Cocktail ’Singapore Sling’ - reteta, compoziția, proporții

Gustul unic al „Singapore Sling (Singapore Sling)» este dificil să se confunde cu alte cocktail-uri. Acesta combină perfect amărăciunea de ienupăr, cireșe groapă astringenta, lichioruri de bază ierboase si suc proaspăt. Cocktail considerat o comoară națională a țării.

Sling - un amestec de rachiu (gin adesea), zahăr și apă. Cele mai multe curele au un gust distinctiv și nu este popular în timpul nostru. Dar versiunea din Singapore a fost atât de mult succes încât pentru mai mult de 100 de ani nu este în afara modei. Ingredientele adiționale secrete.

O reteta clasica Singapore Sling

Compoziția și proporțiile:

• gin - 30 ml;
• lichiorul de cireșe - 15 ml;
• suc de ananas - 120 ml;
• suc de lămâie - 15 ml;
• lichior Benedictine - 10 ml;
• lichior Cointreau - 10 ml;
• grenadine (grenadine) - 10 ml;
• bătător Angostura - 2-3 picături.

1. De înaltă Uraganul de sticlă umplut cu gheață.

2. Toate ingredientele sunt adăugate într-un shaker cu gheata. Se agită energic timp de 20-30 de secunde.

3. Se toarnă conținutul într-un agitator de sticlă, după separarea sitei gheață (sita).

Pentru a atenua amărăciune gin poate adăuga 30-50 ml de suc sau tonic (nu se agită cu un agitator, și pur și simplu se toarnă în partea de sus), apoi se amestecă lingura usor.

4. Gata cocktail garnisiti cu o felie de ananas, cireșe, sau o crenguta de menta.

5. Se servește cu un pai.

Informații istorice. Reteta "Singapore Sling", inventat în 1915 de către barman Ngiam Tong Boon (Ngiam Tong Boon), care a lucrat la acest hotel "Raffles" în Singapore. Potrivit legendei, un tânăr ofițer a întrebat Boone trata prietena lui o nouă băutură gustoasă, care va câștiga inima ei. Barmanul a avut o șansă să-și prezinte creația sa și nu a pierdut.

Cocktail oaspeții atât de impresionat încât a devenit în curând un punct de reper local și o comoară națională. În anii '30 reteta clasica bautura a fost pierdut. Ea a trebuit să recupereze amintirile și înregistrările foștilor barmani. Conform unei alte versiuni a „Raffles“ reteta a hotelului este una dintre variantele de cocktail anterioare, care a fost numit „Sling Strâmtoarea Singapore.“

În nepotul Boone anii 70 modificat semnificativ rețeta și a început să se pregătească în mod automat „Singapore Sling“. Mașină specială de bare măsoară ingredientele în proporții stricte, apoi amesteca-le timpul alocat pentru a aduce spuma tipic. Dorind să încerce băutura atât de mult încât, dacă nu pentru automatizare, hotelul ar fi trebuit să angajeze un personal de barmani.

De fapt, este mult mai rău. Nu știu cum în și în casetele noastre din toate acestea este, probabil, că lămâi mici (suc propriu face). Poate că ești norocos și nu va Kvantro. Grenadine - o întrebare mare. Dar nu vă faceți griji, este foarte posibil, în principiu, să facă propriile lor. Despre Angostura - nici măcar o speranță, și Benedictines nu sunt în fiecare „magazin de mai mult sau mai puțin respectabil on-line“ va fi disponibil! Mult noroc!