Conserve din reteta de pește acasă râu, blog-ul culinar
Acum, la fel de rău nu există nici o întrebare cu privire la necesitatea pentru prepararea conservelor de pește la domiciliu, deoarece varietatea de produse din pește și conserve din produse alimentare pe rafturile magazinelor ar putea satisface cu ușurință orice client.
Și totuși, există momente când este necesar conservate, și la produsele alimentare conservate, fabricate mod industrial, avem de multe ori avem o cerere: peștele în ele este departe de a fi naturale, și de aditivi, care se găsesc acolo, noi cumva nu cerem, ne confruntăm cu faptul că, chiar și atunci când deschideți un borcan de alimente conservate.
De aceea, unii oameni prefera conserve de casă. Este foarte posibil, ca opțiuni de gătit conserve de pește set, metode de tratament termic - de asemenea.
Ceea ce pește este mai bine să păstreze?
Orice. Mai exact, din pestele este deosebit de gustoase conserve obținute de la Roach, Ruff, crap, biban, crap, plătică ...
De pește de mare este de preferat saury, somon, macrou, hering.
Orice pește, chiar și cei mai ghimpată și osos, în procesul de gătire se înmoaie oasele lor și nu prezintă nici un pericol.
Care feluri de mâncare sunt cele mai potrivite pentru prepararea conservelor de pește?
Puteți folosi oala sub presiune (cea mai rapidă metodă de gătit), multivarka. Și dacă nu, cuptor apoi destul de obișnuit.
Ce opțiuni sunt disponibile conservate de gătit acasă?
Prin adăugarea de ulei sau tomate și legume.
Rețetă pentru conserve de pește cu roșii (pentru o utilizare ușoară)
morcovi mijlocii - 4 buc.
Ceapă - 5 capete
Ripe tomate - 3 buc.
Gata de ketchup - 1 ambalaj
Sare, piper, foi de dafin, ulei vegetal - dupa gust
Peștele este curățat, intestin și se clătește bine. În presiunea aragaz pune felii de inele de ceapă și felii de morcov. Se acopera cu pestele, se toarnă ulei vegetal și ketchup, se presară cu sare, se adaugă piper și frunze de dafin. felie de tomate și de sus. Puteți adăuga orice alte condimente pe care o preferați.
Ingredientele din oala sub presiune fierbe, face un foc lent și se fierbe o oră. Presiune capac aragaz deschis numai după răcirea completă. Aceste recipiente pot fi depozitate în frigider timp de câteva zile.
Rețetă pentru conserve de pește (pentru stocarea pe termen lung)
Preparat de pește cu sare si se presara cu orice condimente pe gustul tau. Pune intr-un vas emailat și se lasă la marinat timp de 1,5-2 ore.
Se prepară borcane (preferabil de dimensiuni egale) se spală și se usucă.
pește marinat bine pus în borcane și se acoperă cu folie. Acest lucru se face în scopul de a pescui și sucul nu se va lipi de capacele. Tins pus pe tava de pe rândul de jos a cuptorului, la o temperatură de 130-150 °. După ce observați că sucul începe să fiarbă, reduceți temperatura să fie de 100 ° și se lasă borcane timp de aproximativ 5 ore. După aceea, este necesar să se fierbe uleiul și umple-le la băncile de top.
borcane sterilizate de tip rolă de capace.
Conserve produse pot fi preparate cu adaos de pasta de tomate sau ketchup.
Rețetă pentru conserve de pește
Ceapă - 2-3 capete
Pasta de tomate - 2 linguri. linguri
radacina de patrunjel si telina
boabe de piper negru, frunze de dafin, sare - dupa gust
Ulei vegetal pentru prăjit într-un borcan și adăugarea
Curat, intestin și curat pește bine. Dacă este foarte mică, lăsând capete și cozi; în cazul în care mediul de pește sau de mare - ar trebui să fie tăiate în bucăți a la carte, precum și a capete și cozi pentru a găti supă într-o cantitate mică de apă.
Conserve pot fi preparate in suc propriu cu ulei vegetal. Puteți găti cu prăjire și legume.
Peștele cu sare și piper și se lasă timp de 2 ore, stropite cu oțet de cidru de mere sau suc de lămâie.
Apoi, rola în făină și prăjite în ulei vegetal la un maro deschis.
Separat, se prăjește morcovi și rădăcini, tăiate în cuburi și inele ceapa jumătate.
Mai mult, procesul poate fi extins în diverse moduri:
1) Puneți peștele cu ingredientele din oala
2) Puneți peștele cu ingrediente într-un borcan
Se toarnă pește bulion 2/3 (oala sub presiune sau borcane), se adaugă piper, frunze de dafin. Dar adăugarea bulionul nu este necesar, puteți găti peștele în suc propriu.
Tins pot fi sterilizate în cuptor, acoperit cu o folie de aproximativ 4 ore (viteza minimă).
Este posibil să le steriliza într-o cratiță mare cu apă după fierbere este necesară pentru a reduce la minimum foc. Timp de sterilizare - aproximativ 5 ore.
Oala sub presiune se pregătește peștele timp de aproximativ 2 ore. După aceea, este necesar să se mute în borcane preparate (sterilizate și uscate), și rola cu capace sterile.
Permiteți accesul la această rețetă cu prietenii pe rețelele sociale!
retete similare
