clatite Rețete pe Lăsatul Secului

Aici și acolo a fost o săptămână clătite, ceea ce înseamnă că e timpul pentru a găti clătite pentru bucuria tuturor :) Și noi, la rândul său, vă va ajuta cu rețete și idei pentru umplere clătite. Și da, de asemenea, câteva sfaturi cu privire la gătit. Felicitări!

Clatite este într-o clipă. Cu toate acestea, prepararea clatite subtiri, netede și delicioase necesită o anumită îndemânare și cunoștințe. Există mai multe secrete și trucuri care va ajuta la pregătirea clatite „dreapta“. Dacă urmați aceste reguli simple, chiar și prima încercare nu a ieșit cocoloașe.

Sfaturi pentru prepararea aluatului:

► începe a face clatite nevoie de 3 ore înainte de a le depune pe masă.

► Dacă pregătiți un aluat de drojdie, începe să-l malaxarea timp de 5 ore.

► făină pentru clătite o trebuie să se cerne-l dezlipi, aluatul va fi moale și luxuriantă. Rețineți că trebuie să cerne făina nu în avans, și în mod direct în timpul preparării clătite.

► Dacă doriți să faceți clătite dovedit delicioase și frumos, utilizați doar ouă proaspete. De asemenea, este recomandat înainte de a adăuga ouă la aluat le amesteca bine.

► Clătite se obțin în cazul în care mai gustoase gălbenușurile de ou pentru aluat pentru a găti separat de albi.

► frământarea aluatului pentru clatite, este important să urmeze secvența de preparare. Nu uitați că făina cernută, în orice caz, nu poate fi adăugat în amestecul lichid. Mai întâi trebuie să se amestecă toate ingredientele lichide, și apoi un flux subțire, amestecând constant, se adaugă amestecul la făină.

► Nu amestecati aluatul de clătite este prea lung, altfel va deveni prea vâscos.

► Dacă ați frământat aluatul este prea gros, acesta poate fi diluat. Cu toate acestea, nu adăugați lapte, altfel clătitele pot începe să fie ars. Este mai bine să adăugați apă în aluat, dar nu exagera! Puteți adăuga, de asemenea, la o bere aluatul, apoi clatite sunt obținute subțire, dar durabil.

Sfaturi pentru coacere:

♦ Este important să se înceapă coacerea clatite la momentul potrivit: aluatul ar trebui să crească, dar nu să se stabilească. Nu este nevoie să se agite, să ia aluatul cu o lingura pe partea de sus.

♦ Pan, în cazul în care ai de gând să se prăjesc clătitele trebuie să fie curate. Mai bine în cazul în care acesta va fi o tigaie specială, care nu este altceva decât clatite nu va găti.

♦ Înainte de a începe să coace clatite, asigurați-vă că pentru a se încălzi tigaie bine.

♦ aluat de clătite a fost turnat într-o tigaie cu un strat subțire. Dacă ați adăugat ulei la aluat pentru a unge tava cu ulei este necesar numai înainte de prima clatita. Este important să nu exagerați cu uleiul.

♦ Se toarnă aluat în tigaie, se ține cu o mână și o oală de turnare - intr-o alta. Aluat pe o tigaie fierbinte trebuie turnat repede înclinând în același timp, în direcții diferite, astfel încât aluatul distribuit rapid și uniform pe întreaga suprafață.

♦ clatite Fry a recomandat la foc moderat. Ei au nevoie să se întoarcă atunci când marginile au secat, iar la mijloc a fost acoperit cu „cosuri“. Drace trebuie separate de suprafață.

clatite ciocolata

-1 lingura. făină; -2 oua; -2/3 Art. lapte; 1/3 linguriță sare; -3 linguri zahăr; -20 g unt; -50 c ciocolata neagra; ulei -rastitelnoe pentru prăjit clătite

Într-un castron, se amestecă ouă, lapte, zahăr și sare. Într-o baie de apă topi ciocolata cu unt. amestec ușor ou agitat. Ciocolata si unt se amestecă o spatula de lemn. Se adaugă făina și se amesteca pana la omogenizare. Adăugați ciocolata. se amestecă până

Roșu-fierbinte tigaie, se unge cu unt si se coace ca clătite, dar ele vor fi un pic mai gros. Aceste clatite mai bine pentru a servi cu sos.

empanadas

-Ouă 2 buc; c Ahar 2 linguri. linguri; . C ol 1 linguriță; lea ASC 1 cupă; lea Oloka 2 cani; ip arshins carne 250g - m Orc 1 buc - n Eretz gust negru

Se prepară umplutura: se prajeste carne tocată, se adaugă ras pe o răzătoare amendă morcovi, sezon cu sare și piper. Se aduce la pregătire deplină timp de 10 minute, amestecând constant și evitarea cocoloașe obrazorvaniya. Se bat ouale, se adauga un pic de sare și lapte. Se cerne făina și se toarnă în amestec, sub agitare se adaugă restul de lapte. Se amestecă până când crema lichida uniform. Se încălzește tigaia la foc mare, se adaugă untul și se toarnă o cantitate mică de aluat. Prajiti pe ambele parti pana se rumeneste - aproximativ un minut pe fiecare parte. În centrul clatita finit pus art. lingură umplutura și învelit într-un tub sau plic.

Clătite cu șuncă și cașcaval

Ham 200g
Brânză 100 grame
Ierburi să gust

Mod de preparare:
clatite Gatiti pe o rețetă preferată
Ham tăiat în dungi subțiri. Brânză grătar. Verzii se spală și se taie fin.
Se amestecă șuncă, brânză și ierburi proaspete pentru a adăuga un pic de umplere pe partea de jos a clatita.
Înfășurați tubul în mijloc și se taie la un unghi mic.
Se încălzește înainte de a fi alimentat într-o tigaie sau într-un cuptor cu microunde pentru a topi brânză.

Clatite umplute cu branza de vaci, stafide și lămâie

Pancake: -muka - 1.5-2 cani, -moloko sau apă (apă sau lapte) - 0,5 litri, -yaytsa - 2-3 bucati, -sahar - 1 lingura de legume butirică - 1 lingura lingura clorhidric

pentru umplere brânză: -tvorog - 250 g, -smetana - 2 linguri -izyum - 50 g acid citric - 1/4 unități -sahar - 2-4 linguri

clatite Bake. Dacă clatite sunt preparate cu umplutura, atunci ei nu au nevoie să se prăjește până devine auriu și doar se prăjește ușor pe ambele părți pentru propeklos aluatului. Pentru umplutura de brânză: brânză de vaci frecate cu o furculiță într-un castron, se adauga smantana si se amesteca bine. Stafide toarnă apă clocotită și se lasă timp de 15 minute. spălare de lămâie și de carne tocată sau grătarul cu tsedroy.K de lamaie piure se adauga zaharul si se amesteca bine. Brânza de vaci cu smantana si se adauga stafidele obsushenny aburit si lamaie cu zahar. Umplutura se amestecă bine. Pe marginea clătită pune umplutura si se rostogolească plicul clătite (în cazul în care doriți să se rostogolească tub de clatite, necesitatea de a se răspândi de umplere pe întreaga suprafață a clatita si apoi se ruleaza intr-un tub - în acest caz, nu prăji clătite necesare). clatite plic prăbușite pune pe o tigaie încălzită cu unt și se prăjește pe ambele parti pana devin aurii.

Clătite cu sos de fructe de pădure și înghețată

-Clătite - 4 buc (schimba proporțiile în funcție de kollchestva clătite). unt butirică - 60 gr;. -Berries asortate proaspăt congelată - 200 gr;. -Sahar - 100 gr;. Inghetata - 100 g;

Metoda Ia preparat:

Coaceți 4 clatite pe bază de rețetă lyubimommu. Se topește zahărul într-o tigaie, clatite muiată o mână în caramel. Pune pe o farfurie. Tigaia cu caramel pus boabe și unt. Stingerea sos. Pe o farfurie cu clătite, pune mingea de înghețată, se toarnă tot sosul boabe. Se decoreaza cu o crenguta de menta.

Clătite „Bunica“

1 litru de lapte, 5 oua 1/3 lingurita sare, 2 linguri zahar, 0,5 linguri bicarbonat de sodiu, acid citric prindeți 2-3 linguri de ulei vegetal, 1,5 cani de apă clocotită.

Se bat ouale cu lapte, se adauga amestecul biciuit de zahăr și sare, amestecati din nou. Apoi se adaugă bicarbonat de sodiu și acid citric. Se adaugă făina la amestecul până când, până când acesta devine ca o crema lichida. Cantitatea de făină depinde de mărimea ouălor. De obicei, este nevoie de aproximativ 4 cupe. La amestecul rezultat, se adaugă ulei vegetal și adus la consistența dorită cu ajutorul apei de fierbere. Lăsați aluatul timp de 15 minute. Apoi se coace clatite de pe ambele părți. Pan ar trebui să fie flateaza doar o singură dată. Se toarnă 1 lingura de unt, să se încălzească și se toarnă în aluat (pe lângă deja adăugată). Datorită acest truc clatite nu se va lipi de tigaie.

clatite drojdie din Romania

600 g făină de grâu, zahăr 1 lingura, unt 5 lingurițe, 1 ou, 25 g drojdie, sare 1 linguriță, 4 cesti de lapte, 3-4 linguri de ulei de măsline.

Warm up 3 cesti de lapte, se dizolvă drojdia în ea, se adauga 1/2 lingura de zahar, sare, gălbenuș de ou și unt topit. Toate se amestecă și se toarnă 300 g de făină. Framantati aluatul, se acoperă cu un prosop sau o cârpă și pus într-un loc cald pentru fermentare. După aproximativ 2 ore, când volumul de test se va dubla, se diluează restul de lapte preîncălzit. Se adaugă restul de făină și zahăr și se toarnă încet într-un albus de ou batut bine. Framantati aluatul din nou și să-l. In total, aluatul trebuie roam aproximativ 3 ore. Se unge tava cu un strat subțire de ulei vegetal și se încălzește până la momentul până când nu există nici un fum. lingura cu grijă pentru a CASTIGA aluatul și se toarnă în tigaie. Când partea de jos este rumenit clătită, răspândit partea superioară cu ulei și flip-. Atunci când se rumeneste a doua clătită partea din nou lubrifia partea superioară a unui ulei vegetal și pentru a schimba clătită în tigaie, înfășurați un prosop. Se servesc clătite calde sau cald de miere, gem sau cremă.

clatite dantelate

Aceste clatite pot fi coapte sub formă de inimi pentru dvs. preferate și costisitoare. Pentru a crea o astfel de necesitate frumusețe doar pur și simplu amestec de clătite turnat într-o sticlă de plastic, în care dopul pentru a face gaura și trage direct pe o tigaie fierbinte.

2 oua, 3 linguri zahar 1 lingurita zahar vanilat, 100 ml de vodca, 0,5 lingurita sare, 1 L de 1% grăsime lapte bătut, faina 1 lingurita bicarbonat de sodiu, 3 linguri de ulei vegetal.

Se bat ouale cu zaharul intr-o spumă. Se adauga zaharul vanilat, sare, vodca si bate din nou. Se toarnă iaurt și se amestecă bine. Se cerne făina și, sub agitare, se toarnă treptat până când, până când aluatul nu va primi consistenta de crema groasa. Adăugați ulei vegetal si otet, suc hidratat. Se agită și se lasă timp de aproximativ 20 de minute. Apoi se toarnă treptat apa de fierbere, amestecând aluatul, până când nu va semăna cu smantana lichida. Se incalzeste o tigaie în ulei vegetal. Se toarnă un pic de aluat si a intins-o peste tot tigaie într-o mișcare circulară. Flip clătită de cealaltă parte și se fierbe timp de încă 30 de secunde. Când toate clătitele sunt gata, ușor le unge cu unt, se presara cu zahar, ori in patru, se stabilească într-o tigaie, se presara cu 2 linguri de zahar si pune 100 g de unt. Se acoperă și loc într-un cuptor cald timp de 15 minute.

clatite de ovaz

Iar pentru cei care stau pe o dieta, dar într-adevăr vrea să mănânce clătite oferi reteta clatite dietetice de fulgi de ovăz. Aceste clatite nu sunt similare cu omologii lor și tolstenkmi obținute.

-1 cană de fulgi de ovăz; ml lapte -125-150 (jumătate din norma de lapte poate înlocui apa); -1/2 ch.l.sody, hidratat cu suc de lămâie; -1 h de miere (sau zahăr brun); -1 ou; -vanilin; -schepotka săruri;

Frecați ouăle, puteți imediat cu sare, zahăr și suc. Apoi se adaugă laptele și se amestecă bine, se poate face cu un mixer de mână pe viteză redusă, pentru a evita o pulverizare. Apoi se adaugă făina și agitarea același mixer atinge neted. Consistenta aluatului nu este crema groasa acru. Pe o tigaie uscată prăjesc clătitele pe ambele părți. Clătite ar trebui să fie destul de gros.

Rețete pentru clatite cu chefir

Puteți găti clătite în iaurt moale, subțire, delicat, crema de ou - câteva opțiuni.

Reteta clatite moale cu chefir

Veți avea nevoie de: 3 cani de iaurt, 2 cani faina, 2 oua, 1 lingura zahăr, ½ linguriță sare.

Cum de a găti clătite în iaurt moale. Zdrobesc galbenusurile si zaharul pana alb, se adauga 2 cani de iaurt, se amestecă până la omogenizare, treptat, sub agitare, intră făina cernută. Beat ou alb cu sare până pufos. Se toarnă aluatul in iaurt ceașcă rămase, se amestecă bătut cu proteine ​​clatite de pe tava unsă coapte într-un mod convențional - obzharivaya ambele părți până la rumenire pe foc mediu.

Rețetă pentru clatite subtiri cu chefir

Veți avea nevoie de: făină 150g, 120ml de iaurt, 80 g zahăr, 75 ml apă, 50 g unt, 3 oua, 1/3 linguriță sare.

Cum de a găti o clatite subtiri cu chefir. făină cernută amestecată cu zahăr și sare, apa amestecata cu iaurt, se adaugă încet făina, frământare aluatul pentru a conduce ouă whisk toate bate, neîncălzit toarnă unt topit, se amestecă. Ladle toarnă aluatul pe o tigaie bine la cald, unsă cu ulei vegetal și clătite se prăjește pe ambele părți până la rumenire.

Dacă clătitele se dovedesc nu prea subțire, se adaugă la aluat un pic mai multă apă normală sau spumant sau lapte.

clatite Rețetă subțire cremă cu chefir

Veți avea nevoie de: 200 ml de iaurt, 1 ou si un pahar de făină, ½ cană de apă clocotită, 2 linguri zahar, 1 lingura ulei vegetal, 1/4 linguriță sodiu, sare.

Cum de a găti un clătite cu cremă subțire cu chefir. Se amestecă făina cu sare și zahăr, amestecati ou cu iaurt, conectați amestec măturică până la omogenizare. Se toarnă într-un sifon de apă de fierbere abrupt, se toarna în aluat, se amestecă și se lasă pe 5min. Se toarna intr-un ulei vegetal, se amestecă, se fierbe clatite mod convențional într-o tigaie cu ulei vegetal, obzharivaya din două părți.

Dacă aluatul este transformat vâscoasă, se adaugă un pic de apă caldă.

Reteta dantelat clatite iaurt cu lapte

Veți avea nevoie de: 500 ml de iaurt si lapte, 3 oua, 1.5-2 cani de faina, 1 lingura zahar, 2 linguri ulei vegetal, ½ linguriță sifon, ½ linguriță sare.

Cum de a găti clătite delicate cu chefir. Iaurt și lapte ar trebui să fie cald, ouă - temperatura camerei. Se bat ouăle, puse în sifon iaurt, apoi se toarnă un pic de lapte și se amestecă. Kefir se toarnă amestecul de ou, se adaugă zahăr și sare, bici. Se toarnă lichidul în amestec făină, se toarnă cu grijă sub agitare, laptele repaus, uleiul și se amestecă. clatite Gatiti în mod obișnuit într-o tigaie cu ulei vegetal pe ambele părți.

Prin selectarea oricare dintre rețete și în urma cu exactitate toate recomandările gatiti clatite delicioase iaurt poate chiar și bucătarul cel mai neexperimentat. pregătirea cu succes!