsturnarea poate fi ca un întreg, și să taie.
Pune pe burta suprafața de lucru și rupe ghearele. Cu un cuțit pentru a deschide ghearele și coajă, scoate carne de crab, eliminarea mucusului și branhii.