componentă alimentară carbohidraților

Acasă | Despre noi | feedback-ul

Următoarea componentă importantă a produselor alimentare - glucide, principala sursă de energie pentru om. Organismul uman nu poate crea rezerve mari de carbohidrați (sub formă de glicogen), în timp ce sub influența formării sistematice a rezervelor sale a crescut cu 1,5-2 ori. De aici nevoia de aportul alimentar de zi cu zi număr suficient de mare de ele.

nevoia sportivului pentru carbohidrații îndeplinite de glucoza, fructoza (găsită în fructe, miere), zaharoză (zahăr și produse zaharoase fără zahăr), lactoză (în lapte și produse lactate) și polizaharide, dintre care cele mai importante sunt amidon.

hidrati de carbon dietetice aproape complet și rapid absorbită de corpul uman. asimilarea lor afecteaza cu greu starea emoțională, astfel încât carbohidrați, pot fi luate înainte de formare și de concurență, și chiar în procesul de punere în aplicare a acestora.

Cel mai rapid asimilat glucoză și fructoză, care nu sunt supuse nici unei transformări digestive. Prima moleculă de glucoză în sânge apar în câteva minute după ingestie. Suficient de rapid pentru a digera zaharoză, care este în procesul de digestie se descompune în glucoză și fructoză. Amidonul este digerat mai lent.

Cu toate acestea, trebuie să se țină seama de faptul că luarea unor cantități mari de carbohidrați digerabili rapid la scurt timp (aproximativ 30 minute) înainte de eveniment sau de a exercita nedorite. Acest lucru va determina o creștere a nivelului de insulină din sânge și să conducă la utilizarea rapidă a mușchilor de lucru de glucoză din sânge.

Cu toate acestea, atunci când carbohidrații utilizabili rapid intra în organism, ca parte a mass-media naturale, în primul rând fructe, impactul negativ al acestora este atenuat într-o mare măsură. Prin urmare, este mai bine să mănânce o doză mare de struguri decât conținutul de zahăr echivalent glucoză sau de glucoză pură.

În ultimii ani, o utilizare pe scară largă suficient de aprovizionare suplimentare de carbohidrați în timpul formării sau activității concurențiale. În acest caz, recepția cea mai eficientă a unui amestec de glucoză, fructoză, zaharoză și amiloză (cum ar fi jeleu de dulce lichid). Rata de asimilare a fiecăreia dintre componentele amestecului variază. În primul rând digera glucoza. Fructoza se absoarbe mai lent. Apoi, după digestia preliminară a zaharozei și amilozei încă mai târziu. Recepția unui astfel de amestec asigură intrarea în sângele carbohidraților pe o perioadă lungă de timp.

Hidrati de carbon sunt, de asemenea, fibre și pectină, conținute în produsele alimentare de origine vegetală. Ei, practic, nu sunt digerate de organismul uman, dar rolul lor este foarte important. Celuloza conținute în fructe, legume, cereale, pâine și produse de panificație din făină de grâu, în special pentru pâine sau tarate cu adaos lor. Acesta stimuleaza sistemul digestiv, are un efect de normalizare privind schimbul de colesterol, imbunatateste starea microflorei intestinale, care este implicată în special în asigurarea corpului de lângă vitamine, curăță intestinele.

Fiber devine o componentă foarte importantă de nutriție în sgonke greutate. Utilizarea acestei perioade de cantități crescute de produse care conțin fibre dietetice (verdeturi, legume, fructe cimbru), ceea ce face dieta saraca in calorii reduce senzatia de foame, de a promova mai repede în masă avansarea alimentelor prin sistemul digestiv. Astfel, fibre pe de o parte, contribuie la o scădere a greutății corporale, pe de altă parte - facilitează portabilitatea apare atunci când starea de greutate sgonke.

Pectinele conținute în principal în fructe și să participe la neutralizarea anumitor substanțe toxice se leagă și de a îndepărta ionii de organismul de metale grele care provin din alimente.

După cum sa menționat mai sus, hidrați de carbon sunt utilizate în principal ca surse de energie. Prin urmare, necesitatea acestora este determinată de consumul de energie. Cu cât consumul de energie, cu atât mai mare nevoia de carbohidrati. Indicatorul corespunde numărului de intrarea în corpul are nevoie de carbohidrati in ele este greutatea sportivului. În cazul în care greutatea este destul de stabil, putem vorbi despre nevoile de admitere carbohidrati adecvate. Creșterea sistematică a greutății corporale, se crede că carbohidrații sunt consumate în exces. În acest caz, un exces de glucide intrare este convertit în grăsimi, care sunt depozitate în organism. scădere sistematică a greutății corporale cu puterea deplină și fără alte motive ar putea indica un deficit de carbohidrati.

Desigur, trebuie să ne amintim că greutatea tânărului atlet ar trebui să fie crescut din cauza creșterii și dezvoltării sale. Dar aceasta este o creștere mult mai treptată, decât atunci când excesul de glucide admitere.

Concluzionând conversația cu privire la carbohidrati, aș dori să adaug următoarele. Cel puțin două treimi din intrarea în corpul de carbohidrați digerabili trebuie prezentate amidon și nu mai mult de o treime din carbohidrați utilizabili rapid (zaharoză, glucoză, fructoză). Ca o regulă, niciodată nici un pericol de aport excesiv de glucide nedigerabile (celuloză, pectină), cele mai multe dintre ele nu poate fi ratat. În acest sens, recomandarea de a crește consumul de fructe, legume crude, cereale întregi de pâine în care este posibil să se facă, deoarece aceste produse nu sunt doar o sursă de fibre de înaltă calitate, dar, de asemenea, vitamine, compuși minerali.

Pe langa proteine, lipide, carbohidrați care exercita necesitățile persoanei cantități crescute de vitamine, minerale, compuși de apă.