compoziția lintea, utilizarea, proprietăți medicinale

Linte - o plantă anuală, care face parte din marea familie de leguminoase. Din cele mai vechi timpuri, oamenii au folosit ca ingredient alimentar și pentru diferite medicamente. Linte supa cunoscut din zilele antice Egipt, Grecia antică și Babilonia, este menționat în mod repetat în cronicile.

Oamenii de diferite civilizații și ori incluse în dieta de zi cu zi linte dumneavoastră. Aceasta este singura diferență a fost că oamenii săraci folosit ca un aliment de bază, și bogat folosit ca o delicatesă sau medicament, așa cum a crezut în puterea sa de vindecare.

Linte și a fost popular în Evul Mediu. În Rusia există nemerenoe număr de rețete de gătit, lintea se coace până pâinea. Rusia mai mult de un secol a fost un exportator major de linte. Dar, în timp, s-a pierdut supremația în producția și popularitatea utilizării de linte în rândul populației. Principalii furnizori de linte pe piața mondială sunt acum India și Africa de Nord. Unele dintre țările europene oferă, de asemenea, acest tip de leguminoaselor în magazinele noastre.

Noi produse alimentare care au apărut pe mesele noastre, împins acest tip de leguminoaselor. Cartofi, tomate și alte produse alimentare „importate“. Linte astăzi - mai exotic decât o masă de zi cu zi pentru Rumyniyanina. Cu toate proprietățile nutritive și vindecarea de linte nu poate fi comparat cu oricare dintre produsele pe bază de plante pe care le folosim astazi.

Proprietăți utile de linte

linte ecologice - cel mai important, demnitatea ei în minte problemele cu mediul de astăzi curate din jur. Lintea tind să nu se acumuleze un elemente toxice, diverși nitrați și radionuclizi. Ea practic inofensive pentru consumul uman, chiar dacă este crescut în zone defavorizate ecologic.

Proprietăți medicinale de linte sunt infinite. Unul dintre principalele avantaje - beneficii pentru tulburari nervoase. În cazul în care se află mancarea capsa linte, liniștea și pacea sufletească garantată. A fost pe scară largă a crezut în cele mai vechi timpuri, și justificat în timpul nostru.

Lintea alimentare se recomandă utilizarea pentru cei care au observat pietre la rinichi, tot felul de boli ale sistemului cardiovascular, diabet zaharat, in care lintea sunt capabili de a normaliza nivelul de zahăr din sânge, există probleme cu tractul digestiv, cum ar fi colita si ulcer.

Linte îmbunătățește hematopoieza datorită conținutului ridicat de potasiu, este excelent ca un cancer profilactic. Fibre găsite în linte, ajută să reziste la dezvoltarea cancerului de colon si de san. Isoflavon microelementelor, care este responsabil pentru toate procesele de siguranță pentru admiterea la masa lintea, nu dispare, indiferent de ce fel de preparare sau de prelucrare a boabelor. Acest lucru este important pentru o varietate de nutritie de zi cu zi sau de linte frecvente.

O atenție deosebită trebuie acordată femeii linte de așteptare pentru un copil. Utilizarea leguminoase au un efect benefic asupra dezvoltării corespunzătoare a fătului. Deoarece încet și în număr mic includ linte in dieta ta. Și de a folosi doar linte va avea un impact pozitiv asupra sistemului imunitar uman - acesta va fi consolidată pentru a crește vitalitatea.

În semințe germinate, linte, exact ca grâul, conține o mulțime de vitamina C. proprietăți medicinale de linte în nici un fel inferioare de grâu. Dimpotrivă, ea joacă un rol important în normalizarea metabolismului și funcția organismului ca întreg.

Compoziția și conținutul caloric de linte

Linte - unul dintre produsele alimentare de sănătate. Ingredientele sale sunt apa, glucide complexe, proteine ​​și grăsimi vegetale. O cantitate mică de linte suficient pentru a se simte plin. Proteina din linte se referă la carbohidrați digerabili și o lungă perioadă de timp va ajuta să se simtă un sentiment de sațietate. Un minim de grăsime, conținută în linte, face ca acest tip de dieta lider leguminoaselor.

Puțini oameni știu că dispoziție aproape zilnic de acid folic este conținut în linte. In plus, linte bogate în fier, amidon și potasiu, vitamine din grupa B, care satisface pe deplin persoana.

Linte suficient de produse cu conținut caloric scăzut. În 100 de grame conține doar 310 de calorii. Pentru fără dificultate pe ochi pentru a măsura numărul de grame de linte, amintiți-vă că, în sticlă fațete 170 de grame sale, o lingura cu partea de sus aproximativ 26 de grame, și se potrivește într-o linguriță la 9 grame de Linte.

soiuri de Linte: verde, roșu și maro

linte verde nu este copt cereale. linte verde, numit uneori francezii. Acesta este adesea folosit în salate sau preparate din carne, deoarece deține bine forma sa și nu se încadrează în afară. Dar pentru a găti linte verde, va dura un pic mai mult decât maro sau roșu.

linte Brown este pe deplin cultura matură. pregătirea sa nu ia o lungă perioadă de timp. Când gătit, vă simțiți o aromă ușoară de alune, dar fii atent atunci când gătit linte, ea se poate transforma destul de repede terci. linte Brown gatiti de multe ori supe și musaca, în salate și carne de gătit.

Egipt, ea este linte rosie, nu acoperite și, prin urmare, fierte foarte repede, potrivite pentru a face piureuri si supe, caserole și alte feluri de mâncare. În bucătăria asiatică, este o componentă importantă și indispensabilă a aproape orice fel de mancare. De exemplu, în bucătăria indiană tradițională și fel de mâncare favorit „făcut“ nu este lipsit de linte.

Linte nu au nevoie de pre-înmuiere, restul de fasole. Este suficient să se spele în apă curgătoare și se fierbe așa cum doriți. Nu te poți limita la imaginația și să se pregătească nu numai supe, tocane și terci de linte. chiftele și cotlete din acest produs de multe ori fierte, se adaugă la cereale, compot și a servit ca un fel de mancare separat. Adăugați mai multe condiment la antena de linte a fost chiar mai gustoase.