Covrigi cu reteta gem de drojdie cu o fotografie
Covrigi cu gem de furtunos - bine-cunoscut vas. Acesta este adesea preparat ca deserturi de casă. Coacere devine moale și aerisit. Preparatul ia o mulțime de timp, dar rezultatele pe care le va uimi cu gustul și aroma extraordinară.
covrigi de drojdie cu gem ceva similar cu cornurile de renume mondial, cu singura diferență că produse franțuzești de patiserie făcute din aluat cu drojdie sau puf, și covrigi noastre, vom pregăti aluatul tradițional de drojdie cu lapte. Începeți ziua cu acest mic dejun, și el este sigur de a fi de succes!
ingrediente
- Lapte - 250 ml;
- Făină de grâu - aproximativ 600 g;
- Ouă - 2 buc. (Unul din aluat, și unul pentru ungere de suprafață covrigi);
- gem de mere - 200 ml;
- Zahăr - 100 g;
- Unt - 50 g;
- Drojdia umed - 20 g (uscat sau - 1/2 Pace.);
- Vanilie - la cerere.
Timp de preparare: 20 min + 90 min. pentru proofing + 25-30 de minute de coacere. Randament: 40 bucăți
Cum de a găti covrigi cu drojdie de gem
Se prepară toate ingredientele pentru gătit. aluat dospit făcut dintr-un pahar de lapte pentru această rețetă, ne oferă posibilitatea de a pregăti 2 covrigi complete de copt, astfel încât în cazul în care familia ta nu mananca mult în viitorul apropiat, piesa de testare poate fi pus în congelator și se coace covrigi data viitoare mult mai repede.
La cald (temperatura camerei, multă căldură nu este necesară) vsypte lapte 2 linguri. l. zahar, 2 linguri. l. făină și se dizolvă drojdia. Se agită și se lasă la infuzat timp de 10 minute. Dacă după acest timp au existat bule - drojdie proaspătă, începe să se framanta aluatul.
În vine fiertură, se adauga zaharul, oul si untul topit. Aluatul la cele mai bune de aer dulce și incredibil, deoarece de coacere nu este foarte mult în această rețetă.
Se amestecă restul de ingrediente Norme de jumătate din făină cernută, se amestecă măturică. Puteți utiliza un procesor de alimente sau măturică aluat în mașina de pâine.
Frământați în castron de un aluat de drojdie moale. Acesta va fi un pic băț pentru mâini și să păstreze în formă, motiv pentru care facem lot într-un castron. Mi-a luat 550 de grame de făină, și un alt 50-70 de grame pe formarea finală de covrigi.
Lăsați vasul cu aluatul într-un loc cald timp de 60 de minute. Odată ce acestea cresc cel puțin 2 ori, Punch mâinile, eliberând aerul, și se lasă timp de o creștere în continuare - drojdie de bere trebuie să fermenteze, astfel încât în produsul final nu le va mirosi.
Rotiți aluatul pe o suprafata presarata cu faina, domuri până la uniformizare. Este moale, dar va păstra forma și laminate.
Se împarte aluatul în trei părți egale. Rola de la o parte din cerc cu un diametru de aproximativ 40 cm.
Se taie cu un cuțit ascuțit în 12 bucăți conice.
Pe fiecare felie cu latura largă pune o linguriță de gem gros.
Rulati covrig, începând cu sfârșitul gros pe insulă. Pune covrigi pe copt unsă, la o distanță unul față de celălalt.
Lăsați într-un loc cald pentru a se apropie de încă 30 minute. Puteți pune tava cu rolele în cuptorul încălzit în prealabil, deoarece acestea vor crește mult mai repede. Ungeți fiecare croasant cu ou batut si se presara cu zahar.
Covrigi cu gem va crește în dimensiune - este timpul pentru a se coace.
covrigi drojdie coace cu gem într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 20-25 minute.
Se servesc cu ceai, lapte, iaurt și cafea. Poftă bună!
- Aluatul nu este necesar să se amestece laptele. În absența sa, acesta este înlocuit cu ser sau kefir.
- În loc de gem vă poate pune lapte condensat, fructe uscate, fulgi de ciocolata, jeleu de fructe sau fructe proaspete tăiate.
- Dacă în timpul covrigi cu gem, cu aluat de drojdie arde de fund de gătit, pune în jos capacitatea cuptorului cu apă.
- Decorați produsul finit poate fi zahar pudra. Dacă nu doriți să decoreze prăjituri cu zahăr, puteți să-l utilizați în loc de susan.
- Pentru prepararea gemului groase selectat. Dar dacă consistența lichidului de umplere, aluatul după laminare nevoie să stropească cu amidon de cartofi. Acest lucru previne scurgerea de umplere.
