Conținutul de nitrați din cartofi și tehnici de cultivare de cartof cu o cantitate minimă de nitrați
azotat în produsele. nitrați, nitriți. Cine nu este preocupat de aceste substanțe chimice? Este vorba despre sănătatea oamenilor, ca un fel de răzbunare a pământului, ca persoana asupra analfabeților ecologic saturarea solului cu îngrășăminte, permite emisii anormale.
Subiectul articolului - cum să cultive cartofi cu o cantitate minimă de nitrați. Despre legume va vorbi doar în trecere, acestea vor necesita examinare specială. Deci - cartofi.
Odată nitratii rezervare ca o componentă vegetală naturală în cantități limitate necesare și cartofi și legume. Mai mult decât atât, azotul este vital, deoarece plantele fără ea, nu formează aminoacizi și proteine. Dar cultura „supracalorica“, acestea sunt date periculoase pentru sănătate produs. Pentru că în multe țări dezvoltate au elaborat indicatori ai concentrației maxime admisibilă (CMA) de nitrat de produse agricole și să le abțină aspru.
Prin creșterea gradului de concentrare a culturilor pe bază de nitrat de legume azot dispuse într-un rând. Cartofi, roșii, castraveți, ceapă, varză, sfeclă roșie. În medie, în tuberculii de cartof conțin nitrați timp în 15 mai puțin decât în rădăcinile de sfeclă roșie. Cu toate acestea, trebuie să facem tot posibilul pentru nitrați din cartofi cât mai mic posibil. Cum de a realiza acest lucru?
În primul rând, grădinarul trebuie să fie folosirea rațională a îngrășămintelor organice și minerale. în primul rând de azot. Unii oameni cred că îngrășământul de azot utilizat volum dragoste este periculos. Da, aceste îngrășăminte cresc riscul de nitrați, dar acumularea de exces MPC contribuie la mai mulți factori, cum ar fi condițiile meteorologice, caracteristicile varietale, calendarul de plantare și recoltare, și cel mai important - regulile, termenii și metodele de aplicare a îngrășămintelor organice și minerale. Și se duce la acumularea de nitrați din cartofi afectează aciditatea solului, și chiar metode pentru îndepărtarea topuri.
Cu toate acestea, acumularea de nitrat promovează și de vreme prea uscat și cald, în cazul în care acesta este brusc înlocuit cu un moderat. Deci, la sol-SOD podzolice curățat cartofi în trei termeni. Și ce sa întâmplat? În tuberculii recoltați în a treia perioadă, cantitatea de nitrați crescut din escamotat în a doua perioadă cu 11,3%. Apoi, la sfârșitul verii vreme bună a dat drumul spre arid. Ce se poate face în acest caz? În opinia noastră, cu ajutorul irigării în grădinar vreme uscată poate reține creșterea cantității de nitrați în produs, în acest caz - în cartof.
Întârzierea, de asemenea, cu cartofi de plantare conduce la rezultate nedorite. Astfel, levigat cernoziom la un grad Lorch întârziere de aterizare 10 zile (optim) cantitatea de nitrat a crescut până la 6,2 mg, în timp ce cu întârziere, timp de 20 de zile - este de 25,2 mg per 1 kg de tubercul brut.
În ceea ce privește rolul de îngrășământ în acumularea nitrat, aici trebuie să aibă în vedere următoarele: în cazul în care limitele de timp pentru îngrășăminte optimă și doza împământat și elemente de nutriție echilibrate, calitatea de cartofi va rămâne în cadrul MPC, cu excepția cazului, desigur, nu intervin alți factori. Practica arată că în primăvara sub cartofii non-Black Earth nu poate face mai mult de 600 kg de gunoi de grajd pe țese. Ratele mai mari sunt acceptabile doar pentru compost putrezit sau polupereprevshih preparat calitativ. gunoi de grajd proaspăt este mai bine să nu se aplice. Și dacă a existat o astfel de necesitate, apoi face rata de rate mai mici, pentru că un astfel de gunoi de grajd, spre deosebire de compost sau gunoi de grajd solid contribuie la o mai bună nutriție a plantelor de azot, care este, de fapt, contribuie la acumularea excesivă de nitrați.
Atentă excremente de păsări de utilizare: este în primul rând un îngrășământ puternic de azot. Pentru soiurile timpurii-medii de cartofi pe SOD levigate Central FD soluri argiloase de atât economică cât și din punct de vedere igienic cel mai avantajos să se utilizeze torfopometny compost în termen de până la 400 kg la o sută.
Rețineți că fiecare tip de îngrășământ are un anumit procent din substanța activă - sunt specificate pe ambalaj. De exemplu, uree conține 46% azot. De aceea, la doza superioară a substanței active de azot, de exemplu, 1,2 kg de 0,01 m, 2,6 kg de uree se face, sau până la 26 g per 1 m2.