Compoziție de grâu, proprietăți utile, calorice, contraindicații

Grâu - planta este de fapt un an, ea face parte din familia de cereale. Astăzi, există atât de multe soiuri de grâu (mai mult de 1000), că acestea nu sunt ușor de sistematiza.

Această cereale este de două tipuri: moi și dure. Grâu, care se referă la soiurile moi, de obicei împărțite în alb- și roșu-cereale. Este cultivat în Europa de Vest, precum și în Australia, deoarece aceasta planta prefera climatul umed. Pentru grâul dur adecvat pentru condiții de vreme uscată în Canada, Statele Unite ale Americii, partea de vest a Asiei, Africa de Nord, Argentina și fostele state ale Uniunii Sovietice.

Grâul este în general crescute ca culturi alimentare. Făină, care este preparat din boabe de grâu, se duce la producerea produselor de panificație albe și un număr mare de alte produse alimentare. păsări de curte de alimentare de făină de producție a deșeurilor și de animale. Ele sunt, de asemenea, folosite ca materie primă într-un proces industrial.

Desigur, moale și grâul dur sunt foarte asemănătoare între ele, dar există diferențe semnificative care trebuie să fie luate în considerare, folosind făina. Istoricii susțin că soiurile caracteristicile moi și dure ale acestei cereale au fost cunoscute în cele mai vechi timpuri, locuitorii din Grecia și Roma. Particulele fine de amidon în compoziție făină de grâu ca de obicei sunt textură mai mari și mai delicată, deoarece se obține făină și măcinare fină și structura sfărâmicios. Este mai puțin gluten, și nu absoarbe apa atât de bine. Din făină de soiuri de grâu moale coapte în principal, produse de patiserie. Dar pâinea este cel mai bine coapte din făină de grâu dur, atunci el nu se stătut pentru o lungă perioadă de timp și nu se dezintegreze. Granulele de amidon din făină de grâu dur - mai dens și mai mici. Consistența acestei făină granulat fin. Este bogat în gluten, absorbi cu ușurință cantități mari de lichid. Acesta este secretul mare de copt pâine.

Compoziția și conținutul caloric al grâului

Boabe de orice fel de cereale bogate în proteine, carbohidrați și grăsimi. De asemenea, în grâu sunt astfel de zaharuri naturale ca glucoza, lactoza, fructoza. Există încă o parte din fibre și ulei esențial. boabe de grâu - o cămară esențiale pentru corpul de vitamine: A, C, B, E, F, PP. Aici este posibil să găsim o astfel macro- umană importantă și microelementelor ca: Ca, K, Si, Na, S, P, CI, Al, B, Fe, Ag, V, Se.

Grâu - o sursă de acizi ale corpului atât de necesare. Acestea includ lizina, valina, leucina și acid glutamic.

100 g de boabe de grâu nu este mai mare de 342 kcal.

boabe de grâu de calitate utile

Cele mai multe urme de elemente necesare pentru embrionul uman este în bobul de grâu. Ulei din germeni specific este conținută în aceeași parte a cerealelor. Când germina grâu, cantitatea de substanțe pentru corpul uman într-o plantă crește dramatic. Acesta este motivul pentru germeni de grâu are astfel de puteri de vindecare și aduce corpul uman la fel de bun.

Proroschennoo grâu boabe - o sursă puternică de energie. Este de dorit să-l introducă în dieta ta de zi cu zi, atunci corpul tau va primi o explozie suplimentară de energie și vigoare. germeni de grâu sunt bogate în anumite enzime care sunt implicate în mod activ în descompunerea proteinelor de rezervă, grăsimi și carbohidrați. Cu această hrană, care folosește o persoană, este mai ușor de digerat.

Utilizarea sistematică a germenilor de grâu promovează activarea funcției hematopoietice, și îmbunătățește, de asemenea, metabolismul și funcția digestiv. În același timp, consolidarea sistemului de apărare al organismului și procesele de îmbătrânire au loc mai lent. Cu ajutorul boabelor de grâu germinate poate fi bun pentru un timp scurt pentru a goli corpul de toxine de toate tipurile. Utilă în special pentru a utiliza femeile germeni de grâu în poziția de persoane în vârstă și cei a căror muncă necesită o mulțime de efort mental și fizic.

Boabe de grâu sunt bogate în fibre, atât de necesar pentru sănătatea umană. Ea favorizează funcția motorie previne carbohidrați și zahăr transformate în grăsime.

Pentru a obține rapid puterea fizică, aveți nevoie pentru a bea un decoct de grâu, care a adăugat miere. Medicii sunt sfătuiți să ia această băutură în timpul perioadei de recuperare după boli prelungite.

Care doresc să evite grâu?

Grâu, precum și produsele alimentare care le conțin, pot afecta diabetici. Nu trebuie să-l mănânce și pe cei care au agravarea din cauza colita ulcerativa. Printre contraindicațiile - hiperfuncție a glandelor endocrine, tumori, și idiosicrazie.