Compot de fructe de pădure și fructe proaspete

În timpul verii, atunci când fructe de pădure și fructe coapte, ele sunt multe, și mai ales pentru șoferi de camion, unele dintre cele mai importante produse din dieta de vara. Plăcinte, prăjituri, deserturi, prăjituri - toate pregătirea pentru ore lungi, și de multe ori, atunci când, la înălțimea sezonului. În acest articol vom vorbi despre gătit compoturi de fructe proaspete și fructe de pădure.

În băuturi Rusia, care au fost preparate dintr-un amestec de fructe si boabe numite compoturi de fructe, dar cuvântul francez «compot» înlocuit în cele din urmă numele. Compoturi, împreună cu astfel de Sbiten și cvas, denumit băutura tradițională din bucătăria noastră, delicioase și sănătoase, ele apar adesea in dieta noastra, mai ales în timpul verii, când răcoritor vitamina bea atât de întâmplător, oferind o stare de spirit plăcută și vigilență.

Utilizarea pentru prepararea de compoturi de fructe poate fi practic orice fructe de pădure și fructe proaspete, congelate sau uscate. Suntem astăzi în ajunul sezonului, vă vom spune despre prepararea băuturii se face cu fructe proaspete de sezon și fructe de pădure.

Apropo, nu se poate pregăti compot numai din boabe și fructe, dar, de asemenea, de la legume - ceapa, morcovi, dovleci și altele, dar acest subiect merită o atenție specială.

Are un compot de fructe de pădure și fructe proaspete

Compot pot fi preparate din pere, mere, caise, prune, piersici, fără sâmburi, de orice boabe, dar rodie, banane, gutui și curmal japonez pentru prepararea băuturii nu se va potrivi. Cel mai delicat și important punct - timpul de fructe de pădure și fructe de gătit: este foarte important ca nu le digera pentru a menține în formă și nu și-au pierdut conținut în compoziția de nutrienți. În general, timpul de preparare depinde de fructe de pădure și fructe, care sunt utilizate:

Merele au nevoie pentru a găti, precum și pere, aproximativ o jumătate de oră;
Prunele se fierbe timp de aproximativ 15 minute;
Zmeură și mure, de preferință, nu se fierbe, și fierte pentru a turna sirop de zahăr fierbinte;
Cherry compot bucătar ca de obicei: doar se fierbe gropi de cireșe, fructe de padure si se toarna acest sirop fierte pe oase;
Pentru gătit, alte fructe și fructe de pădure, în general, suficiente timp de 10-15 minute.

Cu toate acestea, toate cele de mai sus - o recomandare pe care fiecare femeie poate observa sau nu să le respecte în propria sa discreție. Unii oameni prefera un gust mai luminos, de exemplu, compot de zmeura, încă un pic boabe se fierbe bine, cineva face o compot de cireșe ca un întreg, nu împărțind semințele și pulpa de fructe de padure - o chestiune de preferință personală. Relativ observat de multe ori numai următoarele reguli:

Înainte de gătit de fructe compot mare și solidă se taie mai mici, moi sau mici - mai mari și boabe fierte întregi.
Atunci când gătiți compot de fructe dulci și fructe de pădure dulceața lor ar trebui să fie echilibrat cu acid ceva: suc de lamaie, de exemplu, acide sau boabe (mure, afine, coacăze, Oxalis, cireșe, etc.). efect foarte bun asupra gustului oricărei compot de fructe adăugate la ea când coaja de portocala sau lamaie fierte, pe care doriți să obțineți o băutură la sfârșitul gătit, sau după răcire.
proporțiile tipice ale ingredientelor pentru o astfel de compoturilor: 1 litru de apă este luată în aproximativ 150 g de zahăr, care variază în sus sau în jos, în funcție de aciditatea sau dulceata de fructe si boabe. raportul de lichide și fructe de pădure sau fructe - gratuit, ci ca o regulă, o tigaie când compot de gătit umplut în nu mai mult de un sfert sau o treime.

Pentru a adăuga condimente noi arome compot pot fi folosite - scorțișoară, cuișoare, vanilie și altele asemenea și vin, vin de Porto, miere, smoală și altele.

Rețete pentru compot cu fructe proaspete și fructe de pădure

Colectarea fructe de padure sau fructe în grădină, sau să le cumpere de pe piață în locuitorii de vară, cu ei, desigur, puteți face o mulțime de gustoase și interesante. Gătitul compot - una dintre cele mai bune soluții, pentru că vara o băutură sănătoasă și restabilește echilibrul apei în organism, oferind, în plus față de stinge setea, și chiar și emoțiile cele mai plăcute.

Nu uitați: se fierbe compot mai bine în avans - timp de 10-12 ore înainte de depunerea. În timpul acestei băuturi timp „infuzate“ - este pe deplin revelat gustul și aroma de fructe de padure si fructe, sunt bune timp pentru a absorbi în sirop de zahăr.

Rețetă pentru compot de căpșuni proaspete

Nevoie: 400-500g apa 2n de zahar, 4g de acid citric, căpșuni 600g.

Cum să se pregătească compot de căpșuni. Boabe pregăti: îndepărtați tulpină, se clătește cu apă rece și uscat. Ghiveciul se adaugă zahăr, se adaugă apă, se aduce la fierbere, se adaugă un fruct și acid citric, se fierbe timp de 2-3 minute, la foc mic, apoi opriți compotul soba rece la temperatura camerei, se lasa sa stea înainte de hrănire.

Rețetă pentru compot de cireșe

Nevoie: 1 litru de apă, 500 g de cireșe cu pedunculi, 10 linguri zahăr.

Cum să se pregătească compot de cireșe. boabe ITERATE eliminarea tuturor piure, putred, se spală, pliat în oală, se adaugă apă, se adaugă zahăr și se aduce la fierbere la foc mediu, se reduce căldura la un compot 10min minim și se fierbe. Gata rece compoturilor, la temperatura camerei si se lasa sa stea.

Utilizați o compot de copt culoare cires maro cu carne elastică. Cel mai bine este de a pregăti băutura soiuri adecvate de cireșe Sofia și Ungaria.

Rețetă pentru caise iahnie

Veți avea nevoie de: 3 litri de apă, 500 g de caise, 1,5 cani de zahar.

Cum să se pregătească compot de caise. caise Clătire, împărțit fiecare în jumătate și îndepărtați groapă. Se toarnă zahărul în 2,5 litri de apă adus la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 5 minute, a pus într-o oală de caise, opriți căldura și permite compoturilor se răcească la temperatura camerei și infuza 12h înainte de servire.

Folosit pentru a fi puternic compot, caise proaspete, nu supracopți.

Rețetă pentru compot de mere proaspete sau pere

Nevoie: 500g de pere sau mere ¾ cana de zahar, 2 cani de apa, acid citric, lamaie sau coaja de portocala, scorțișoară.

Cum de a găti o compot de mere sau de pere. Mere sau pere decojite, tăiate în 6-8 bucăți, tăiate semințele puse în apă rece acidulată, acid citric. Zahăr se toarnă în oală, se adaugă 2 cani de apa fierbinte, se adaugă merele felii (fără apă), se fierbe la moliciunea de la 10 la 30 de minute, în funcție de soi. Gata pentru a umple compot cu scorțișoară, coaja de lamaie sau portocala.

Dacă utilizați mere coapte Antonovka, acestea nu trebuie să fiarbă: le puteți pune în sirop deja fierte, se aduce la fierbere și se opri soba imediat. pere coapte, de asemenea, nu fierte, ci doar a adus la fierbere. Zahăr pentru pere, în funcție de dulceata lor poate dura mai puțin.

Rețetă pentru coacăz roșu calita

Veți avea nevoie de: 1 kg de coacaze rosii, 500ml de apă, zahăr 250g, cuișoare, scorțișoară, ghimbir gust.

Cum de a găti o compot de coacăze roșii. Boabele sunt spălate, selectate cel mai matur, dar solid. Apa a fost turnat în oală, se adaugă zahăr și se aduce la fierbere, 10min fierbe, amestecând, se adaugă coacăze. Conversia pan compoturilor în cuptor și se lasă să stea acolo la 120 de grade timp de 20 minute, se lasă să se răcească în cuptor.

Rețetă pentru compot de mure

Veți avea nevoie de: 3 kg de mure, 1 litru de apă, 750 g de zahăr.

Cum de a găti o compot de mure. boabe recenzată a pus într-o strecurătoare și o clătire cu apă rece, uscat. Apa cu fierbe zahăr, fiert timp de 5 minute, se adaugă un fruct, oală capac, opriți căldura și se lasă să se răcească pe o placă compot.

Rețetă pentru compot de zmeură proaspătă

Ai nevoie: zmeură 500g, 250 g de zahăr, 3 litri de apă.

Cum să se pregătească compot de zmeura. Fructe de padure du-te, se spală cu apă rece, uscat, pus în tigaie. Se toarnă zahărul Berry, se adaugă apă, se aduce la fierbere, și opriți imediat soba da compot rece, acoperit cu un capac.

Dacă vă întreb unele fructe de pădure și fructe pentru compot mai bine să se combine unul cu celălalt, este puțin probabil ca cineva va fi în măsură să dea un răspuns clar la această întrebare - gusturile, după cum știm, unic. Prin urmare, încercați să pregătească o băutură pentru gustul tau - folosind fructele sale preferate și fructe de pădure, și apoi băutura obține exact un foarte gustos!

Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat