Cornuri cu lapte condensat rețete, secrete și ingrediente alegere

Cornuri cu lapte condensat - un favorit tratează copii și adulți.

Dacă doriți să surprinzi pe cei dragi o delicioase produse de patiserie, cornuri gatiti cu lapte condensat.

Ele sunt perfecte pentru micul dejun sau ceai cu familia ta.

Cornuri cu lapte condensat - principiile de bază ale gătit

În mod tradițional cornuri din aluat cu dospită sau nedospită. Pentru a pregăti testul necesită apă, sare, făină și calitatea de unt sau margarina. Apa poate fi înlocuită cu lapte sau alte produse lactate. Apă, sare, se adauga treptat faina si se framanta aluatul.

Apoi este rulat într-un strat subțire, pe întreaga suprafață a pus bucăți de unt moale și plic aluat este pliat. Apoi, el din nou pus afară și se repetă procedura cu uleiul. Aluatul finit este trimis la o jumătate de oră în frigider.

Pentru laptele condensat utilizarea de umplere. Este destul de gros și umplutura din ea nu se va răspândi. În laptele condensat, puteți adăuga nuci măcinate sau fructe uscate, felii.

Aluatul este rulat afară și se taie în triunghiuri. Pe partea largă a pus un pic umplutura de lapte condensat fiert și rola înfășurat.

Cornuri pot fi preparate nu numai din puf de patiserie, dar și din drojdie de bere, caș sau nisip.

Cornuri coapte cu condensat la 220 C, timp de o jumătate de oră. A terminat de copt presara cu zahar pudra.

Reteta 1. Cornuri cu lapte condensat

lapte - 300 ml;

jumătate de cană smântână;

12 g de drojdie uscată;

fiert lapte condensat - 200 ml;

300 g unt;

sare - 5 g

1. Se încălzește laptele până la cald. Se dizolvă zahăr în ea cu drojdie. Acoperiți buretele cu un prosop și lăsați-l într-un cald, drojdia „trezit“.

2. Apoi, se adauga faina si se framanta lipicios aluat moale. Frămîntă timp de zece minute. Treptat aluatul începe să rămână în urmă mâinile. Se pun într-un castron adanc, se acopera cu folie si se lasa sa vin la căldură.

3. Punch aluat a venit cu mâinile. Pune-l pe masa presărată cu făină. Intindeti aluatul într-un strat subțire. Ungeți unt moale. Ori aluatul în jumătate și se rostogolesc din nou ușor. Unsoare din nou cu ulei și ori în jumătate din nou. Această procedură se repetă până la până la un plic mic. Puneți aluatul în pachet și îndepărtați patruzeci de minute în congelator.

4. Conectați smântâna cu lapte condensat și un pic măturică crema.

5. Scoateți aluatul și rola-l într-un cerc, o jumătate de centimetru grosime. segmente tăiate. Pe partea largă a pus un pic de umplutura si se rostogolească aluatul într-o pâine.

6. Perie de copt cu ulei și puneți-l pe cornuri. Lăsați-le în căldură timp de o jumătate de oră. Bateti gălbenuș de ou și le perie covrigi.

7. Coaceți până când cornuri într-un cuptor preîncălzit 200 C până la auriu.

Reteta 2. Cornuri cu lapte condensat dintr-un aluat Shortcake

200 g unt;

Banca de lapte condensat;

3 g de bicarbonat de sodiu;

150 g de zahăr granulat;

1. se toarnă într-un castron faina, se pune într-o stivă de unt moale sau margarina. Frecați făina și untul într-o masă friabilă omogenă, fără cocoloașe.

2. Adăugați la un pahar de lapte bătut și se amestecă copt sifon. Acid lactic călire sodă, așa că nu folosim oțet. Se toarnă iaurt în amestecul de făină la unt și se framanta un aluat moale. Pune-l într-un pachet și elimina un sfert de oră în frigider.

3. Ne aluatul refrigerate și împărțiți-l în trei părți. Faina amestecata cu zahar si se presara acest amestec de suprafata mesei. Intindeti bucata de aluat pe ea într-un cerc în trei centimetri grosime.

4. Se taie un cerc triunghiuri egale. La fiecare bază, puneți o lingură de lapte caramelizat si infasurati aluatul din larg la partea îngustă. Aluatul este presat în jos de la marginile la umplerea în timpul de coacere nu a curs.

5. Deco de ulei de lubrifiere și pune pe el cornuri. Trimitem o coacere în cuptor timp de o jumătate de oră. Se coace la 180 C. terminat produse de patiserie presara zahar pudra.

Reteta 3. Cornuri cu lapte condensat și fructe cu coajă

foetaj - 300 g;

50 g de zahăr pudră;

Banca de lapte condensat fiert;

100 grame de alune măcinate.

1. Complet dezgheț produse de patiserie congelate. masă presărată cu făină de suprafață și răspândirea foaia de aluat pe ea. Intindeti într-un dreptunghi ea. Se taie în fâșii late. Apoi se taie fiecare bandă în triunghiuri.

2. se adaugă lapte condensat, alunele măcinate și se amestecă până la omogenizare.

3. Marginile triunghiului lubrifiază lapte condensat. Pe partea largă a pus o lingura de umplutura de nuci. Ori rola de aluat.

4. Deco stropit cu apă și a întins-croissante pregătite. Top lubrifiază laptele condensat. Pune-deco pe cuptor medie preîncălzit la 220 ° C Se coace cornuri sfert de oră. produse de patiserie gata făcute sunt transmise pe o farfurie si se presara cu zahar pudra.

Reteta 4. Cornuri cu lapte condensat din aluat de drojdie

20 g de drojdie proaspătă;

40 ml de ulei vegetal.

260g lapte condensat fiert;

50 g de unt.

1. Se dizolvă drojdia în iaurt, se adaugă jumătate din zahăr și două linguri de făină și jumătate. Se amestecă până la omogenizare și să păstreze în timp ce cald pe suprafața spumei apare. Apoi se adaugă restul produselor, și adăugând treptat faina, framanta, aluat moale. Acoperiți-l cu un prosop umed și se lasă timp de o oră să se apropie.

2. Punch aluatul și împărțiți-l în trei bucăți. Fiecare rola într-un cerc subțire. Taie-l triunghiuri.

3. Lubrifierea fiecare cu unt topit. Cu partea largă a pus unele fiert lapte condensat. Acoperiți aluatul cu umplutura și apăsați ușor cu degetele pe margini, astfel încât procesul de coacere lapte condensat nu se scurge. Rulati aluatul până la sfârșitul anului.

4. cornuri preparate pune pe o foaie de copt, pergamentul pus și ungeți-le ușor cu ou bătut. Se coace timp de cincisprezece minute la 180 ° C

Reteta 5. Cornuri cu lapte condensat din testul caș

1 poate fiert lapte condensat;

jumătate de cană de făină;

80 ml de ulei vegetal;

3 g de bicarbonat de sodiu;

50 g de zahăr granulat.

1. Într-un bol pune brânză și cu o mash lingura. Adăugați la cremă de brânză ulei vegetal, zahăr și vanilie. Ei bine, toate pisa. Se toarnă amestecul de caș de făină și bicarbonat de sodiu adăugat. Se framanta un aluat moale. Pune-l într-un pachet și trimite-l la o jumătate de oră în frigider.

2. Ia aluatul, se rostogolească într-un cerc este suficient de subțire. Se taie strat de un cuțit ascuțit în triunghiuri. Pe partea largă a pus fiecare o lingură de lapte condensat. Se acopera umplutura cu aluatul și apăsați pe ambele părți de lapte condensat nu se scurge. Formați un croissant.

3. coacere pune hârtie de copt și ungeți-l cu unt. Ponderea kruassanchiki pe coacere și trimite într-un cuptor preîncălzit 180 ° C, timp de 20 de minute pentru a pune pe o farfurie terminat produse de patiserie și să stropească cu zahăr pudră.

Reteta 6. Cornuri cu lapte condensat din foetaj

jumătate de litru de apă minerală;

400 ml de lapte condensat fiert;

50 g de unt.

1. Se topeste untul. Sarea făină cernută și se toarnă temperatura camerei mineralku. Se framanta un aluat moale, a pus-o pe masă și continuă să se framanta, adaugand treptat faina până când se oprește lipirea mâinile.

2. Intindeti aluatul într-un strat subțire. Ungeți întreaga suprafață cu unt topit, se taie în fâșii și a pus pe unul pe altul. Rulati să se rostogolească și din nou rola afară stratul, care lubrifiat. Repetați această procedură de mai multe ori. Aluatul se pune într-o pungă și trimite-l la patruzeci de minute în congelator.

3. Ia aluatul, rola-l într-un cerc și se taie în triunghiuri. La baza fiecărei lingură pune lapte caramelizat, apăsați rola test de acoperire și marginea ruloului. Share on deco uns cu ulei și a pus într-un cuptor preîncălzit timp de 20 de minute finite produse de patiserie, stropită zahăr pudră.

Cornuri cu lapte condensat - Trucuri și sfaturi

Lucrul cu foetaj pentru a accelera, deoarece conține o mulțime de unt. Se topește rapid, provocând aluatul devine greu și nu se ridică.

Aluatul nu a fost greu, nu adăugați multă făină în ea.

Dacă adăugați o lingură de coniac, vodca sau alt alcool puternic în aluat, acesta va fi mai clare.

Cornuri, loc foetaj într-un cuptor bine incalzit, altfel untul este topit și aluatul fără gust.

Înainte de a trimite prăjituri în cuptor, se presara cu apă și copt.

Pentru aluatul dovedit elastic, se adauga lingura de otet.