Clasic reteta sos pesto cum să se pregătească pesto la domiciliu - eteplitsa

Pesto - faimosul sos italian, cu un gust luminos, neobișnuit și revigorant. Locul de nastere al sos tradițional - Genova, regiunea Liguria, situată în partea de nord a Italiei. Cu italian „pesto“ înseamnă „a freca“, ca toate ingredientele din reteta clasica supus aprofundată mortar de frământare de marmură. Principalul avantaj al sos aromat pe care nici un tratament termic este necesară pentru prepararea acestuia. Cum de a găti pesto pe o rețetă tradițională italiană și care sunt subtilitățile pregătirii sale - în articolul nostru.

Subtilitățile de gătit pesto clasic

sos pesto armonizeaza bine cu o varietate de feluri de mâncare: ea pune accentul pe gust mare de paste la cald, spaghete, spicing carne, pește, creveți, legume fierte pe gratar, este folosit pentru salate de paste. În Italia, pesto este atât de popular încât italienii frotiu pe sandwich.

Baza sos pesto - busuioc proaspăt

Pentru a prepara sosul clasic italian au nevoie de ingrediente disponibile. Baza pesto: busuioc aromat, brânză (brânză utilizată în original) și ulei de măsline bun.

ingrediente suplimentare, cum ar fi nuci, usturoi completează umplutura, perfect setarea de pe gustul său. Pentru a pregăti casa verde aromat de umplere pe reteta clasica, unele aranjamente ar trebui:

• busuioc și usturoi trebuie să fie proaspete, uscată;
• în cazul în care nu există nici un timp sau dorinta de a freca busuioc într-un mojar, apoi măcinarea este posibil să se utilizeze asistenți de bucătărie: blender sau procesor de alimente. Doar nu exagerati și nu se macina fin busuioc;
• Dacă utilizați metoda clasică de preparare a pesto - frecarea într-un mojar, atunci nu utilizați un mortar de lemn, nu pentru a dezactiva aroma delicata de verde.

Important! Pentru a prepara sosul de busuioc clasic utilizat cu frunze verzi, cu un gust ușor amar.

sos pesto reteta clasica

Pentru a prepara sosul, se prepară următoarele produse:

• busuioc verde proaspătă (fascicul);
• 100 g de brânză parmezan;
• 150 ml de ulei de măsline;
• aproximativ 80 g de nuci de pin;
• 2-3 catei de usturoi proaspat;
• un vârf de cuțit de sare (o mare, mai bine la mare).

Ingrediente pentru sos pesto

1. Proaspete de busuioc verde, se spală bine și se usucă cu o cârpă. Se presară cu sare grosier si se freaca bine cu un mojar și pistil.
2. prăjește Nuts intr-o tigaie, se macină într-un blender și se adaugă piure într-un mojar Basilica, continuând să lira o mulțime de verde.
3. Adăugarea la nuci și busuioc tocate mărunt Usturoiul și continuă să lira.
4. Brânză grătarul și trimite-l într-un mojar, amestecand bine toate ingredientele.
5. Pentru a introduce ulei sos de măsline, este necesar să se toarne cu atenție, un flux subțire, cu agitare.
6. Etapa finală a pregătirii pesto - pentru a schimba sosul pregătit într-un recipient sigilat și trimis la frigider pentru a îngroșa.

Un anumit număr de produse - aproximative, să fie ghidate de gustul și senzația ta.

pesto Gata arata foarte apetisant și atrăgătoare: verde stralucitor, gros și neted. Stocate în frigider până la 7 zile. Pentru gospodine, care nu au timp și energie pentru a măcinarea bine produsele, va fi un asistent excelent blender. Suficient pentru a zdrobi ierburi, nuci, usturoi cuțit, ingrediente sos pus într-un blender, se toarnă uleiul de măsline și se agită o mulțime de verde câteva minute. Sos pesto fast-food la domiciliu este gata.

Sfat! Pesto poate fi pregătită pentru viitor și înghețarea în tăvi pentru cuburi de gheață, împărțind-o în porții mici. În timp ce pregătește sosul care urmează să fie înghețate, se adaugă brânza. Este mai bine să adăugați brânză rasă chiar înainte de servire.

Ce produse pot fi înlocuite cu ingrediente?

Pesto este versatil și pot fi preparate folosind alte ingrediente care nu strica, dar schimba doar ușor gustul clasic. Utilizați produsele pe care le au la dispoziție, nu vă fie frică să experimenteze și nu va primi mai putin de un gust extraordinar sos pesto de casă.

sos de brânză este mai bine pentru a adăuga înainte de utilizare

De exemplu, în loc de busuioc poate folosi rucola, spanac, patrunjel, coriandru. Nucile, caju, alune, semințe și chiar substitut minunat pentru nuci de pin. În schimb, puteți utiliza orice soiuri de brânză parmezan. Pentru moale, aroma delicata sos amantă înlocui unele coaja de portocala usturoi sau lamaie.

Bright, proaspete și ușor astringent pesto - o vitamina minunat pansament pentru bucate din carne și pește. Există mai multe opțiuni diferite pentru prepararea acestuia. Datorită compoziției saturate, pesto este bun pentru sănătate și are un conținut ridicat de calorii. Gatiti-l la domiciliu foarte repede, și un gust unic, aroma si culoare poate lumina orice masă.

Pesto - fotografie