Coacere și deserturi

Așa cum a promis, voi da rețeta de aluat. Aceasta reteta a fost dat la mine în produse de cofetărie din Grecia și a avertizat că va face aluatul greu la domiciliu. Acesta trebuie să fie foarte bine să se rostogolească, ei au. de exemplu, face o mașină specială! N-am face până mintea mea de a realiza acest feat, este mai bine să cumpere de-a gata. Iar pentru cei care. care se simte încă puterea -

- 500 g făină
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 ou
- apă, sare

- se amesteca faina, sare două ciupeste, ulei și desfacerea de ou
- se adaugă treptat apa la fel de mult cum este necesar pentru a se obține un aluat foarte elastic
- framanta acest aluat cel puțin 10 minute
- Se împarte aluatul în 4 bile
- lăsând restul de aluat într-un loc uscat
- pe o masă foarte mare (sau plăci) să se rostogolească aluatul cu ajutorul unui sucitor foarte - foarte subțiri ca hârtia

Regula de bază - NU LASATI ALUATULUI PREA MULT TIMP ÎN AER

O altă regulă - Se pune aluatul în frigider timp de cel puțin 8 ore

Și, în sfârșit - ALUAT scoate cel puțin 2 ore înainte de utilizare

Aluatul este bine păstrată în frigider într-un recipient etanș, este posibil chiar și în congelator.
Pentru a utiliza aluatul imediat, este necesar să se lase nu mai mult de o oră să se usuce.

Sper că cineva încă mai îndrăznesc să-l și aluatul face! Personal, am fost chiar frică să pitch, eu pur și simplu nu se rostogolească afară atât de subtil.
Noroc, fetelor! Și raportează rezultatele!

Pace pentru casa ta!

Iată o retseptik dulce - o rețetă bucătăria occidentală.

Pentru cap - birmaneză:
- Frunzele aluat 10 phyllo (sau aluat subțire. Pentru pahlava)
- 150 g sliv.masla
- 300 g de nuci tocate
- 2 lingurite scorțișoară
Pentru sirop:
- 300 ml apă
- 500 g de zahăr
- sucul de la 1 lamaie
- 4 cuisoare

- nuci mixte cu scorțișoară
- se topeste untul
- răspândirea foaie de aluat cu ulei. aloca 2 linguri umplere o foaie de aluat
- rola rola aluatul cu ajutorul bastoanelor

- colecta rola (comprimat) cu degetele atât de mult timp el a fost de 10 cm., apoi trageți ușor stick-ul
- face aceeași operațiune cu restul de frunze de aluat
- grăsime de copt, a pus pe șapca - birman

- pus într-un cuptor la 180 ° C până când aluatul este rumenit
- Taie fiecare rolă la 2-3 bucăți

- se amestecă zahărul. suc de lamaie si apa, se adauga cuișoare. sirop aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 15 minute la foc mic
- sirop ar trebui să fie nici prea gros, nici prea subțire
- se răcește siropul, se toarnă încă cald sar- birman
- se lasă timp de câteva ore de înmuiere

FOARTE DORESC ACEST retseptik te bucura, deoarece Este o astfel de Yummy. PENTRU URECHI NU ottyanesh, NESMOTYA pe calorii!

Pace pentru casa ta!

Încercarea de a umple temku, am găsit aici sunt rețete de pe Internet. Mi-a placut ideea, și am decis să nu aștepte până când ea se coace și puneți chiar acum. Poate fi inspirat pe cineva și de a face! Am avertizat că fotografiile nu sunt ale mele. Traduse numai la editare franceză și text, deoarece nu totul poate fi tradus literal.

Baklava din aluat Filo

(A marokanki reteta de familie)
- 2 cesti de migdale (purificată, prăjite și tocate)
- zahar 1 cana
- o jumătate de pahar de apă de flori de portocale (apă de portocală)
- Totul se amestecă bine

- ia 3-4 frunze de Philo lubrifia fiecare sliv.masla amestec topit + rast.maslo (1: 1)
- Pe ultima pagină se împrăștie cu umplutura

- rola aluatul pe ambele părți

- o parte în alta pentru a copleșească

- tăiate în diamante

- se repetă operațiunea cu celelalte foi
- hârtie cuptor la culoare aurie, la 185 ° C

- rece
- diamante moaie în miere lichidă: 150 ml + 60 ml apă încălzită flori de portocal
- rece pe pakhlava hârtie absorbantă

Pace pentru casa ta!

Un alt retseptik interesant de aluat filo. Singura mea traducere și editare, iar rețeta și fotografii - de la un francez.

Bufe cu roșii, brânză de capră și miere

- 8 foi filo
- 2 roșii
- 100 g de brânză de capră
- miere, sare, piper, cimbru
- unt topit

- taie aluatul în pătrate mari, se ung cu unt, pune două foi pe fiecare alte
- 2-3 pentru a pune o cana de tomate, o bucată de brânză, 1ch.l. miere, cimbru, sare și piper
- rola plicul aluat
- a pus pe o foaie de copt unsa cusătură în jos
- se coace timp de 15-20 minute la 180 ° C

Pace pentru casa ta!

Emerald. Marin, dar acum stau și cred că - și la Moscova. în România, în general, cum merg lucrurile cu aluat Filo? Eu încă mai sper, undeva trebuie să fie vândute! Și pentru evaluare - vă mulțumesc foarte mult.

Pace pentru casa ta!

Mistress Copper Mountain

Ksenchik. dar trebuie să fie undeva. Sincer, nu au fost încă îndeplinite. dar cel mai probabil aceasta este vândută la gustul ABC.

Atenție! Toate retetele sunt punerea cherezKATALOG RETEPTELE

Dacă nu puteți schimba situația, schimba atitudinea ta să-l.

Aceasta reteta pentru un bucătar francez, și fotografia lui prea.

Puff cu carne tocată și brânză feta

- 100g carne tocată (miel la lui, dar cred că se poate utiliza orice)
- 1 ou
- 1 gălbenuș de ou
- 1 felie de pâine vechi, înmuiate în lapte
- sare, piper
- ceapa fin tocat
- filo produse de patiserie
- 120 g de feta

- carne tocată, gălbenuș de ou, sare, piper, ceapă, pâine - toate bine amestecate
- face chiftele, prăjește-le în unt
- mash feta, se adaugă ou și se amestecă
- să ia o foaie de aluat, se taie în jumătate
- ia jumătate, se ung cu unt topit până la mijloc, partea goală a învelitorii de pe partea neclară
- ia a doua jumătate, perie cu ulei pe ea pentru a pune în centrul primei foi prăbușit
- în centru a pus un pic pe feta chiftelutele aranja de top
- Închideți aluatul ca un sac
- se coace timp de aproximativ 20 de minute la 200 ° C

Pace pentru casa ta!

Emerald. Ar fi frumos era acolo. Tocmai ai imagina, Marisha, ceea ce acest potențial de încercare! Din aceasta poate fi orice doriți navertet!

Pace pentru casa ta!

Baklava din aluat Filo

filo aluat
unt
nuci (zdrobite)
zahăr
apă
șofran

Imediat am spus, că nu pretind a fi „corect“ rețetă doar cum am spus

Se decongelează aluatul la temperatura camerei timp de 5 ore pentru a ieși din sac și se acoperă cu o cârpă umedă (hârtie I), dar nu ud, am tăiat foile de phyllo în jumătate, dar încă mai au o formă mai mult, asa ca am pliat ajustarea lor la dimensiunea formei, acolo în cazul în care formele au fost tăiate de rotunjire în exces aluatul cu un cuțit pentru pizza.
Fiecare Filo strat lubrifiat topit bine untul cu o perie, cu grijă să nu apăsați puternic aluatul.
Punând straturilor 12 (sau mai multe) la zahăr (și nu poate) și un strat gros de nuci, din nou strat 5 (sau mai multe) din nou la zahăr și nuci groase, top 12 mai mult (sau mai multe) straturi. tăieturi de cuțit grevă pizza (nu tăiate la partea de jos a matriței) și se coace la 350F (180C) pana se rumeneste.
Se toarnă într-o tigaie de zahar + apa (1: 1) și mici șofranul pinch, se fierbe timp de 15 minute.
Baklava din cuptor, se taie complet și se toarnă siropom.Ostavit pentru impregnare peste noapte.

De data aceasta am face mai multe straturi de nuci și sirop de Afocka
2-3 ciupeste șofran (atunci când prea mult șofran, vasul va avea un gust amar nbsp toarnă apă fierbinte. despre 2-3st.l. se acoperă și se pune pe fierbătorul pentru a pune la cale, culori vii.
Siropul este testat pentru pregătire, după cum urmează:
-picătură o lingură de sirop și plasați pe orice suprafață, dacă nu curge, și păstrate ca o lacrimă, este gata
- sau puteți verifica pe apă. în cazul în care scăderea în sirop picătură de apă și șuiera. aceasta înseamnă că puteți trage de foc

Fetele. mâine va baklava cuptor, iar duminică voi turna sirop. Eu fac pas cu pas imagini. Un alt aluat Filo am face ștrudel cu mere și ștrudel cu dovleac. Ahhh mi-am amintit mai multe despre o shtrudel- cu banane și ciocolată.
Sărbătorile va fi un pic de tot și eu promit să se coace și insera imagini.
Și, desigur, cum am putut uita Banitsa (produse de patiserie tradițională bulgară de aluat, aluatul poate fi sigur și de a face singur, dar nu am timp pentru asta). Și umpluturi pe Banitsa oh cât de mult.

Rodopski pană (Banicza cu orez și brânză)

Din păcate exacte proporții la umplutura nu este, pentru că eu fac totul cu ochiul liber, dar scrie aproximative.

preparare
Fig fierbe în apă sărată într-un raport de 1: 3. Se spală și se lasă să durshlake „drena Horsch. La aceasta se adaugă brânza maruntita și maonez. Vom obține un amestec foarte frumos, care poate fi transformat în aluat. Efectuat ca VITA Banica biskvitka
Când banitsa gata să se umple cu un amestec de ouă bine bătute la care sly și puțin agitarea a adăugat bicarbonat de sodiu.
Se coace la o temperatură de 170-180 grade pana se rumeneste.

produse:
Bundle de aluat (500g).
Unt - 150 c.
100gr ulei vegetal.
Nucile - 200-250 gr.
koritsa- 1 linguriță
un vârf de cuțit de cuișoare
biscuiti zdrobit (pare rău, dar am uitat cum să fie în limba rusă)
4stakana de zahăr

Ia aluat

Se taie picurarea de jos, care va Furnace

ulei pan unsoare abundent (amestec de unt fierbinte și legume) și începe Inele:

Fiecare strat de ulei lubrifiant prin 2-3 nuci amestec kzhdye cu scorțișoară, cuișoare și biscuiți.

Ultimul strat de unsoare ușor pentru a face mai ușor de tăiat.
Așa am tăiat I:

Umple uleiuri calde și se coace 40-45 de minute. la o temperatură de 160 de grade.

baklava rece se toarna siropul fierbinte. 4st. + Zahar + 4st.vody de vanilie. trebuie preparate 15-20 minute după sirop de fierbere.