Condiții de depozitare și termenii de bere - beercomments

depozitarea corectă a problemei berii este interesantă nu numai pentru profesioniști, colecționari și berari. Gustul Lager, stout și alte soiuri pot strica în câteva ore, astfel încât, chiar dacă ați cumpărat o duzină de sticle pentru petrecerea de mâine, tot trebuie să vă asigurați că berea este depozitat în condiții adecvate, sau oaspeții vor fi dezamăgiți.

Este important să ne amintim următoarele puncte:

1. Poziționați sticla. Spre deosebire de vinul nobil stocat într-o poziție orizontală (să nu se usuce plută) în baruri speciale de vin, bere Depozitat luate vertical - ca băutură scade contactul cu dop (capac) și aerul sub ea. De asemenea, uneori, în drojdie de bere sedimente apare atunci când poziția corectă a sticlei el a fost merge pe jos și nu se încadrează în sticlă.

Citește și: Ochelarii cele mai creative de bere

2. Locul de depozitare. Berea trebuie să fie izolată de efectul dăunător al luminii UV - în acest scop, în băutură din fabrică și sticlă verde sau întuneric îmbuteliată, nu sunt transparente.

Este evident că nu puteți pune dvs. proaspăt cumpărat o bere pe pervaz însorită sau lăsați pe masă - locul de depozitare ar trebui să fie rece și uscat.

Ei bine, potrivit pivniță specială de bere, dar în apartamente urbane conta pe faptul că de lux nu este necesar. Alternativa profesional de stocare - un frigider de bere separat. Puteți face casa ta, dar apoi sticlele vor fi difuzate de fiecare dată când aveți nevoie pentru a obține alimente și schimbările regulate de temperatură afectează calitatea nu este cel mai bun avantaj.

3. Temperatura și umiditatea. Berea poate fi rece beat, dar nu de gheață - cu congelare puternic (ca în cazul căldurii excesive) gust se deteriorează. În ceea ce privește temperatura optimă, aici funcționează regula destul de simplu: mai puternic berea, cu atât mai mare poate fi temperatura de depozitare.

Pentru lager lumină și modul de bere adecvat 7-10 ° C, stouts și cel mai bine ALES palpatoare întuneric, la o temperatură de 12,0-14,0 ° C Pentru a rezuma, cele mai multe clase de fine și depozitate la temperatura standard de 10-14,0 ° C umiditate relativă recomandată - 85%.

A se vedea, de asemenea: Bere Degustare

În cazul în care fabricarea berii au fost făcute unele erori, iar băutura nu are ideală - toate rugozitatea gustului apar la temperaturi mai mari.

Cât de mult poți păstra berea

Deschis - deloc. Înspumat băutură este complet în afara de abur, chiar și pentru câteva ore, iar a doua zi berea va avea deja un gust neplăcut de mucegai sincer.

Durata de depozitare a băuturii îmbuteliate trebuie să se uite pe eticheta - de obicei, producătorii cu scrupulozitate punctul său. Totul depinde de bere și procedeu de fabricare a acestora. Există tipuri speciale concepute pentru expunere lungă - se coc după turnarea într-un recipient. Există soiuri concepute pentru depozitarea pe termen lung de până la 25 de ani.

Alte marci se deterioreze numai cu timpul, și au nevoie să mănânce cât mai curând posibil.

bere nepasteurizată, care nu poate supraviețui chiar și câteva ore de transport, niciodată să nu fie exportate - pur și simplu nu are timp să acționeze pe mese străine, răsfățat înainte.

Totul este foarte individuale. Experții susțin că singurul mod de încredere pentru a determina timpul de depozitare și bere optime condiții - este de a cumpăra câteva sticle de un singur tip și gustul personal le prin diferite perioade de timp, de înregistrare cu atenție toate modificările gustului într-un jurnal special.

A se vedea, de asemenea: Din nou înapoi la borcane de sticlă și bere gendelykam? (Partea I)

Dacă aveți de gând să devină un somelier de bere și să se dedice unor astfel de experimente, fără o cameră separată de depozitare subsol, sau cel puțin nu se poate face - este necesar să se aloce o băutură loc separat rece, cu o temperatură constantă și o bună ventilație.

Staniu sau din sticla?

Metalul în contact cu un gust de bere distorsionează băuturi. Producătorii, desigur, încearcă să evite acest lucru, și acoperite cu un strat de staniu de lac protector pe interior, dar orice deformare a containerului, de exemplu, o ușoară denivelare în tranzit, ceea ce duce la o perturbare a integrității filmului și, în consecință, pentru a reduce calitatea berii. În acest sens, sticla de sticla este mult mai bine -, dar numai în cazul în care nu trece lumina soarelui.

A se vedea, de asemenea: bere Conserve. Istoria ambalajelor de bere

Utilizarea pe scară largă a barelor de bere în butoaie de turnare speciale pentru depozitare - butoiașe. Aceste vase încăpătoare la 20-50 litri. Dacă depozitarea se realizează în timp ce se menține temperatura într-o cameră întunecată, atunci această băutură este cel mai protejat. Și totuși, turnat bere din butoiaș la temperatura recomandată pentru furaj (dacă este configurat corect echipament de refrigerare) și în continuare saturate cu dioxid de carbon în timpul umplerii. De aceea, cred, o bere de la butoiaș - cele mai delicioase. În cazul în care echipamentul de umplere în timp util se spală și bere nu stagna în bar.

Depozit de bere nepasteurizat: Caracteristici

bere live diferă drojdiilor de pronunțate. Utilizarea acestui frigider pentru băuturi dăunătoare - mor de drojdie la temperaturi scăzute, și lipsa pasteurizării nu poate stoca bautura pentru o lungă perioadă de timp.

Citește și: Ce bea bere?

Dacă aveți de gând pentru a captura casa fabrica de bere un cuplu de litri de bere, asigurați-vă că barmanul nu a făcut imediat șurub sticle cu cap, și după un minut sau două. Apoi, dioxid de carbon gazos se va deplasa aerul din sticlă și să bea oxidează repede. Ceea ce avea din nou un impact pozitiv asupra gustului berii.

Consultă și:

Noul format al containerelor de bere - doi litri sticla de staniu cu capac

Metode netraditionale de utilizare a berii

Bere sincronizare: când să bea imbatator drept băutură?

În mod corespunzător citit, eticheta de bere

Un studiu recent in Marea Britanie a aratat ca aproape o treime din muncitorii britanici au folosit în droguri la locul de muncă. și cei mai mulți dintre participanții la sondaj au recunoscut că au existat cazuri în care acestea sunt la locul de muncă într-o stare de ebrietate.

Potrivit cercetării ...

organizație australian împotriva drogurilor și-a exprimat sprijinul pentru inițiativa de a introduce o interdicție privind consumul de băuturi alcoolice la bordul aeronavei. În plus, organizația oferă, de asemenea, o interdicție privind consumul de alcool în clădirea aeroportului. Poziția lor de către reprezentanții organizațiilor de voluntari se explică foarte simplu: ...

Relația de alcool și nicotină persoană părea întotdeauna evidentă. Mulți vorbesc despre obiceiul lor, ca și cum ar să-l justifice: „Eu doar fum atunci când beau“

Dar rațiunea pentru o astfel de pofta de o țigară după o doză de alcool și vice-versa, ...