Cotlete Pozharsky reteta clasica cu pas cu pas fotografii
Cum de a găti chiftele Pozharsky (reteta clasica detaliate cu fotografii):
Acesta este unul dintre soiurile de pui Chiftele, asa ca in mod traditional de pui pentru acest fel de mâncare tăiat, care este, fin tăiat cu un cuțit ascuțit. Nu este cel mai rapid mod de măcinare, dar jocul este în valoare de lumânare. Cotlete se dovedesc foarte frageda si suculenta. Dacă nu aveți timp, puteți sări prin pui mașină de tocat carne, folosind o rețea cu deschideri mari sau blender. Încearcă să nu aducă tocati la omogenitate ar fi fost bucăți distincte mici.
Gătit chiftele Pozharsky poate fi atât de fileurile de san, si a picioarelor, de exemplu. În cea de a doua versiune a fost chiar mai suculent. Scoateți pielea, separa carnea de oase. Se taie carnea de pui sau de parcurgere printr-o mașină de tocat carne.
pâine albă sau pâine împărțită aproximativ în jumătate. Partea Wrap în folie de plastic și locul în congelator. Există, de asemenea, trimite și 100 de grame bucata de unt. Cu restul crustelor de pâine tăiate. Crumb grosieră taie sau rupe cu mâna. Se umple crema la temperatura camerei. Lăsați pe masa timp de 15-20 minute, la masa de cereale este absorbit complet umezeala. Se amestecă din când în când să se înmoaie pâinea mai uniform.
În loc de cremă puteți folosi lapte de grăsime de casă amestecat cu două linguri de unt topit.
Clasic Pozharskie cotlete ceapa nu pune. Dar dacă vrei o schimbare, se taie marunt o ceapa mica si se prajeste ceapa se moaie într-un amestec de uleiuri vegetale și unt. Apăsați lingură de grăsime. Adăugați umplutura tocat.
Se amestecă bine baza de cotlet. Framantati până când devine vâscos. Pune în frigider timp de cel puțin 1 oră. Uleiul rece și zastynut grăsime și carne tocată va fi mai ușor pentru a forma un chiftele îngrijite.
pâine degerate, se scoate din congelator și grătarul. Ca urmare, ar trebui să obțineți un fulgi de cereale plat - marca breading Pozharskaya, care se ingroasa burgeri și oferă o suprafață netedă de aur și clare. miez de pâine congelată rasă pot fi înlocuite în cazul în care este necesar pesmetul pisa grosolane.
În loc de pâine poate folosi breading biscuiti sarate zdrențuite. După prăjire va crusta foarte apetisant.
mâinile înmuiate în apă un pic lingura de umplutura. Blind dimensiune standard cutlet și forma. De tip rolă de bara în pesmet.
Notă:
În mijlocul unei poate pune umplutura: cuburi felii dlinnenkimi greu / semi-tare brânză, șuncă afumată tocată, etc.
Prăjește în ulei de floarea soarelui fără miros, 4-5 minute pe fiecare parte la foc mic.
Pentru a îndepărta de pe suprafața chiftele excesul de grăsime după prăjire, puneți-le pe o hârtie absorbantă multi-strat.
Vă rugăm să rețineți:
În cazul în care tava de prăjire pe mijloc, un pic chiftele prime, le aduce la pregătire în cuptor la 170-180 grade. timpul de gătire aproximativă - 5-7 minute.
Dacă ați primit un chiftele mare, le aduce la pregătire completă într-un cuptor preîncălzit. Gatiti 5-7 minute la o temperatură de 180 de grade. Se serveste fierbinte, cu legume proaspete și feluri de mâncare preferate de partea ta.
Aceste cotlet tolereze congelare. Gata de piesa de prelucrat prăjire loc pe placa de tăiere în rapid (șoc) înghețarea cameră. Când au „apuca“, pentru a schimba într-un recipient rezistent la căldură. Strâns închide. A se păstra în congelator până la 1 lună. Înainte de prepararea unei decongelare preliminară este necesară. Pur și simplu pune chiftelutele într-o tigaie și se aduce la gradul de pregătire.
