Cocktail - o alternativă la sărbătoare tradițională

Ce este recepția

Una dintre speciile este un banchet bufet. Cuvântul „bufet“ - un împrumut direct din limba franceză și înseamnă literalmente „pe o furculiță.“ Originea acestui termen neobișnuit se explică foarte simplu. Faptul că primar „instrument de lucru“ în timpul bufet - gustare furculiță.

Baza de bufet este format din diverse gustări reci - tartine, tarte, taleri. Dar poate fi o excepție și o serie de feluri de mâncare pentru bufet poate fi savurat într-o stare încălzită.

Cocktail - un spațiu minim ocupat pentru mese cu o varietate de feluri de mâncare și un spațiu maxim liber pentru comunicare. Păstrând toate avantajele unui banchet, bufet diferit de confort special pentru invitatii dumneavoastra. Servicii de catering - cea mai bună alegere pentru comunicare informală. La o recepție similară fiecare invitat poate, fără să afecteze un vecin sau un vecin pe masă, fără nici un efort pentru a găsi un companion foarte plăcut.

Cocktail - definiție wikipedia.org

Cum să se comporte la recepție. Decencies

Cum de a organiza un bufet

Plasat pe mese lungi și mare varietate de delicatese incanta invitatii, proprietarii, cu toate acestea, se pot bucura, de asemenea, de vacanță, dacă toate pregătite dinainte, fără tam-tam. Aranjarea banchet, nu vă zgârciți - cu cât masa atmosfera, mai relaxat și distractiv. mâncăruri gătite poziționate optim la diferite niveluri. Pentru a face acest lucru, a pus pe masă, cum ar fi cutii de carton sau antena inversat. înveliți-le în folie sau să acopere orice cârpă sau prosoape mari. Nu fi culori redundante, potrivite lumânări colorate, servetele, precum confetti și fanioane. Este important să se secvență. De la stânga pentru a seta un teanc de plăci. Apoi așezați gustări, calde, salate și brânză platou, fructe și desert. Pe lângă a pune sosuri. În rândul din față sunt plasate plăci mici, urmate de boluri de salată adâncă, unt, iar în mijloc - o varietate de pâine. Tacâmuri și șervețele sunt situate la capătul mesei. Pe gustări, desert fierbinte și este oferit trei variante de feluri de mâncare. Hot loc pe un vas încălzit. Lăsați spațiu suficient între feluri de mâncare, sau bufet va arata congestionate. Pe baza calculelor de feluri de mâncare triplu de rezervă, tacâmuri, pahare și fuzherov-, astfel, nu trebuie să părăsească oaspeții să se spele vasele. Alegerea tratează și gustări pentru oaspeții și de a determina locul lor pe masă, amintiți-vă importanța de culori și arome. Adică vin mai întâi feluri de mâncare cu condimentele ușoare, și apoi - mai parfumat. Nu uita de castraveți murați, roșii, legume murate, carne, măsline și, desigur, hering sarat cu condimente. Stocurile de produse alimentare și băuturi depozitate în frigider sau pe balcon. mai mult.

Cina petrecere. sfaturi utile

Există trei variante de masă bufet: bufet, bufet și o masă de cocktail.

Buffet a pus mijlocul camerei sau perete și acoperit cu o pânză lungă (la marginea feței de masă nu a atins podeaua cu 5-10 cm). Dacă nu aveți suficient mesei lungi, a pus câteva, dar este de dorit ca acestea au fost de același nivel. În loc de o fata de masa de lățime suficientă poate lua mai multe fețe de masă identice și se potrivesc fețe de masă sau drape (plisată, cu franjuri) la picioarele mesei au fost închise. Servetele sunt dispuse ca un evantai sau grămezi de pe capetele de masă.

La capătul mesei un vas: pahare de vin sau pahare - rândurile (pot fi aranjate în rânduri de-a lungul mesei), plăci - stive. Veselă și tacâmuri poate fi o varietate de moduri diferite de aranjament de ochelari: două rânduri, de „șarpe“, „spic“, etc. Tacâmuri stivuite pe placa decorativ sau pus pe o masă sub formă de cifre (plug - în aceeași cantitate ca și plăcile, paletele trebuie să fie de două ori mai puțin).

Feluri de mâncare pe masă sunt grupate pe sectoare - pește, carne, legume, sau suprapus - mai aproape de marginea de gustări pune, de exemplu, hering, mezeluri, pâine (cu pubele de pâine din partea stângă a pus pâine albă în mijloc - dulce și acru, precum și dreptul - secară) , salate, și în profunzimea mesei - al doilea nivel - biscuiți, prăjituri, fructe și deserturi. Pe fiecare placă trebuie să se bazeze pe un instrument adecvat, care ar fi convenabil să ia vasul. Sosuri sunt plasate adiacent la mese și gustări respective. Din mirodenii pe masă trebuie să fie sare și piper. condimente dispozitive aranjate pe masă în conformitate cu intervale egale. băuturi răcoritoare și sucuri sunt puse pe masă în ulcioare sau turnat în pahare de vin. Apa minerala este pus în sticle, plasat deschizător următoare pentru sticle. Băuturi puternice în sticle sau carafe pus pe masa de mai multe grupuri (despre grupurile de sticlarie). Pentru garnituri folosite pus o masă mică.

Micul dejun tip bufet poate fi servit ca o răceală, desert, ceai sau cafea. Toate băuturi răcoritoare pus imediat pe masă. Scaune nu sunt aranjate de obicei de-a lungul mesei, și plasat alături. Lângă biroul principal poate aranja mese mici (pentru 4-5 persoane), cu scaune. Acestea sunt acoperite cu fețe de masă pentru a se potrivi cu fata de masa pe masa principală. Fiecare oaspete ia mâncarea, plasate pe mesele de bufet, și se așează la masă (sau un tabel separat).

Efectuarea bufet

Toti invitatii de primire

Băuturi pentru petrecerea festivă

Ce vin depune?

Se determină alegerea băuturilor alcoolice va ajuta compase următoarele:

Ce feluri de mâncare pot fi preparate pe bufet

Ospățul este întotdeauna oferit cele trei opțiuni de feluri de mâncare. De exemplu, garnituri: cartofi fierți cu pătrunjel, mărar și ceapă, legume, orez cu șofran; carne și pește feluri de mâncare: kebab, fripturi somon, piept de pui într-un sos. În ceea ce pentru salate, sandwich-uri, tartlets puff și tartine - ele pot fi preparate în nenumărate.
Nu uita despre feluri de mâncare cu un platou de brânză. Brânză - foarte gustoase și de produse bogate in calorii. Acum vândut multe tipuri de brânză, care vă poate pune cu ușurință niște plăci cu soiuri tari și moi. Și, în plus, pentru a te lor clienților-vegetarieni. Brânza se taie în bucăți de 25-40 grame. Soiurile nu au prea aproape unul de altul în sensul acelor de ceasornic, de exemplu, mai întâi albastru brânză picantă, apoi o brânză moale cu o crustă de tip penicilină Camembert, apoi picant solide și ușoară felii. Un plus clasic la brânză - struguri. Combinat cu felii de brânză de pere si pepene galben.
Chiar și gazda nu trebuie să uităm despre castraveți murați, roșii, știulete, ciuperci, ardei gras, conopidă, precum și măsline și hering sarat cu condimente. Sursa.

Cum de a organiza un banchet în Sfaturi bucătar francez

Bufet pentru micul dejun. snacks-uri

Forum despre petrecerea de cocktail

Porții: 10
Timp de preparare: 45 min.

ingrediente:
făină de grâu (inclusiv prepararea uleiului și 20 g de semnătură 10 g) - 230 g
margarina - 150 g
aluat de ou si lubrifiere - la jumătate din ouă
acid citric - 0,5 g
G - 2,5 g
Apa - 80 g

Metoda de preparare reteta:
Pregătirea foetaj și laminate într-un strat de grosime de 0,5 cm. Adâncitură circulară cu diametrul de tăiat peleți 4-6 cm.
Jumătate din granulele sunt plasate pe o foaie de umed apă și se lubrifiază margini lezone, retrăgându 0,2 cm. Cealalta jumatate a fost tăiat adâncitură mijlocul de dimensiuni mai mici și inelele rezultate sunt plasate pe tort unsa, astfel încât marginile lor coincid. Suprafață ouă unse.
Baked 25-30 minute la 250-260 ° C Folosit pentru viței de hrănire, rece și gustări calde. Sursa.

Cum de a găti au vent Vol? umpluturi

Au vent cu Vol somon afumat

Vol au vent cu caviar

Vol au vent cu pui și ciuperci

Canape cu ciuperci

Porții: 8
Timp de preparare: 40 min.

ingrediente:
pâine - 1 buc.
Ciuperci proaspete sau congelate - 90 g
unt - 5 linguri. linguri
ceapa (mare) - 1 cap
chipsuri ascuțite brânză - 200 g
Brânză - 50 g
măsline negre și verzi, fără sâmburi
ardei grași de diferite culori
piper măcinat
sare

Metoda de preparare reteta:
Pentru prepararea unei settee franzelă taie crusta, se taie de-a lungul grosimii ei felie mare de 5 mm și o cavitate pentru cookie-uri tăiate felii. Prajiti feliile pe ambele părți în unt pana se rumeneste.
Ciupercile si ceapa se taie marunt pentru tartine. Prajiti ceapa in unt, se adauga ciupercile si se prajesc toate împreună timp de 15-20 de minute. Masa ar trebui sa suculent. Se condimentează cu sare și piper și se adaugă chips-uri prabusite.
Aplicați un strat de felii de pâine greutatea de ciuperci și decora tartine inele masline feliate, ardei felii de culori diferite și se presară cu brânză rasă.
50 mai multe retete.

Tartine grabă

Tartine și role gustări

Canape cu pește roșu

Tartine cu friptură de vită și moratselloy

salate tartlet

Tartlets cu salată de creveți

Porții: 6
Timp de preparare: 30 min.

Tarte cu salata din ficat de pui

Tartlets cu salata de ciuperci

Salata „Olivier“ în tartlet

Salata „crab“ în tartlet

Rețete pentru salate tartlets

Carne role 87 rețete

rulouri din carne cu umplutura de ciuperci

rulouri Vinete în georgiană

extinde „Dacă doriți să învețe să gătească, nu doar delicioase, dar, de asemenea, servi feluri de mâncare lor, cu un har special, atunci această carte este pentru tine! În ea, am să-ți spun cum și cu ajutorul pe care le poate avea ..“ Dacă doriți să învețe nu numai să gătească și, de asemenea, să-și prezinte feluri de mâncare lor, cu un har special, atunci această carte este pentru tine! În ea, vă voi cum și cu ajutorul cărora puteți decora orice feluri de mâncare pe care le gătiți în timpul săptămânii și de sărbători spun.
Ne vom uita la tendintele actuale si tehnici în decorarea de preparate folosind sosuri, în vrac și bijuterii în vrac, desene pe plăcile. O descriere detaliată a tehnicilor de fabricare de bijuterii, liniile directoare de bază pentru utilizarea și rețetele lor pentru a vă ajuta să stăpânească arta cu ușurință. Toate decoratiunile se pot face la domiciliu, și nu necesită unelte speciale.
Fii creativ, de a crea, decora feluri de mâncare lor, se bucură de ei înșiși și raduyte prietenii și rudele lor! „Elena Kiladze

extinde pe această carte oferă sfaturi utile și trucuri care vă vor ajuta să decora masa afara cutiei pentru o vacanță de familie sau o petrecere prietenos, copii .. Pe aceste pagini sunt sfaturi utile și linii directoare pentru a vă ajuta în afara cutiei pentru a decora masa pentru o sărbătoare de familie sau o petrecere prietenos, de vacanță pentru copii sau anul nou. Vei învăța cum să aibă grijă de tacâmuri și veselă servetele ca pliate artistic, cum se pune masa, și vi se oferă rețete originale de mâncăruri delicioase.
Pentru o gamă largă de cititori.

Expand În timpul nostru, atunci când oaspeții nu poate fi surprins minate „pentru a lupta“ cârnați uscate de stick-deficit și un borcan de pește roșu, minimalism, care a fost capabil să se înmoaie mici t .. În timpul nostru, atunci când oaspeții pot să nu fi surprins produs „cu forța“ deficit de băț uscat cârnați și un borcan de pește roșu, minimalismul care a fost capabil să se înmoaie un castron mic de salata Olivier, trebuie să vină cu un meniu înainte de masa festivă și experiment. Cum ar putea organiza o sărbătoare europeană cu cele mai recente moda si eticheta? Cartea conține rețete pentru o lungă perioadă de timp feluri de mâncare preferate într-un nou design și o nouă rețete din bucătăria a secolului XXI: salate, cocktail-uri, tartine festive, crab prăjituri și tarte, supa de cappuccino umplute pește răpitor spumă cu sos de caviar, tartar de tomate , tort, inghetata si multe altele.

Expand Această carte este destinat pentru cei care sunt dependenti de metoda de modă nouă pentru a primi oaspeții. Nu este nici un secret faptul că, înainte de multe gospodine au avut probleme cu organizarea casei .. Această carte este destinat pentru cei care sunt dependenti de metoda de modă nouă pentru a primi oaspeții. Nu este nici un secret faptul că, înainte de multe gospodine au avut probleme cu organizarea unui triumf acasă atunci când apartamentul lor era de așteptat, în sensul deplin al cuvântului „invazia“ de vizitatori: familii, prieteni, cunoscuți.
Dizzy: cum să plaseze decât pentru a trata, ceea ce la dosar, ce să gătească pentru a impresiona oaspeții cu ingeniozitatea lor culinară și cumpătare. Acum, nici o astfel de problemă. În bufete europene vogă - este convenabil, este delicios, este elegant, este elegant, și este, la urma urmei, rapid.
Din această carte vă va învăța cum să născut acest mod de organizare și desfășurare a partidelor, apreciază avantajele mesei bufet și să învețe regulile de aur necesare pentru prepararea acestuia. În a doua parte a cărții veți găsi și o feerie de rețete originale, care sunt ușor de a găti și servi frumos.

V-ați planificat pentru a implementa o sărbătoare și vă așteaptă oaspeții? Astăzi foarte la modă pentru a aranja un bufet, deoarece este ușor de a crea o atmosferă de ușurință și de căldură. Pentru băuturi răcoritoare, etc .. Ați planificat o sărbătoare și vă așteaptă oaspeții? Astăzi foarte la modă pentru a aranja un bufet, deoarece este ușor de a crea o atmosferă de ușurință și de căldură. Pentru băuturi răcoritoare luate pentru a pregăti masa, care sunt servite în porții mici. Ele pot fi consumate fără un cuțit, cu o furculiță, sau doar mâini speciale shpazhek. O caracteristică a mesei bufet este că oaspeții se ajute singuri în picioare. Hrana este expusă o dată, iar apoi rămâne doar pentru a umple feluri de mâncare și plăci. Ei pot face atât de diverse încât acestea vor satisface cele mai exigente gusturi. Și pentru a vă ajuta în această carte prezentă. În ea veți găsi o mulțime de informații valoroase: cum de a decora masa, ce alimente pentru a găti, ce băuturile sunt servite.

disloca stil modern de comportament devine mai relaxat. găzduind, aveți posibilitatea să le facă pe plac, snacks-uri, care sunt consumate de mână. Ele pot fi făcute pe. Stilul modern al comportamentului devine mai relaxat. găzduind, aveți posibilitatea să le facă pe plac, snacks-uri, care sunt consumate de mână. Ei pot face atât de diverse încât acestea vor satisface cele mai exigente gusturi. Și te va ajuta cu acest lucru - o carte adevărată.
Format: 21,5 cm x 30,5 cm.

Expand În această carte veți găsi rețeta pentru orice ocazie - o supă sau un mini-gustare, un fel de mâncare rece pentru o petrecere sau ceva de genul că toți membrii familiei - deci ai început. În această carte veți găsi rețeta pentru orice ocazie - o supă sau un mini-gustare, un fel de mâncare rece pentru o petrecere sau ceva de genul că toți membrii familiei dvs. - astfel încât să puteți începe seara cel mai bun mod.