Cum de a găti reteta delicioasa caucaziană sarmale

Acest fel de mâncare, cum ar fi sarmale, este prezentă în multe bucătării tradiționale. inclusiv reteta varza umplute pot fi găsite în bucătăria caucaziană. Cu toate acestea, de regulă, există un fel de mâncare numit în mod obișnuit Dolma. Caucazian umplute de la distinsul nostru obișnuit prin faptul că în loc de varză frunze sunt folosite în struguri, și în loc de carne de vită sau de porc - miel. Deci, pentru a găti caucaziană umplute veți avea nevoie de:

• Pulp miel - 500 g;
• 6 linguri de orez;
• struguri de frunze proaspete;
• Ceapă - 2 buc;
• 1 lingura verde;
• Kefir - 200 ml;
• 1 cățel de usturoi;
• piper;
• Sare.

Miel trebuie spălate foarte bine, scoateți carnea din toate venele și răsuciți printr-o mașină de tocat carne (puteți tăia în bucăți mici). Rice, de asemenea, trebuie sa se spele, apoi se fierbe într-o cratiță apa, un pic de sare, se adauga orezul și se fierbe până se înmoaie. După aceea, este necesar să se răcească și se adaugă la umplutura. În plus, trebuie să adăugați ierburi tocate si ceapa tocata marunt. Nu uitați să sare și piper amestecul rezultat. Următorul pas - prepararea frunzelor de struguri. Acestea ar trebui să fie bine spălate. Apoi se toarnă apă clocotită și țineți timp de câteva minute, apa drenată, și se răcește frunzele. Frunzele de viță de vie Ready aranja pe o suprafață curată, răspândit în umplutura audio (un amestec de ceapă, carne și orez), frunze plic în formă de rolă, iar în cazul în care acest lucru este insuficient, atunci plicul folie roll-like. Scoateți tava în care gătești sarmale caucazieni și pune ei struguri de frunze de fund, sărmăluțe în partea de sus. Se umple toată apa și se fierbe timp de aproximativ un sfert de oră.

Sos pentru o astfel de varză umplute este un iaurt, cu adaos de usturoi fărâmițate, este alimentat la varza umplute terminat. sarmalutele caucazieni pot fi preparate și rețeta următoare:

• 160 g carne de miel;
• 100 g de frunze de struguri fermentate sau 50 g proaspăt;
• Fat-coada sau unt topit - 1 lingura;
• 1 lingura. lingură de orez;
• 1 lingura. lingură de mazăre decojite;
• 50 g de iaurt;
• ½ ceapa;
• Verzii (coriandru, mărar);
• scorțișoară;
• Sol piper negru;
• menta;
• Sare.

Astfel de sarmalutele caucazieni, de asemenea, cere ca mielul era bine spalata și răsucite printr-o mașină de tocat carne. Umplutura este necesară pentru a se adauga ceapa fin tocat (carne tocată disponibil împreună cu carne), sare, piper, orez și mazăre, care sunt îmbibate în prealabil și se spală. Frunze de struguri trebuie să fie pregătite în același mod ca și rețeta anterioară, pe frunzele se descompun umplutura si infasurati-le. Apoi impaiate caucaziană obținută plasat într-o tigaie și se toarnă cu apă. Dacă aveți o supă de carne, este mai bine să le toarne sarmale. În plus, într-o tigaie se adaugă ulei sau solo. antena Tocană este necesar să se fierbe timp de aproximativ o oră. Gata sarmale caucaziene servit într-un bulion în care acestea sunt gata, le presara cu scortisoara si menta. Iaurtul a servit într-un castron separat.

Pentru a nu se destrame umplute, umplutura poate fi adăugat într-un ou crud, umplute-te, după ce ați înșurubate pe ele, puteți lega un fir.