conservanți de bază pentru masa de prelucrare de cereale - toate de cereale

Conservanți pentru prelucrare de cereale greutate umiditate. Ca rezultat al studiilor la sfarsitul anilor '60 - '70 la începutul secolului XX, a fost stabilit eficacitatea conservant ridicat de acizi carboxilici cu greutate moleculară scăzută (formic, acetic, propionic și butiric), care au un efect inhibitor bun asupra matriței.
Inhibitorii (din inhibeo Latină -. Oprește, reține) - sunt substanțe care inhibă dezvoltarea mucegaiului.
În străinătate pentru conservarea boabelor umiditate ridicată utilizate în principal de acid propionic și amestecurile sale cu acetic și alți acizi.
firmele străine de dozare recomandate sunt de 0,5. 10%, în funcție de conținutul de umiditate al boabelor furajere (doze mari trebuie aplicate la valori ridicate de umiditate).
În România pentru conservarea cerealelor furajere brute utilizate 100% acid propionic, 86% th formic, 80, 96 și 100% de acid acetic și un concentrat de 70% acizi cu greutate moleculară mică (KNMK), care cuprinde acid formic ( 30. 35 părți), acid acetic (26. 30 părți), acid propionic (8 părți) și de acid butiric (5 părți) și apă (25. 30 părți). Dintre acestea, cele mai eficiente recunoscut acidul propionic și KNMK concentrat.

În agricultură, acești conservanți tratate cu proaspăt dizolvată și destinate hrănirea animalelor boabe, pre-curățat de impurități umiditate ridicată - părți din tulpini, semințe de buruieni. Pentru depozitarea boabelor umede și prime în următoarele dozaje ale acestor conservanți sunt utilizate pe parcursul anului (administrat în comparație cu dozele de luare a 86% th formic și acid acetic 100%) (Tabel. 9.10).

Prin condiții zootehnice boabe grosiere, acid propionic și conservat KHMK, este posibil (și de dorit) să se hrănească animalele în stare umedă. Animalele mânca ușor această mâncare, și este mai bine absorbit. În plus, după cum arată practica, costul de conservare chimică, în medie, cu 20% mai mic decât costul de prelucrare și uscare de cereale pentru curățare de cereale și sisteme de uscare.
Tratamentul acid propionic de granule umede de grâu și porumb, compoziția speciilor microflora a cărei suprafață a fost asigurată în principal de fungi genurile Penicillium și Aspergillus. precum și bacterii din genul Pseudomonas. a demonstrat că crește (Tabel. 9.11) cu creșterea dozei de conservant suprimarea activității de viață de mucegai și microflora bacteriană. In aceasta mor din ce în ce Musor naștere mucegai, Cladosporium și Alternaria. bacterii din genul Pseudomonas.