Conferință-ceai - eticheta Encyclopedia

Conferință ceai

Acest tip de recepție este realizată în a doua jumătate a zilei, de obicei, în 16-18 ore. El continuă să nu mai mult de 2 ore, de obicei, organizate doar pentru femei.

În centrul sălii de banchet a pus o masă și scaune (scaune) rotunde, ovale sau dreptunghiulare. De-a lungul pereților - canapele, scaune, și între 1-2 mese mici, acoperite cu fețe de masă colorate, flori, țigări, scrumiere, chibrituri și șervețele.

Meniu banchet-ceai este format din produse de patiserie (prăjituri făină, plăcinte dulci, biscuiți), bomboane de ciocolată, ciocolată, gem, miere, zahăr, fructe, lapte sau smântână, etc. Meniul de banchet includ, uneori, 1-2 feluri de mâncare dulci. - jeleu, spumă, smântână, smântână și altele. servit ca desert și vinuri seci, sucuri, apă, cafea și ceai.

Conferință-ceai arată solemn, atunci când ceaiul este turnat dintr-un samovar (dar acest lucru nu este un stil european, și română). Samovar pe o tavă este pus pe marginea mesei de ceai sau separat, pe o masă laterală acoperită cu o față de masă. În partea stângă a samovar a pus doua tavă, acoperit cu o pânză, cu teacups, farfurioare și lingurițe. Pe o tavă în fața samovar doar dreptul de a pune ceainice.

Pe colorate pânză acoperită cu ceai de masă împotriva fiecare loc de oaspeți pentru a pune o farfurie de desert, dreapta și stânga acesteia sunt dispuse cuțite și furculițe pentru desert, și în prezența meniului de fructe - dispozitiv de fructe (pentru placa de desert). Toate felurile de mâncare dulci, cu excepția ciocolată ambalate și fructe servite dispozitive speciale pentru pliere (lame, furci, clești, etc.). Sockets pus stive de 5-6 piese fiecare vaza cu gem, miere sau gem.

Secvența de a servi feluri de mâncare și produse la un banchet-ceai următor. În primul rând a oferit feluri de mâncare dulci, care sunt plasate pe o masă timp de 30-40 minute înainte de banchet. Apoi hrănite patiserie ceai, cu turtă dulce sau tort sunt tăiate în prealabil în porții. Ultimele servite fructe, nuci, dulciuri.

Atunci când servesc deserturi in loc de farfurii și instrumente de desert, înainte de fiecare oaspete pus placă Pirojkov, acoperită cu un șervețel de hârtie sculptat cu o lingura de desert (butonul este rotit spre dreapta de către oaspete). Pe o placă de set kremanku cu un fel de mancare dulce. Apoi folosiți vase este îndepărtat și înlocuit plăcuțele de desert și tacâmuri.

Meniul banchet-ceai inclusiv cafea. În acest caz, o tavă cu cești de ceai și pune cești de cafea și farfurii și linguri de cafea, și lângă ceainicul - o oală de cafea fierbinte.