clatite subțire și dulce (atelier)

Clatite pot învăța să coace o formulă simplă, cu atât mai des o faci - cu atât mai bine înțeles. Și, desigur, există secretele clatite subtiri: aluat, o tigaie speciala prăjire, un cuțit-lamă pentru a transforma bine, și, de fapt, îndemânare și dorință.

2 oua
lapte 600ml
200 ml apă
500 ml făină
2-3 linguri zahăr
vârf de cuțit de sare

unt pentru prăjit

Mod de preparare:

Bate cu un mixer ouale cu sare și zahăr, se adaugă laptele și făina și se continuă bătut cu telul pana se omogenizeaza, începe adăugarea de apă, amestecând aluatul cu o lingura, se adaugă părți la faptul că grosimea minimă la care în cazul în care va fi capabil să clatite pentru a flip-le pentru a obține moale, subțire, dar nu a rupt, este mai bine să se coace o clătită de test, apoi se diluează în continuare.
Având în vedere că clătitele se coace 5 ani, pentru mine, este o astfel de densitate optimă, astfel încât un flux subțire curgea, picături care se încadrează în jos:

Precum si Arsenalul fi clatite fonta sau tigaie speciala cu acoperire non-stick, și un șirag de mărgele subțire de scăzută precum și o oală de turnare, pentru a turna clatite la un accident vascular cerebral, și un cuțit lamă largă sau

Unii adăugat la ulei vegetal aluat, astfel încât să nu se umple în timpul tigaie, dar tastier daca dizolva bucata de unt într-o tigaie fierbinte înainte de fiecare clătită, aproximativ o cantitate de: mai puțin linguriță bascularea tigaie pentru a distribui uniform sale

Pe un vas încălzit, unsă, începe să se toarnă aluat, înclinându-l peste gaz aproape vertical, astfel încât aluatul uniform într-un singur strat în tigaie apucat, nici un reziduu

Gazul trebuie să fie de așa natură încât clătitele au fost prajite repede, dar ai timp să flip-le înainte de Undermountain ca rumenit - rândul său, într-o lopată convenabil, ulei pentru a doua parte nu introduceți

Dacă faci totul corect, atunci această cantitate de aluat este suficient pentru 18-20 de clatite subtiri, calcularea tigaia de clătite clasic (26 cm)

Ei bine, după o chestiune de gust - unele le place cu gem, cineva cu lapte condensat sau miere. Pentru sănătatea ta!

Consultați o gazdă LadyKitchen.ru bucătărie: clatite subtiri

reteta lipie cu o fotografie

clatite subtiri ingrediente

lapte - 500 ml

făină - 150 g

amidon - 100 g

Ouă - 4 buc

ulei vegetal - 2 linguri

zahar - 1-2 linguri

sare -. linguriță

DAR! Pentru gustul meu în clătite am auzit gustul de amidon. În timp ce unul dintre cei care au încercat - nimeni nu a observat. Poate că trebuie să încercați să nu amidon de cartofi. Deci, dacă coace clatite pentru a aranja un carnaval și se simte plin cu smântână sau gem, - Voi soba pe reteta clasica fara amidon. Dar, pentru o varietate de clătite sau tort atunci când clatite ca ingredient principal al vasului - doar rețeta perfectă.

Deci, aici vom merge. Se amestecă făina și amidonul.

făină de amidon și sare

Amestecul uscat pentru clătite subțiri încercând să conducă ouăle și se amestecă bine. Deja în această etapă este de a obține o masă foarte omogenă, fără cocoloașe.

Se toarnă laptele cald și se amestecă din nou, să nu mai cocoloașe.

se toarnă lapte cald

După lapte, se adaugă ulei vegetal. Aluat se obține suficient de lichide. Asta este corect.

Acum aluatul ar trebui să stea timp de 30 de minute. Pe parcursul acestor 30 de minute, glutenul în swells făină și crepes sunt elastice.

adaugă ulei vegetal

Prima dată (la prima încercare) - unge tava cu ulei vegetal. Mai mult de acest lucru nu ar trebui să fie făcut.

Fry reteta clatite subtiri necesare pentru a utiliza o tigaie cu fund gros.

Aluatul se toarnă peste tigaie deja foarte bine încălzită.

Se toarnă necesar, astfel încât aluatul nu acoperă partea de jos, și mai mult.

Atunci când o parte este complet prăjește bine - intoarce si se prajeste cealalta parte. Dar cred că este clar pentru toți.

Pentru reteta subțire clătite este perfect. Ele pot fi umplute, face clătite din tort, dar puteți pooriginalnee ceva pentru a găti.