Condimente, calitatea lor și aplicarea curativă

Asafoetida (Hing) - rădăcinile plantelor aromatice rășină Ferula asafoetiela
Gustul este oarecum amintește de usturoi, dar de departe depaseste in proprietati curative. Asafoetida a fost foarte popular ca un condiment și ca medicament în Imperiul Roman. Pentru tratamentul migrenei (dureri de cap), este una dintre cele mai bune căi de atac. Utilizați Asafoetida atunci când gătit, puteți scăpa de artrita, sciatica, boli degenerative de disc. Asafoetida reface funcția hormonală a glandelor suprarenale, gonade, calmeaza sistemul nervos. Acesta poate fi adăugat la prima și a doua feluri de mâncare gust.

chernoysemena muștar (rai) - semințe de plante Brassica juncea
semințe de muștar negru sunt mai mici decât soiurile galbene de semințe cultivate în Europa, variază în gust și proprietăți remarcabile de vindecare. Este bine calmeaza sistemul nervos sub stres, amelioreaza migrene. Normalizeaza functiile hormonale ale glandelor suprarenale, gonade. Acesta are un efect pozitiv asupra aterosclerozei, a bolilor cardiace coronariene. muștar negru vindecă poliartrită, osteocondroza, răceli. Ea promovează resorbția mastitei. gust Sharp, au o aroma de alune, utilizate în aproape toate feluri de mâncare savuroase.

Ginger (adrak) - o rădăcină de lumină la sol brun noduros plantei Zingiber officinabis.
Este folosit în aproape toate tipurile de preparate indiene. Ginger - un medicament imbatabil. Este mare tratează pentru majoritatea bolilor de piele si alergice, astm bronșic, accidente vasculare cerebrale. Ginger reface sistemul imunitar, îmbunătățește rezistența mentală la stres, elimina spasme in intestine. În plus, este perfect activează digestia. Ceaiul de ghimbir reîmprospătează cu oboseala fizică și mentală. Ghimbir cure răceli și boli pulmonare, crește absorbția de oxigen tesutului pulmonar. Normalizează activitatea glandei tiroide.

Kalindzhicemena (kalindzhi) - semințele negre ale plantei Nigella sativum, având forma unei teardrop.
Semințele acestei plante arata foarte similar cu semințe de ceapa, dar gustul si calitatea nu au nimic de a face cu el. Ele sunt folosite în preparate din legume și produse de patiserie umplute cu legume și să le dea un gust unic. Seminte kalindzhi îmbunătățirea funcției cerebrale și de a promova digestie. Ele au un efect diuretic și stimulează sistemul nervos. Seminte kalindzhi creste ochii de activitate retiniene tratate pentru miopie, si, de asemenea, posedă o acțiune antidepresivă.

Cardamom (elaychi) - se referă la familia de ghimbir Elettaria cardamonum.
pastai sale de culoare verde pal sunt utilizate în principal pentru băuturi și deserturi aromate. Cardamom improspateaza gura, stimulează digestia. Bune tratează pentru boala coronariană, ameliorează durerea in bolile cardiovasculare. Normalizează circulația sângelui în peretele vascular, reduce spasmul vascular. Cardamom reduce activitatea tiroidei în îmbunătățirea funcțiilor sale și are bronșită spasmolitice expectorante.

Karrilistya (curry LATGA sau Mithila l) - curry uscat frunze Murraya Koenigri copac. în creștere în Asia de Sud-Vest.
Acestea sunt adăugate la preparate vegetale, supe, cereale. Curry frunze de ajutor în enterocolită, hepatita, colecistita. Ei sunt bine cura inflamație a rinichilor, crește producția de urină. Promovarea vindecarea rănilor, tratamentul pneumoniei, poliartrite, osteocondroza, inflamație a vezicii urinare. Ei curata sangele de toxine proteice infecție, trata dureri în gât, escoriații ale pielii, precum și alte infecții bacteriene.

Koriandrsemena (hara Dhana) - semințele foarte aromate ale plantei Coriandrum sativum.
Una dintre principalele condimente folosite în gătit indian. ulei de semințe de coriandru ajută la digestia alimentelor care conțin amidon și rădăcini. Coriandru dă gust mâncării proaspete de primăvară. Semințe de coriandru sunt un stimulator puternic al sistemului imunitar. Dă un efect bun în tratamentul tumorilor benigne și maligne, mobiliza corpul pentru depășirea ușoară a stresului psihologic.

Kuminsemena
da vioiciune, prospețime, stimulează sistemul nervos de gastrită este tratat cu aciditate, creșterea activității renale, au un efect diuretic. Amelioreaza spasme ale vaselor mici din piele.

Turmeric (haldi) - reprezintă rădăcina unei plante din familia de ghimbir, sub forma sol este o pulbere de culoare galben strălucitor.
Are un efect curativ mare atunci când poliartrite, osteocondroza, tulburari ale sistemului imunitar, boli de ficat, rinichi. Curcuma restabilește putere în slăbiciune musculară, un leac pentru boala de ulcer peptic 12 ulcer duodenal, trateaza diabetul. Și, de asemenea, curata sânge și un diuretic. Este folosit în cantități mici, pentru a colora preparate din orez și aromă picantă legume proaspete, le împărtășesc supe, gustări.

Mangoporoshok (amchur) - este măcinat fructe mango tree Mangifera indica.
Acesta este utilizat în băuturi, preparate din legume, feluri de mâncare acru și salate. Mango pulbere imbunatateste starea de spirit, trateaza depresia. Are un efect pozitiv asupra pierderea auzului, aceasta activează intestinul subțire, îmbunătățește circulația sângelui în țesutul pulmonar, reduce oboseala musculara. Normalizează metabolismul calciului in organism, cure de miopie.

Nucșoară (dzhayphal) - acesta este miezul fructului unui copac tropical Myristica fragrans.
nucsoara rasa sunt utilizate în cantități mici (uneori în combinație cu alte condimente) pentru budinci de aromă, lactate și mâncăruri de legume dulciuri. Foarte bine combinat cu spanac și de iarnă soiuri de squash. Ca multe condimente, stimuleaza digestia si vindeca rinita cronica. tratează superbe multe tumori benigne, infecții stafilococice, are un efect benefic in tuberculoza, previne formarea de tumori maligne.

Chili (mirch) - diferă de ardei roșu de obicei de culoare cărămizie mai, miros dulce și un efect terapeutic pronunțat asupra organismului.
Chile normalizează activitatea țesutului nervos al creierului, trateaza epilepsie. Se activează digestia, crește secreția de acid gastric, imbunatateste ficatul, hepatita de diferite etimologie cure. Acesta are un efect terapeutic asupra tumorilor benigne, astm bronșic, boli alergice. Tratează pentru ateroscleroza vasculară întregului organism. Acest condiment condiment alimente. Adăugat la gust.

Apă de trandafiri (Gulab jal). Această esență diluat petale de trandafir obținute distilare cu abur.
Acesta este utilizat pe scară largă pentru a aroma dulciuri indiene și feluri de mâncare de orez. Apa de trandafiri stimulează activitatea inimii, iar pentru uz extern este util pentru a vedea cat inlatura oboseala din ochii lui.
* Apă de trandafiri, care este vândut în parfumerii, nu este potrivit pentru scopuri culinare.

Tamarind (IMLI). Uscate carne maro de păstăi mari, largi de un copac tropical Tamarindus indica.
condimente foarte acru.

indiyskiysemena Cumin (Jira chimion) - semințe de alb indian cyminum chimion Cuminum - o componenta importanta in retetele de legume, preparate din orez și gustări.
Pentru semințe de chimen a dat mâncarea o aromă distinctă, acestea ar trebui să fie bine prăjită. semințe de chimion promovează digestia și împărtășesc proprietățile curative ale semințelor kalindzhi.
semințe de chimen negru este mai inchisa si mai mici decat albii de a avea un gust amar si miros înțepător. Ei nu au nevoie de o astfel de prăjire lungă, semințele de chimen alb.

Fenicul (sauf) - semințele plantei Foeniculum vulgare.
Este, de asemenea, cunoscut sub numele de „chimen dulce“. lungi semințele sale de culoare verde pal, cum ar fi semințe de chimen, și chimen, dar cele mai multe dintre ele în dimensiuni și variază de culoare. Gustul ei seamănă cu anason și utilizate în condimente. Feniculul îmbunătățește digestia, stimulează fluxul de lapte matern la mamele care alăptează, și foarte util pentru gastrita, ulcere gastrice si a altor boli ale tractului gastro-intestinal. Feniculul îmbunătățește vederea în miopia bine, reduce tensiunea arterială ridicată. Are un bun expectorant.

Schinduful (methi) - Trigonella fenumgraecum.
Ea face parte din familia leguminoaselor. O plantă preferată a indienilor. forma patrata Semințele sale-maroniu bej sunt de neînlocuit în multe feluri de mâncare de legume și gustări. Shambala reîmprospătează și stimulează fluxul de lapte matern la mamele care alăptează, și stimulează digestia și funcția inimii, ajută cu constipație și colici. Shambala tratează mari articulațiilor și a coloanei vertebrale, extremităților previne suprarăcirii. Normalizeaza functiile hormonale ale glandelor suprarenale, gonade.

Sofranul este utilizat pe scară largă în:
anemie, astm, tuse, boli de splina, ulcer gastric, cu lombago, reumatism si diaree cronica. Aceasta facilitează atacurile de tuse convulsiva, promovează descărcarea de flegmă în bronșită și pneumonie. Acesta este utilizat pentru tratamentul bolilor de ficat și rinichi și vezica biliară, intensifică acțiunea ierburi hepatice. Un diuretic, efect diaforetic si coleretic.
Aceasta ajută cu isterie, overexcitation, insomnie, depresie, dureri nevralgice, migrene, epilepsie. Saffron calmeaza, intareste sistemul nervos, este utilizat pentru tulburări nervoase.
Caracteristică șofran este. în doze mici, are un efect tonic, creează o stare de spirit vesel, fericit, și mare, are un efect calmant.
Dacă este utilizat în mod regulat, reduce semnificativ riscul de boli cardiovasculare. Normalizeaza ritmul cardiac, reface celulele organismului, creier și sânge. Sofranul actioneaza ca un agent anti-îmbătrânire puternic, elimina ridurile, confera elasticitate pielii si imbunatateste tonusul pielii, îmbunătățește memoria, îmbunătățește capacitatea cognitivă.
Sofranul este un mijloc excelent de metabolism stimulare, furnizează toate țesuturile organismului, curățarea sângelui. Sofranul este un puternic afrodisiac, creste libidoul in special la femei. Folosit în tratamentul de infertilitate, dureri menstruale si ciclul de abuz. Primeknyaetsya în tratamentul durerii. Sudorgi ameliorează spasme.