Clătite realizate din cartofi bucătărie Belarus
clatite belorumynskie delicioase și parfumate pot fi preparate rapid pentru cină, atunci când, după o zi de lucru nu rămâne forțe în gătit lung. Un alt avantaj al acestui fel de mâncare simplu - să-l gătească în versiunea tradițională va avea nevoie de un minim de ingrediente: cartofi, dar un vârf de cuțit de sare. În plus, puteți diversifica meniul, înarmat cu câteva rețete de cartofi clatite cu diverse umpluturi.
clatite Belorumynskie fabricate din cartofi
Cum de a găti clătite în belarusă
Aspectul și gustul de clatite depinde în mare măsură de calitatea de cartofi selectate pentru ei. cartofi Belorumynsky diferă de la o mulțime românească de amidon conținute de acestea, astfel încât clătite gătite păstrează forma lor mai bine. Alege un tuberculi puternice și mature, cu o crustă dură și seredtsevinu gălbui. Pentru a determina aceasta din urmă, să solicite vânzătorului să taie un cartof.
Atunci când este utilizat pentru gătit cartofi clatite are cantitati insuficiente de amidon pot fi adăugate la aluat 2 lingurite amidon din cartofi
Pentru a prepara tarkovannoy tuberculii de cartofi de masă curate, și apoi le freca pe o răzătoare. În funcție de preferințele dumneavoastră și rețeta selectată, puteți utiliza răzătoare fină standard fin sau grosier răzătoare de luptă. Pregătirea amestecului de cartofi, apăsați împotriva umezelii și apoi amestecate cu ingrediente astringent - amidon de cartofi, făină de grâu sau făină de porumb măcinarea fină, care clatite pata de cartofi nuanță aurie.
Dacă nu vă place un gri-verzui clatite tentă, puteți scăpa de el, adăugând la greutatea lingura de cartofi 1 iaurt rece sau lapte sau iaurt. Aluat ar trebui să aibă un suficient vâscos și lichid.
Pentru a pregăti masa de cartofi, se poate utiliza ca o răzătoare regulat, și o specială, care este produsă în Belarus
Cel mai bine este de a găti clătite unt topit, dar poate fi folosit și ulei vegetal rafinat. Într-un vas încălzit se toarnă ulei cantitate suficientă pentru a acoperi jumătate din grosimea clatite de cartofi. Asezati cu o lingura de aluat în tigaie, astfel încât clătitele între spațiul din stânga de clatite de cartofi de cel puțin 1 cm. Prajiti la foc mare pe ambele părți, transformându-le o spatulă larg. În același timp, să fie atent, fii atent să nu ardă te stropi de ulei fierbinte.
Clătite din cartofi: rețete
Încercați să gătească clătitele cele mai simple - cu un arc. Pentru a face acest lucru va avea nevoie de: - Ceapă - un lucru; - tuberculi de cartofi, de mari dimensiuni - 6 bucăți; - ou crud - un singur lucru; - iaurt - o lingura; - ulei vegetal sau topit; - piper negru măcinat, sare - dupa gust; - smântână.
Frecati pe o ceapa rasă mică și tuberculi decojite de mărimea unui cartof mare. Apăsarea sucul vegetal exces, se adaugă amestecul de ou, iaurt, piper și sare. Se amestecă bine făcut aluat, se prăjesc clătitele pe ambele părți. Farfuria finit Se serveste fierbinte, cu smântână.
Foarte neobișnuit gust diferite clatite cu dovleac. Pentru prepararea lor va avea nevoie de: - o livră de cartofi; - Ceapă - un lucru; - pulpă de dovleac - 100 grame; - Usturoiul - un catel; - ou crud - un singur lucru; - smântână - o lingura; - piper negru măcinat și sare - dupa gust; - legume / ghee.
cartofii se curata de coaja, se grătar pe o răzătoare mică, se adauga ceapa si dovleac pulpa. Apăsarea sucul vegetal exces, se adaugă un amestec de usturoi fin tocat, ouă și smântână. Sare și piper, apoi se amestecă bine aluatul. clatite Prajiti pe ambele parti pana se rumeneste.
Meniul Postului Mare va contribui la diversificarea clatite cu ciuperci. Pentru prepararea lor va avea nevoie de: - 1 cană uscate ciuperci; - 3 căni de apă; - Ceapă - un lucru; - 700 grame de cartofi; - 4 linguri faina; - piper negru măcinat și sare - dupa gust; - legume / ghee. Pentru a prepara sosul de ciuperci pentru a lua clatite: - 2 linguri ulei vegetal; - 2 linguri făină; - piper negru si sare - dupa gust.
La douăzeci de minute pentru a absorbi ciupercile uscate într-o cantitate mică de apă rece, apoi se clătește bine cu ei. Gătiți-le timp de cincisprezece minute în tigaie, cu adaos de 3 căni de apă, apoi se toarnă lichidul într-un rezervor separat (va trebui mai târziu, pentru prepararea sosului). Se toaca marunt ciupercile. După aceea, se fărâmițeze ceapa si se prajeste intr-o tigaie cu un pic de ulei vegetal până capătă o culoare aurie. Apoi, freca pe un mic cartofi răzătoare și se stoarce excesul de umiditate. Se amestecă cartofii, ciupercile si ceapa, se adaugă patru linguri de făină, sare, piper și din nou se amestecă bine amestecul. cartofi clatite prăjește în ulei vegetal pe ambele parti pana se rumeneste.
Acum prepara sosul de ciuperci. Încălzirea într-o cratiță două linguri de ulei vegetal, se adaugă două linguri de făină și se amestecă bine. După aceea, agitarea, se adaugă două căni de zeamă de ciuperci (fierbere) și se aduce sosul dranikov la fierbere. Se condimentează cu sare și piper și se continuă să se amestecă și se fierbe sosul pana se ingroasa două sau trei minute. clatite de cartofi cu sos pentru a fi servit!