conserve de ciuperci

Canning de ciuperci este o parte integrantă a gătit. recoltarea lor le permite sa te incante cu delicatese delicioase în orice moment al anului. Cum să păstreze darurile naturii, și stoc pe ele pentru viitor? Mă gândesc la asta de multe gospodine. ciuperci marinate și sare în diferite moduri. Vă vom spune despre unele retete, care sunt sigur de a decora masa dumneavoastră.

Canning de ciuperci pentru a începe cu formarea lor. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza orice specie comestibile. Selectați numai bine (nu viermănos) și copii, de preferință, nu mai mari. De asemenea, este posibil să se utilizeze mai multe tipuri de ciuperci sau doar unul.

legume și ciuperci conserve Acasă - este un proces simplu, care este sub puterea oricărui proprietar. Iata o reteta, care este potrivit pentru aproape orice fel. Acesta este conceput pentru un kilogram de ciuperci fierte.

Înainte de începerea pregătirii de care au nevoie să fie cu atenție și merge sortare. Dacă acestea sunt mari, apoi se taie-le în bucăți, și, dacă este mic, atunci întreaga marinate. Apoi se fierbe ciupercile într-un pic de apă sărată. Așa cum apare un rezultat al topirii spumei, care ar trebui să fie eliminate. Timp de gătire este nu mai puțin de o oră. La capătul apei de scurgere și de a da să se scurgă excesul de lichid. Apoi se spală ciupercile în apă rece.

Separat nevoie pentru a face sosul. Ia 450 ml de apă și adăugați-l în 10-15 grame de zahăr și sare, 100 ml de otet, aproximativ 3 grame de acid citric, cuișoare, scorțișoară și piper după gust. Faceti o marinata omite ciuperci. Ei trebuie să se fierbe timp de 5-7 minute. Apoi le distribuie în borcane de sticlă. Capacitatea trebuie să se pregătească mai întâi. Trebuie să fie sterilă. Închideți borcanele cu capace și după răcirea completă a trimite într-un loc răcoros.

Aceasta este o rețetă universală. ciuperci Canning trebuie făcută ținând cont de caracteristicile lor specifice. Unele specii sunt potrivite pentru decapare, în timp ce altele - pentru decaparea si conservare. Ciupercile sunt bune sărate. Pentru a face acest lucru, vom lua o galeata de ciuperci, clătiți-le și curățați de murdărie și frunziș blocat. Apoi, trebuie să le macerat timp de două zile. Asigurați-vă că pentru a schimba apa in fiecare zi. Apoi, răspândit ciupercile într-un container, lemn mai bine. Fiecare strat se presară cu sare și trecerea ceapa albă tocat. Această cantitate de ciuperci va avea nevoie de o jumatate de cana de sare. Pentru aroma puteți adăuga un pic de marar si usturoi. De mai sus, este necesar să se pună presiune și asigurați-vă că nu a apărut mucegai. Dacă se întâmplă acest lucru, îndepărtați stratul superior deteriorat de ciuperci.

Este considerat ciuperca alb cele mai nutritive. Marinare porcini începe în același mod cu selecția lor. Ia tineri și copii nealterate. ciuperci mari tăiate în bucăți și rezerva de mici intacte. Rețeta este conceput pentru un kilogram de ciuperci albe. Le-am pus într-o cratiță și se toarnă într-un pahar cu apă. Am pus containerul pe foc și să dea lichidul să fiarbă. Apoi, se fierbe timp de 15 minute. Ciuperci trebuie să se amestecă în mod constant, pentru a evita arderea de tot. După aceea îmbinați lichidul într-un alt recipient. 4 adaugă frunze de dafin, cateva boabe de piper parfumat trei cuișoare, ceapa si sare cap lingura. Când apa fierbe, se toarnă în 60 ml de oțet și frunze de dafin trage afară. Se fierbe timp de 10 minute. Apoi distribui produsul finit în borcane preparate. Rezervorul trebuie spălate curat și pasteurizat. Băncile sunt umplute și acoperite. Magazin de ciuperci este mai bine să nu mai mult de un an in frigider.

Canning vă permite să salvați recolta ciuperci, să se bucure de gustul delicatețea produsului pe tot parcursul iernii. Dacă ați adunat o recoltă bogată de pădure aceste daruri, apoi mergeți mai departe și continuați cu reciclarea și recoltarea. Utilizați rețetele propuse, adăugând propriile ingrediente și condimente.