Condiții de utilizare cuptor electric și regimul de temperatură

Partajați acest articol în SOC. rețele:

sobe Cuptor electric sunt dotate cu un termostat fara termostat. Ajustați temperatura din prima necesitate este aproape la fel ca un aragaz, în orice caz, nu este greu după dobândirea puțină experiență.

În care se ocupă cu cuptor electric fără un termostat este necesar să se respecte următoarele reguli:

• Verificați „forța“ a cuptorului său astfel: pe mijlocul tigaie a pus o bucată de hârtie albă și locul pe raftul din mijloc al cuptorului, transformându-l într-o încălzire puternică și observând cât de multe minute, hârtia va fi maro deschis, - aceasta ar însemna că cuptorul este gata să " mânca. " Același lucru se face prin plasarea tigaie cu o hârtie în cuptor cu foc mic. Să presupunem sub puternic pobureet hârtie de încălzire de 3 minute după pornirea cuptorului, la slab - după 10 minute. Cunoscând timpul necesar pentru cuptorul preliminar de încălzire slab sau mediu, este posibil să se calculeze în momentul în care acesta ar trebui să fie plasat în produsele alimentare nefierte, și din acest moment numărul de timpul de preparare.
• Cuptorul electric este indicat să se aranjeze un fel de mâncare în centrul tigaie, pe medie (mai degrabă decât în ​​partea de sus, la fel ca în soba de gaz) raft. Gatiti în cuptorul electric poate fi pe cea mai mică treaptă. Este chiar mai sigur și mai convenabil.
• ustensile preferate pentru răcirea în cuptor electric - din fontă sau fontă sau oblivnye din argilă refractară, ceramică. Acesta poate fi aplicat la folie, dar este necesar să se acopere cu atenție format ca ramă rezultat îndoire marginile foliei. înfășurați mai fiabil produs într-o folie dublu strat pentru a evita descoperire de vapori și lichid (suc), de exemplu, atunci când gătiți carne și pește.
• Pe termen lung supresia vasului poate fi plasat într-un cuptor rece. În set cuptorul preîncălzit, ca regulă generală, produse de cofetărie și produse de panificație.
• ușa cuptorului electric ușor deschisă întotdeauna ușor în a doua jumătate a gătit; în cazul în care feluri de mâncare gătită timp de aproximativ o oră, ultimele 20 de minute ușa cuptorului trebuie să fie complet deschise.
• Cuptorul electric Temperatura regulă generală trebuie să se considere că coacere, stingerea și în special coacerea se desfășoară doar la două temperaturi, prima jumătate - la cea mai mare, care este capabil de a da cuptor, iar a doua jumătate (sau al treilea) - la cel mai mic, și, uneori, complet oprit atunci când cuptorul la căldură reziduală așa-numitul.

Temperaturi (° C), cele mai favorabile pentru cuptorul electric cu un termostat, proiectat pentru diferite tipuri de produse alimentare (alimentare), și produse alimentare: