Clasificarea ciupercilor microscopice

Matrițele sunt împărțite în cinci clase, în principal pe specificul de reproducere.

1. Clasa Arhimitsetes (arhimitsetovye). Ciupercile mai primitiv, în care nu există nici un miceliu sau este slab dezvoltată. reproducerea asexuată se efectuează zoospori mobile.

Cele mai multe arhimitsetov - paraziți intracelulari de plante. In organele plantelor afectate formate de odihna sporii cu cochilii groase (chisturi). Un exemplu este ciuperca care cauzeaza boala de varză „la înnegrire“.

Parazitul rezidă în gulerul rădăcină de material săditor și să conducă la dispariția lui.

Un alt ciuperca care cauzează cancer de cartofi. Litigiile overwinter lui în sol încolțească în primăvara lui zoospores mobile care infectează plantele tinere.

2. Clasa Fikomitsetes (fikomitsetovye). Acestea includ ciuperci cu miceliu bine dezvoltat, aproape toate aseptate. Reproduce sexual sau pe cale vegetativa. Sporii (în primul caz - zoospori sau zygospores, în al doilea - mobil zoospori cu doi flageli) sunt formate în Sporangiile. Ficomicete de clasă sunt distribuite pe scară largă în natură, ciuperci din genul Mucor, trăiesc în sol și pe o varietate de alimente. Acestea reproduc prin spori produse în sporangiospori pe hife speciale - sporangiofori - diferite forme.

Mucor genului se caracterizează printr-un singur sporangiofori simplu și ramificare (Fig. 8). Multe Mucorales provoca alcool sau fermentare oxidativă, și utilizarea lor pentru producerea de acizi organici și alcool. Unele Mucorales sunt paraziți de animale și plante.

Fig. 8. capitato mucegai Mucor fel de - sporangii cu spori; b - dispute; la - miceliu.

3. Clasa Askomitsetes (askomitsetovye sau Ascomycete). Diferite în structură și proprietăți matrițe având un miceliu unicelular sau pluricelular. reproducerea asexuată se realizează conidii, sexuale - spori în saci (ascospores).

Reprezentanții ascomycetes filamentoși sunt fungi din genul Endomitses miceliul care adesea se rupe în celule individuale. Celulele se reproduc prin înmugurire. Prin Ascomycete nu formează miceliu aparține drojdia.

Printre Ascomycetes constatat paraziți de plante cultivate, agenți alterării alimentelor și ciupercile utilizate în industrie. Prin Ascomycetes sunt larg răspândite ciuperci genuri Aspergillus și Penicillium, multiplicarea conidii.

Aspergillus (clavate mucegai), adesea găsit pe cereale deteriorate, în hamei, în încăperi umede, container reziduuri de țiței și fluide care conțin zahăr.

Young conidii sunt de culoare verde deschis, apoi se întunecă și devin gri-maro. Conidiofore direct cu tumefieri sferice la capete. Pe tumefieri radiale cresc celule - (. Figura 9 a) Sterigmata, in forma unei sticle. Sterigmata unui număr mare de dezvoltare și otshnurovyvayutsya conidii. Uneori, acestea sunt închise complet conidiofore abdominale.

Fig. 9. fungi Metatheria (Ascomycetes): și - Aspergillus: 1 - conidii; 2 - conidiofore miceliu de vârste diferite; 3 - konidienosets; 4 - Sterigmata despicată; b - Penicillium: 1 - conidia; 2 - germinativ conidii și dezvoltarea miceliului; 3 - dezvoltarea conidiofore; 4 - Diferite conidiofore cu conidia.

Penicillium (Figura 9b.) - verde mucegai racemosa. Pentru toate speciile din genul Penicillium este o trăsătură comună a culorii, care este începutul alb, apoi gri-verde, și în final, de culoare gri-maro.

conidiofore pluricelulare mucegai Penicillium arata ca perie și se termină sterigmata ramificat. La capetele lor, ambele bile sunt dispuse conidii. După cum nărui conidii maturarea, formând un obiect din jur sizuyu de praf. Acest mucegai este larg răspândită și la prezența umidității apare pe toate produsele alimentare. Conidii de ciuperca Penicillium sunt în mod constant în aer, fructele, boabe (fasole special zdrobite), malț și colab.

Anumite tipuri de utilizare de droguri terapeutice - antibiotic penicilină.

4. Clasa Bazidiomitsetes (bazidiomitsetovye sau Basidiomycetes). Ciuperci cu ramificare septate miceliu. Reproduce sexual și pe cale vegetativa. organe de reproducere - basidia de spori. Basidia există diferite structuri: single și multicelulare. Primul grup include shlyapochnye ciuperci polipora și distrugerea lemnului, la al doilea - ciuperci parazite în principal pe plante. Ustilaginales afecteaza cereale, cauzand numita boala obscenități. fungi Rust afectează diferite plante de cultură.

5. Clasa de ciuperci imperfecte. fungi pluricelulare care reproduc numai conidia (reproducere asexuată). Acesta este distribuit pe scară largă în natură, multe alimente provoca prăfuit. Unele ciuperci imperfecte sunt paraziți de plante cultivate. De exemplu, fungi patogeni ai bolilor din genul Fusarium cauza de legume și fructe. Cereale, iernat în domeniu și infecției fungice, atunci când sunt utilizate cauzează intoxicații alimentare.

Unele specii de Fusarium provoca daune cartofi ( „putregai uscat“ boală). Ciuperca Botrvtis provoacă daune ceapă, varză, morcovi, roșii, boala boabe. Alternaria afectează rădăcinile în timpul depozitării ( „putregai negru“ boală). Ciuperca Oidium rasfatata legume fermentate și produse lactate, drojdie de bere presate, care formează pe suprafața filmului catifelat alb. Unii Fusarium provoca, de asemenea, putregai inima de sfeclă. Pe produsele alimentare (unt, brânză, carne, ouă) apar pete negre, care le provoacă daune.