compoziție Migdale, proprietăți utile și dăunătoare, tipuri de migdale

Almond face parte din genul pruni și piuliță nu sunt. Eu folosesc semințe de migdale, bogate în uleiuri esențiale și având un gust dulce sau amar-tartă.

cultivare

Vizual, ambele specii sunt imposibil de distins. Caracterizat de caracteristicile - mirosul de migdale amare este mult mai intensă.

Migdale are compoziția chimică echilibrată, care conține:

fibre;
fitosteroli;
aminoacizi esențiali și neesențiali:;
Acizii grași omega-9 mononesaturați;
omega-6 acizi grași polinesaturați;
vitamina A (beta-caroten), C (acid ascorbic), E (tocoferol), niacina (B3 sau PP), B6 (piridoxină), acid pantotenic (B5), acid folic (B9);
minerale sunt de fier, iod, fluor, calciu, fosfor, potasiu.

proprietăţi utile

Saturarea de proteine, vitamine și minerale face produs popular boabe de migdale:

în timpul sarcinii;
pacienții diagnosticați cu diabet zaharat;
pentru reabilitare după o boală sau o intervenție chirurgicală;
pentru a creste nivelul hemoglobinei, intarirea oaselor si tesuturilor articulare;
traumatisme, convulsii, tulburări neurologice;
ca un agent profilactic reduce riscul de cancer;
pentru recuperarea a microflorei intestinale și de a îmbunătăți digestia;
astm, pleurezie si pneumonie.

Este interesant! Dacă aveți nevoie pentru a pierde cateva kilograme, boabe de migdale trebuie să fi curățat fără pleavă. Și dacă, dimpotrivă, câștiga câteva kilograme, mananci migdale, împreună cu pieliță.

Consumul zilnic de migdale are un efect sănătos:

curatarea rinichilor si tractului urinar;
stimularea activitatii creierului;
eliminarea simptomelor de balonare;
îmbunătățirea vederii;
eliminarea tusei;

Important! Migdale - o sursă de proteine vegetale, poate înlocui proteine animale, deci este o componentă plin de produse alimentare dietetice și vegetariene.

Doar câteva nuci de migdale, consumate ca o măsură preventivă, pentru a preveni dezvoltarea:

ateroscleroza;
boli de inima;
umflare;
unghiile și părul fragil;
insomnie si depresie;

Proprietăți periculoase și restricții la utilizarea

Important! Evitați utilizarea de migdale amare prime. Prăjită sau migdale opărite acest fel este permisă utilizarea de până la 50 sâmburi pe zi.

idiosincrasie;
excesul de greutate și obezitatea;
dermatită;
aritmie;

Cum să utilizați

migdale dulci sunt consumate crude, prăjite, sărate, glazurate, ca un produs de sine stătător, precum și pentru prepararea ciocolatei, bomboane, înghețată, nuga, produse de cofetărie și mâncăruri dulci.
De făină de migdale zdrobit în supe, gulaș, sosuri, paste, cereale pentru micul dejun. Pentru a îmbunătăți gustul, se adaugă miezul zdrobit la gem, ketchup, deserturi brânză, brânză glazurate, pâine și chifle.
Migdalele sunt utilizate pentru aromatizarea de tutun, ceai, cafea, pumn, amaretto și alte băuturi alcoolice.
Mai ales populare sunt migdale afumat, pasta de migdale, praline și marțipan.

Interesant! Marzipan - un amestec de făină de migdale dulci și sirop de zahăr format în diferite figuri. In Europa, un atribut permanent al Crăciunului.

Amar de migdale stoarce ulei de migdale cel mai valoros, care a fost folosit pentru gătit de orez și legume, salate.
Uleiul de migdale este utilizat pentru fabricarea de săpunuri, creme, parfumuri și alte produse cosmetice, și industria de parfum.
In medicina, uleiul de migdale este utilizat în producerea de unguente cu efect anti-inflamator.
Învelișul migdale la sol utilizate pentru fabricarea de cărbune activ și arome și coloranți pentru vin, coniac și lichioruri.
lapte de migdale obținut din boabe de migdale dulci și apă. Anterior, ea servește ca un substitut pentru vacă în timpul Postului.
Lemn meseriași migdale făcut suveniruri și diverse decoratiuni pentru casa.

Cum se păstrează

rămân mai lungi migdale necurățate. Pentru a șterge boabe de migdale, se toarnă apă clocotită peste ele pe scurt, coaja se desprinde cu ușurință. Apoi se usucă miez.

Migdale și cereale făină de migdale este stocată într-un borcan de sticlă în frigider, în caz contrar acestea devin rapid rânced.

Pentru a păstra migdalele timp de aproximativ un an, este mai bine să înghețe.

În cazul în care aroma de migdale în timpul depozitării sa schimbat, acesta trebuie aruncat.

fapte interesante

calorii 609kKal

valoarea energetică a produselor (raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați)

Proteine: 18,6 g. ( ∼ 74,4 kcal)

Fat: 53.7g. ( ∼ 483,3 kcal)

Carbohidrați: 13g. ( ∼ 52 kcal)

Raportul energie (B | x | y): 12% | 79% | 8%