ciuperci tocana

ciuperci tocana - principii și metode de preparare generale

Ciuperci pot fi preparate în diverse moduri, inclusiv prin prăjire, umplutura, murături și așa mai departe. Dar este deosebit de gustoase și fel de mâncare destul de dieta se dovedește a stinge ciupercile. Nu pentru nimic nu este aceasta reteta este considerat un clasic feluri de mâncare rusești, deși în ciuperci vechi tocana și traforate în cuptor rusesc. Desigur, în zilele noastre cuptorul - este destul de exotic, dar vă puteți pregăti un fel de mâncare minunat de ciuperci pe o farfurie normala. Ele pot adăuga o varietate de ingrediente, cum ar fi făina de carne va oferi sațietatea și legume ea o soluție pentru masa vegetariana face. Foarte bine tocana împreună ciuperci cu smântână, brânză și ceapă. Inainte de a servi cel mai bun sezon lor cu patrunjel, se adauga usturoiul si coriandru. Mănâncă feluri de mâncare de ciuperci fierte și poate fi servit cald sau rece.

Ciuperci tocana - produse de pregătire

Reuniți sau cumpărate ciuperci trebuie să fie bine spălate, pentru a sorta și curate. Mai mult, ele pot fi fierte în apă sărată, și apoi trecerea într-un castron pentru foc. Poti fierbe si ciuperci crude. Ciuperci stinge întotdeauna fără precooking, dar înainte de a le trimite la tigaie cele mai bune opărite cu apă clocotită.

Ciuperci tocana - pregătirea de feluri de mâncare

Pentru stingerea sticlăriei volumetrice potrivit cu un fund destul de gros. Acest lucru poate fi o tigaie oală sau sote. Foc în timpul incendiului trebuie să fie reduse la minimum la ciuperci și alte ingrediente încet și nu se lipeasca.

ciuperci tocana - cele mai bune rețete

Reteta 1: Ciuperci compoturi

Descriere: Acest fel de mâncare este gătit foarte rapid și ușor, iar ingredientele pentru el este aproape întotdeauna acolo, în frigider. Deci, putem recomanda această rețetă în cazul oaspeții neașteptate vizita. O puteți utiliza, de asemenea, ca o completare, de exemplu, carne sau cartofi, dar poate fi pus ca un fel de mancare separat.

ingrediente:
1 kg ciuperci proaspete
2 cepe
1 tabel. lingură de unt
1 cană smântână
2 oua
Sare (gust)
piper (după gust)
ierburi pentru decorare

Mod de preparare:
Ciuperci curate, se toarnă peste apă clocotită, se aruncă într-o strecurătoare să se scurgă. Apoi se răcește și se taie în bucăți mijlocii. coji de ceapa și se taie în inele și jumătate. Într-o cratiță pune untul, pune ceapa. Ușor sote-l, apoi se adaugă ciupercile. Se condimentează cu sare si se adauga piper dupa gust. Fierbeti 25-30 minute la foc mic, amestecând periodic. Apoi, se amestecă într-un recipient separat smantana și gălbenușuri de ou, se adauga ierburi tocate marunt, muta. Amestecul rezultat se toarnă ciupercile, se fierbe timp de 5-7 minute, atunci puteți aduce la masă.

Reteta 2: Compot ciuperci cu mere

Descriere: pentru prepararea acestui fel de mâncare utilizează mere clasele acre, care îi conferă o picanterie specială și un gust proaspăt. Cel mai bun timp pentru gătit sale - această toamnă timpurie, atunci când a ținut pasul cu parfumat Antonovka și în pădure există un număr mare de ciuperci.

ingrediente:
0,5 kg de fungi (ciuperci, vulpi, ciuperci)
150 g unt
4-5 mere acre
Tabelul 1-2. linguri faina
0,5 cani ciuperci bulion
150 ml de smântână
ulei vegetal
Sare (gust)
piper (după gust)
ierburi (la gust)

Mod de preparare:
Ciupercile se spală, oparita cu apa, coaja de fierbere și se taie în bucăți mijlocii. Pune într-o cratiță, se adaugă un pic de ulei vegetal. Fierbeti timp de 20-25 minute. Apple a coaja si miez, se taie în felii, pune în ciuperci. Făină amestecat cu ciuperci bulion, sare și se toarnă amestecul rezultat într-o cratiță. Fierbeti la foc mic 7-10 minute, apoi se adaugă crema, se aduce la fierbere și se îndepărtează de la căldură. A servit fierbinte cu cartofi fierți.

Reteta 3: Compot ciuperci cu varză

Descriere: Acesta este un fel de mâncare foarte simplu, dar consistent și gustos. Serviti poate fi, atât independent cât și ca garnitură pentru carne.

ingrediente:
1 kg de fungi (ciuperci, vulpi)
0,5 kg de varză
50 g unt
2 cepe
Sare (gust)
piper (după gust)

Mod de preparare:
Ciuperci bine spălate, pentru a sorta și curate. Într-o cratiță pune untul, pune ceapa tocata marunt si se prajeste pana translucid. Apoi, se reduce focul la minim și pentru a pune feluri de mâncare în ciuperci, topping cu aproximativ 50 ml de apă. Fierbeti timp de 20-25 minute. Varza se taie în fâșii subțiri, se adauga ciupercile, sare și piper după gust. Fierbeti inca 15-20 de minute pana cand varza este frageda.

ciuperci tocana - sfaturi utile cu experiență bucătari

1. În cazul în care ciupercile în timpul incendiului accidental avansat prea sărată, trebuie să adăugați câteva linguri de smântână și se încălzește vasul timp de 3-5 minute, la foc mic. Chiar dacă crema de prescripție și nu este furnizat, gustul alimentelor nu este exact strica.

2. Dacă doriți să faceți o tocană cu carne și ciuperci, apoi au nevoie pentru a pune în mod separat, și apoi se amestecă gata făcute.

Rețete cu ciuperci

• supă de ciuperci
• Caserola cu ciuperci
• Julienne cu ciuperci
• Salata cu ciuperci
• Cartofi cu ciuperci
• ciuperci pate
• ciuperci marinate
• Rețete cu ciuperci
• Supa cu ciuperci
• Ciuperci cu brânză
• ciuperci umplute
• ciuperci pane
• Paste cu ciuperci
• Cartofi cu carne și ciuperci
• Ciuperci în oală
• ciuperci tocana
• Pizza cu ciuperci
• sos de smântână cu ciuperci
• Ciuperci coapte în cuptor
• Ciuperci cu smantana
• Carne cu ciuperci
• Salate ciuperci Glade
• Salata Layered cu ciuperci
• Salata cu ciuperci prajite
• reteta Salata cu ciuperci și brânză
• sos de ciuperci
• Tartlets cu ciuperci
• Supa cu ciuperci uscate
• bulion de ciuperci
• supa de ciuperci Supa
• Salata cu ciuperci - reteta cu fotografii
• Supa de ciuperci - reteta cu fotografii
• Galuste cu ciuperci
• Lasagna cu ciuperci

Chiar mai interesante rețete pe care le puteți găsi pe pagina principală a gătit secțiunea

am VKontakte