cocoși ciuperci pui ca marinate, cum să gătească, descriere

amantă cu experiență stoc de multe ori pentru iarna, zagotavlivaya fructe și legume, în cutii de conserve. Recoltarea de iarnă cele mai preferate sunt ciuperci. Ele sunt versatile în gătit, bine du-te la salate, supe, preparate din carne și, desigur, pentru o gustare. Unul dintre soiurile, adecvate pentru decapare sunt pui de ciuperci. Inexplicabil, dar faptul este că, pentru un motiv oarecare acest gen nu ciuperci în formă murat evaluate în mod nejustificat. Ele sunt, de asemenea, comestibile, și multe altele, gustul este o reminiscență de ciuperci. In Europa, aceasta ciuperca este, în general, considerată o delicatesă.

Unul dintre soiurile, potrivit pentru decaparea sunt carnea de pui cu ciuperci

Ciuperca de pui: descriere

Descrierea părților principale:

Hat. Plantele tinere are forma unei emisfere, cu margini coborâte și ușor curbate în jos. Culoare alb mat sau alb-argintiu. Plantele adulte pălărie plano-convexe cu o cocoașă, marginile sunt ridicate în sus. În cazul în care climatul este foarte uscat, crăpate pălărie. Diametrul de la 5 la 12 cm.
Leg. Înălțimea sa ajunge la 12 cm inaltime si 3 cm grosime. Acesta este cilindric, ușor îngroșat în partea de jos. Are o membrană de film.
Pulp. Fibroasă de culoare, dens, ușor apos, de culoare albă, un gust similar cu ciuperci. Are nici un miros special, este predispus la mâncat de viermi.

Ciuperci de pui sunt cunoscute sub alte nume:

Cap inelat;
turci;
capac;
Gri Sandpiper;
podzelenki;
florinte;
masculi;
rozites dim;
pribolotnik alb.

Nu puteți purta pantofi preferate?

Cum de a găti carnea de pui înainte de ciuperci recoltare

Între stewardesele foarte mult dezbatere pe cât de mult timp pentru a găti capac inelat. Unii susțin că este necesar de a găti, schimbarea de apă de trei ori, în timp ce alții afirmă că aceste ciuperci nu pot găti. De fapt, rețeta principal pentru bărbați de gătit este contaminat zona de asamblare.

La fel ca orice alte capace de ciuperci ca un burete absorbi toate murdăria de pe sol și mediul lor. Prin urmare, nu este recomandat să colecteze despre drumuri și fabrici. Mai aproape de cocoș carosabilului în creștere, cu atât mai mult ar trebui să gătească, iar procedura nu este timpul de preparare, precum și numărul de ori schimbarea apei.

Între stewardesele foarte mult dezbatere pe cât de mult timp pentru a găti capac inelat

Dacă ați colectat capacele în pădure mixte și a decis să muratura, acesta va fi suficient pentru a schimba apa de 3 ori prin fierbere ciupercile timp de 5 minute.

În cazul în care acestea au fost de gând să zonă curată, departe de plante și drumuri - ei nu pot găti deloc.

În cazul marinare situația este un pic diferit, capac încercuite aici va trebui să fiarbă timp de 20 de minute. și apoi câteva minute. în marinata.

Cum se murarea cocoșilor

sărare rapidă la cald

Recoltarea se transformă clare și dens, cu moderație de sare.

5 masculi kg;
160 gr. sare;
8 buc. piper negru;
4-8 buc. parfumat;
3-6 cuișoare bud;
3-5 frunze de dafin;
6-11 catei de usturoi;
1 ceapa;
3 L de apă.

Recoltarea se transformă clare și bine, moderat sărat

Ciuperci mea, curat, se umple cu apă proaspătă într-o cratiță, se fierbe timp de 5 minute.
Merge bulion, se toarnă apă pură, se fierbe din nou timp de 5 minute.
Bizui ciupercile fierte într-o strecurătoare. Dăm să se scurgă.
Separat, pe platanul soba set cu 3 litri de apă, adăugând sare la ea, toate condimentele cu excepția laur și fungi.
Gătitul în capace de saramură timp de 5 minute.
Băncile prepreparată pune căței de usturoi 2 fiecare, 2-3 inele de ceapă și o frunză de dafin.
Imediat după fierbere este distribuit băncilor, se toarnă sosul.

capace role, dând să se răcească camera, depozitându-le în frig.

Tsarskaja sărare la rece

Dens și clare capac inelat se poate dovedi nu numai după decapare fierbinte, dar, de asemenea, după rece. Pentru sărare butoaie de stejar utilizare.

10 kg de ciuperci;
1 kg de sare;
20 gr. flori garoafa;
30 oz. mazăre dulce de ardei;
mai multe umbrele de mărar.

Dens și clare capac inelat se poate dovedi nu numai după decapare fierbinte

Recipient Zaparivat pentru sărarea (butoi) ienupăr, acesta va ucide toate mikroogranizmy.
Ciuperci mea, curat, răspândit în straturile baril, fiecare sare intercalate strat. 1/3 din volumul total al rezervei de sare pentru re-sărare.
Se umple cu apă rece în cuvă, capacul superior cu un capac, presează sarcina.
Într-o săptămână, se îndepărtează spuma formată pe partea de sus.
După 7 zile de îmbinare tot recipientul de clătire cu apă, umple nou apă. Atunci când re ciuperci fila stivuite straturi, stropită sare si se adauga piper, cuișoare și chimen dulce.
Din nou, se acoperă cu un capac de butoi, apasă sarcina.
Mutați într-un loc răcoros, camera de depozitare / subsol.

Piesa de prelucrat poate fi consumat după 40-45 de zile.

Salata cu pui în timpul iernii

salata de iarnă minunat de ciuperci împodobesc orice masa de zi cu zi și festiv. Legumele sunt bine combinate pentru gust și se completează reciproc.

1,5 kg femele;
500 gr. ceapă;
1 kg de tomate;
2 linguri. l. sare;
5 buc. piper negru;
3 dafin;
60 ml de ulei vegetal (pentru prăjit);
2,5 litri de apă.

Coperta și borcan pentru preforme mea, se usucă, se sterilizează.
Ciuperci curat, se spală, sortează după dimensiune. tăiate mare în mai multe bucăți.
Se aduce la apă clocotită, se fierbe timp de cincisprezece minute după fierbere ciuperci. Noi trimitem într-o strecurătoare.
Bow curat, se taie în cuburi mari, se prăjește.
Intr-o tigaie se prăjește separat, feliile de rosii feliate.
Tigaia răspândit ciuperci fierte, se adaugă 500 ml de apă, legume prăjite, condimente, sare.
Tomim capacul pe foc liniștit de 60 min. interveni astfel încât să nu ars.

salata Gata distribuite pe băncile rostogolească în sus. Se încălzește împachetări băncile dau să se răcească complet, scoateți depozit.

Florinte într-o marinată picant

Din cauza condimente ciuperci pentru aceasta reteta se dovedesc foarte parfumat, cu un gust plăcut picant.

3 kg zelenushek;
Marinata 1 litru de apă:
2,5 h. L. 4,5% acid acetic;
1 h. L. zahăr;
1 h. L. sare;
175 gr. ulei de floarea soarelui;
2 buc. ienibahar;
8-13 semințe de chimen;
8-13 seminte rozmarin.

Din cauza condimente ciuperci pentru această rețetă se dovedesc foarte parfumat, cu o aromă plăcută picant

, curat, cadouri pădure mele tradiționale, gatiti in doua ape, timp de 5 minute. Noi trimitem într-o strecurătoare, se clătește cu apă curată.
Faceți o saramură. Tigaie se toarnă un litru de apă, se aduce la fierbere, a pus toate condimente, oțet, și ciuperci.
Odată ce sosul cu ciuperci fierbe - foc disable.
Descompunem preforme de bănci, se toarnă sosul, se rostogolească în sus.

După răcirea completă se scoate într-un loc răcoros.

Dospit capace inelate

Reteta este simpla, nu ia prea mult timp să se pregătească. Ciuperci gata destul de crocante si aromate.

5 kg kolpchakov;
300 gr. sare;
3-5 mazăre de cuisoare negru;
2-3 frunze de hrean;
8-10 cm rădăcini de hrean;
3 h. L. semințe de muștar;
3 h. L. semințe de fenicul.

Ciuperci curat, se spală, se fierbe în apă sărată. Pe litru de apa sypem 1 lingura. l. sare. Ciuperci fierte se toarnă într-o strecurătoare, se clătește cu apă, da să se scurgă.
caps preparate combinate cu sarea rămasă și toate condimentele.
În partea de jos a frunzelor oală / galeata de hrean prevăzute, se toarnă ciuperci amestecate cu mirodenii și curățate și tăiate în mai multe bucăți de rădăcină de hrean.
Recipient acoperă cu tifon pliat în mai multe straturi, placa plană și diametrul preselor jug.

După 5-10 zile, ciuperci murate trecem la bănci, bine închis. A se păstra în frigider sau pivniță.

Ciuperci recoltarea iarna - este întotdeauna delicios. Dar niciodată nu colectează aceste ciuperci tine, dacă nu știi cum arată. Și chiar și atunci când au colectat foarte pui - în cazul în care o bancă cu matrița goală se va vedea - apoi aruncați-l departe. Aceste ciuperci au dispărut, și mănâncă-le, puteți câștiga intoxicații alimentare grave.

Și un pic despre secretele.

V-ați confruntat vreodată dureri insuportabile la nivelul articulațiilor? Și tu nu știi ce prima mana:

incapacitatea de a se deplasa ușor și confortabil;
disconfort atunci când merge în sus și în jos pe scări;
criza neplăcut, nu fixați pe cont propriu;
durere în timpul sau după efort;
inflamație la nivelul articulațiilor și umflare;
ori nerezonabile și la dureri insuportabile la nivelul articulațiilor.

Atenție, numai azi!