Cookie-urile de cracare - calorii si compozitie

București și Moscova regiune.

Pentru prima oară un biscuiti cookie-uri au fost fabricate în secolul al XVIII-lea. Crackers, biscuiți, sau o subspecie numit Khlebtsov. Cookie-uri biscuiti, așa cum este cazul cu cele mai multe rețete de succes, a existat un accident. Sau, mai degrabă un rezultat al experimentului, brutar, care a decis să schimbe nu numai reteta aluat pentru biscuiți, dar, de asemenea, o modalitate de coacere.

Engleză brutar Dzhoziya Bent a fost biscuiți neatent și supraexpusă în cuptor. Dl Beng auzit fisura testului și a realizat că cookie-urile stricate. Cu toate acestea, acest accident a devenit un succes fără precedent și o mină de aur pentru brutar. Pentru ca un nou tip de cookie-uri gust crocante si sarate piroliza de la cuvântul fisura sau fisurii, devenit popular în întreaga lume.

Compoziția pirolizei

Incluse în ingredientele de cracare permit obținerea nu numai produsul un gust distinctiv, dar, de asemenea, cele mai importante calități ale consumatorilor. De exemplu, un biscuiți de cracare incluse în „rațiile uscate“ de soldați americani și marinari. Cracker este depozitat pentru o lungă perioadă de timp și nu atât de mult expuse la factori externi. Cracker nu macerat timp, nu este deteriorat și își păstrează calitatea sa originală.

tipuri de biscuiti

Următoarele ingrediente sunt incluse în făina compoziție de cracare clasică, grâu este de dorit să se utilizeze, care va da produsul final o aromă delicată, grăsime și drojdie. Și de cea utilizată de drojdie în aluat pentru cookie-uri sau nu este un fel de cracare. Cookie aluat fara drojdie de cracare a făcut și drojdie.

aluat dospit este copt, biscuiti cu crema, care au o aromă ușoară și o textură crocantă cu fulgii, poros. In forma de biscuiti Crema de patiserie Loosen nu utilizați. Tip cracker arome poate depinde de preferințele brutar. De exemplu, exista biscuiti dulci sau sarate.

Aluatul pentru primul tip de sare adăugată, pentru fabricarea de biscuiti dulci folosesc miere, zahăr, sau sirop. Puteți găsi cracker cookie cu gust de bacon, ceapă, usturoi. În gătit diferite tipuri de cracare cookie este utilizat pentru aperitive, deserturi, precum și un substitut pentru pâine și tartine patiserie. Compoziția testului nu afectează numai gustul produsului, dar, de asemenea, pe crackers calorii, care, in medie, 352 kcal ajunge la 100 de grame de biscuiți.

Acest ridicat de calorii biscuiti sa dus din cauza conținutului ridicat de grăsimi în formularea produsului. Pentru a prepara aluatul pentru biscuiti nevoie de 250g margarină cremă grasă 150g. În plus, ca parte a biscuiti dominate de hidrati de carbon, care satura organismul cu energie. Din acest motiv, biscuiti sunt bune pentru militari, care sunt zilnic expuse la stres fizic intens.

Dar persoana medie, care va absorbi un biscuiți cracker în cantități nelimitate care amenință obezitatea. Adăugați la tehnologia de producere biscuiti calorii (biscuiți uscați sau pe niveluri). În cele din urmă vom obține ultimul loc în clasamentul articolelor de utilitate a testului, care ia un biscuit.

Calorii cookie-cracare 352 kcal

Valoarea energetică cracker cookie (raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu):

Raportul energie (B | x | y): 13% | 34% | 76%