Colectia de articole caracteristică despre alimentația sănătoasă

De ce este rău și consecințele de deficit de vitamina? Pentru început, că aceste substanțe sunt, prin definiție, sintetizate în corpul uman sau sunt sintetizate în cantități infime, care nu sunt acoperite cu nevoi biochimice. Prin urmare, acești compuși trebuie să fie în cantități suficiente pentru a intra în corpul nostru cu alimente, și afluentul lor trebuie să fie regulat.

Această problemă a devenit deosebit de relevante în timpul nostru, datorită utilizării pe scară largă a alimentelor rafinate și prelucrate termic. Odată cu apariția de vitamine sintetice și fortificat produsele lor acolo și au problema opusă - excesul de vitamine în admiterea lor nemăsurat și necontrolate, dintre care toate manifestările sunt denumite colectiv „hipervitaminoza“. Manifestările clinice sunt hipervitaminoza diverse și severă - până la moarte. In Siberia cunoscut decese frecvente din trecut vânători boreale după ingerarea unor cantități mari de ren de urs sau ficat care conțin în exces de vitamine A și D.

Simptomele de hipervitaminoza (exces de vitamine)

Cu toate acestea, semne de deficit de vitamina A este încă mult mai frecvente decât simptomele de exces de vitamine. Prin urmare, hipovitaminoza acordăm mult mai multă atenție decât hipervitaminoza.

deficiențe de vitamine (deficit de vitamina) și simptomele sale

Cele mai frecvente non-specifice manifestări ale hipovitaminoza sunt tulburări de memorie și de atenție scăzută, iritabilitate, oboseala constanta, pofta de mancare defectuoasa si somn, fisuri și răni în colțurile gurii și a buzelor, lumina și învinețirea uneori gratuit pe corp, exfolierea pielii și formarea de pustule pe ea, sângerare gume, „chelie“ a limbii, pierderea capacității de a vedea în teminote. Ce este deficiente de vitamine, și că este baza de deficit de vitamina?

Hipovitaminoza de deficit de vitamina A este o condiție. Această condiție poate fi asimptomatice sau au un tablou clinic pronunțat, manifestată în cazuri severe ca boli specifice (avitaminoza). Istoria medicinei este plină de exemple de deces în masă de boli, cum ar fi beriberi (lipsa de vitamina B1), pelagra (deficit de vitamina PP), și scorbutul (deficit de vitamina C). Foarte des urmărit marinari scorbut. Era de la ea în mijlocul secolului al XVIII-lea. marinar român a fost ucis origine daneză Vitus Bering, descoperitorul strâmtoarea dintre Asia și America de Nord. Viața lui Georgy Sedov, un explorator curajos de Arctica și Antarctica, și a fost întreruptă de scorbut. Dar cazurile de boli deficit de scorbut și alte nu au fost la turneul mondial al amiralului Kruzenshtern român, care a înțeles importanța fructelor și legumelor proaspete echipei.

Este cunoscut faptul că vitaminele liposolubile se pot acumula în organism, în principal în ficat și țesutul adipos. vitamine solubile în apă nu sunt depozitate în cantități mai mult sau mai puțin semnificative și la recepția excesivă excretat rapid în urină. Acest lucru explică dezvoltarea mai frecventă a hipovitaminoză pentru solubile în apă și hipervitaminoza - pentru vitaminele liposolubile. Se crede că o supradoză de vitamine solubile în apă nu poate fi, deoarece acestea nu se acumulează în corp (Academician VG Kukes). Suma a intrat în corpul de vitamine solubile în apă, care este necesară pentru a satisface nevoile fiziologice ale organismului, odată folosit, iar excesul rămas excretat în urină și sudoare.

Cauzele hipovitaminoza și avitaminoza:

1. nutriție inadecvată și dezechilibrată.

Calculele arată că conținutul caloric total al cantității de alimente pe care organismul poate primi o doză zilnică de vitamine va depăși în mod inevitabil, costurile energetice ale organismului, ceea ce duce la obezitate. În consecință, aportul necesar de vitamine, care poate fi fie sub formă de medicamente, sau prin fortificarea produselor alimentare (adăugarea masei de vitamine la alimente). Cei care nu caută să reducă cota de alimente rafinate si conservate in dieta, va veni în mod inevitabil la o ofertă insuficientă de vitamine. Deosebit de important este echilibrul între diferitele tipuri de produse alimentare și diversitate dietetice. De exemplu, beta-caroten (provitamina A) este absorbit de către organism numai atunci când primirea simultană a unei anumite cantități de grăsime. Alexander Solzhenitsyn în cartea sa „200 de ani împreună“, a scris despre Davida Bronshteyna (tatăl lui celebrul revoluționar Leon Trotsky), care a fost latifundiarul și lucrătorii sezonieri bogate și lacome hrănite numai cereale și legume, aproape fără a da nici o grăsime sau ulei . Acesta a pus capăt orbirea bolii furie (pierderea vederii in toamna luminii, cum ar fi în amurg). orbire de noapte - este o manifestare a lipsei de vitamina A. Într-o astfel de dieta bazata pe plante în corpul de muncitori ar putea face un număr suficient de beta-caroten, care este format din retinol (vitamina A), în reacțiile naturale. Dar problema a fost că proprietarul Bronștein economisirea uleiului pentru muncitori, și nu se produce fără absorbția grăsimilor și a uleiurilor de caroten în tractul gastro-intestinal.

2. Boli ale tractului gastro-intestinal și modificarea compoziției microflorei intestinale normale (dysbiosis).

O varietate de boli precum si sarcina, menopauza, a lovit în condiții climatice nefavorabile și ca urmare a îmbătrânirii naturale a nevoia organismului de vitamine crește dramatic, ceea ce poate duce la deficit de vitamina și deficit de vitamina clinice, chiar și în fundal, ar fi dieta destul de sanatoasa anterior acopera pe deplin toate nevoile organismului. Acesta este motivul pentru consultări cu nutriționiștii ar trebui să aibă loc în mod regulat, și chiar și fără dovezi evidente și rațiune.

Articolele din această secțiune

Vitamine, efectele lor și rolul biologic