Clatite umplute cu ficat cu piure de cartofi

clătită; făină - 250g (1 cană cu un tobogan); lapte - 300 ml; apă - 300 ml; Ou - 2 buc. ; Sare - 1 linguriță ; zahăr - 2.5 linguri ; sifon - 3/4 linguriță ; suc de lamaie - dupa gust; ulei vegetal - 3 linguri ; pentru prajit: ulei vegetal; Pentru umplutura: ficat (preferabil de pui) - 300; ceapa - 1 buc. ; Morcovi - 1 buc. ; Cartofi - 4 buc. ; lapte - gust, unt - la gust; sare, piper negru macinat - dupa gust; marar - dupa gust; ulei vegetal pentru prăjit.

Se prepară umplutura pentru clatite. Se fierb cartofii decojite în apă sărată. Scurgeti. Mash mash, adăugând la gust de lapte și unt.

ficat de pui spălate, tocate. Intr-o tigaie cu ulei vegetal pentru ceapa maro tocat cu morcovi rasi. Odată ce morcovii își va schimba culoarea, palid, se adauga ficatul si se prajeste, amestecand ocazional, pana cand se inmoaie. Sare și piper după gust și se pisa blendere. Ar trebui să obțineți o masă de ficat, care va fi simțită de bucăți mici de ficat. Pentru umplutura se amesteca ficat prăjit cu piure de cartofi si se adauga mararul tocat. Dacă este necesar, sare suplimentară.

Se prepară aluatul pentru clatite subtiri. Este mai convenabil de a găti aluatul într-un blender, dar poți și ca de obicei, într-un castron. faina cernuta se toarna intr-un bol blender și se adaugă ouăle. Bateti câteva secunde. Apoi se toarnă încet 300 ml de lapte, se amestecă într-un blender pana la omogenizare, se adaugă sare și zahăr. Se umple cu apă rece 300ml fiartă. Soda rambursa sucul de lămâie și se toarnă într-un aluat de clătite. Se agită și se lasă timp de 30 de minute.

Inainte de coacere clatite se toarnă uleiul vegetal aluat și se amestecă. Udati tigaie, a pus pe foc, și de îndată ce tigaia este uscat, perie cu un pic de ulei. Se toarnă aluatul, astfel încât acesta este distribuit uniform pe partea de jos a tigaie, și se fierbe la foc mediu pe ambele parti pana se rumeneste. Nu uitați să se lubrifiază periodic tigaia cu ulei vegetal, care nu arde clatite.

Pe marginea clatita pentru a pune 1-2 linguri umplere și rola clătită, după cum doriți. Am oferit opțiunea „triunghi dublu“, pur și simplu pentru că e frumos. Pentru a face acest lucru, acoperă marginea topping clătite.

Ori la centrul de clatita pe ambele părți ale cercului unui triunghi.

vârf al triunghiului să se îndoaie centrul clatita pentru a obține un trapez.

Celelalte două colțuri îndoiți unul sub altul în buzunar la vârfurile clătită nu a ieși. Clatite cu ficatul și cartofii sunt gata. Se serveste cu smantana. Poftă bună!