Cum se murarea varză, răspunsuri la întrebările dvs.
Sauerkraut - o gustare mare și sănătos, în orice moment. Fiecare familie este necesară pentru a găsi o rețetă corporative preparate pentru iarna. Dacă doriți cât mai repede posibil pentru a încerca felul preferat, atunci este mai bine să se marineze varza.
Cum se murarea varză?
Beneficiile acestei legume pentru organismul uman este de neprețuit. Nutritionistii spun că numai 100 de grame. produs de acid conține aproximativ 20 mg de vitamina C, care are un efect benefic asupra sistemului imunitar și inhibă îmbătrânirea prematură.
Sauerkraut, atunci când sunt depozitate în conformitate cu normele, își păstrează activitatea de vitamina până la 8 luni.
În plus, ea este, de asemenea, un foarte scăzut de calorii. Valoarea nutritivă vegetală, astfel preparată, chiar mai mic decât în produs proaspăt - 100 g de 19 kcal.
Desigur, varza murată nu poate fi comparat cu varză acră cu privire la numărul de nutrienți, dar în gust și de gătit rapid poate deveni un concurent serios.
Rețete precum marinat și varză murată - o mulțime. Pentru a îmbunătăți gustul, gospodinele adaugă boabe Lingonberry, afine, mere, frunze de dafin, diferite tipuri de piper, coriandru, ghimbir si alte condimente.
varză Rețete murat
Pickle varza pentru iarna poate fi de diferite soiuri: roșu - și varză, precum și de culoare. Pentru un astfel de proces verze de preforme adecvate orice dimensiune. Iata cateva retete interesante pentru marinare de legume utile.
1 kg varză (varză) necesare:
sfecla - 200 - 250 g;
Usturoi - 7 cuișoare;
100 g de pătrunjel, mărar, tarhon, cimbru, menta.
Tabelul (vin) oțet - 0,5 l
Vegetable se taie în bucăți mici, se umple cu apă clocotită și se fierbe timp de aproximativ 2 minute. Sfecla tăiat în orice fel (cercuri, semicercuri, benzi sau în formă). Intr-un vas separat este pliat toate ierburile, sare, usturoi, se toarnă apă și se aduce la fierbere.
Într-un recipient din sticlă cu straturi de schimbare varza condimente si sfecla, se toarnă sosul răcit. Se acoperă cu capace de plastic sau o cheesecloth și se lasă într-o caldă 2 - 3 zile și apoi aduce în frig.
varză în timpul iernii
Marinată 10 litri de apă:
Acetic Essence - 180 ml.
Demontati capul în buchețele mici și Blanch în apă ușor sărată (1 l apă 1 lingură de sare grosier) minute. Puneți în recipient pregătit, adăugați condimentele.
Separat, se prepară saramura și se toarnă imediat varza. Băncile sterilizate 5-8 min.
Pickle varză repede
Gatiti varză poate fi doar câteva ore. Claritate și plăcută de legume gust acru va da marinata dreapta.
Pentru aceasta avem nevoie de următoarele ingrediente:
oțet esență - 25 30 ml sau 250 ml de otet;
ulei vegetal - 50 ml;
Dacă nu sunteți un susținător de oțet, este întotdeauna posibil să se înlocuiască sau vin de mere. Vrei să faci fără ca acest produs? Luați suc de lămâie sau mai multe tablete de aspirina.
Saramura se fierbe timp de 3-5 minute. (Oțetul se adaugă în ultimul moment), și se toarnă varza tocata. A doua zi, vă puteți bucura de felul preferat.
Sauerkraut la domiciliu
reţete de varză acră
Pentru decaparea varză adecvată dimensiuni medii dense sau soiuri mai târziu srednepozdnih. Există o mulțime de rețete, dar cel mai popular este metoda clasică de preparare.
Cu varză îndepărtată și călcată frunze putrezite, spălate sub jet de apă, se taie în 4 bucăți și 2 fin tocat. Separat, se taie sau grătar morcovii. Mărunțite legume destrăma cu sare si bine ambalate borcane aproape la gât. Ca de gătit suc de varza va aloca, asa ca ai nevoie pentru a pune feluri de mâncare în tigaie. În fiecare zi trebuie să străpunge bețișoare de lemn sau un cuțit obișnuit. Acest lucru se face pentru a evita amărăciune.
Asigurați-varză acră în cantități mari este mai bine într-un butoi de lemn, dar pentru un vas emailat adecvat de depozitare scurt.
La depunerea de ulei vegetal sa turnat și o gustare mare gata.