Ciuperci și proaspete de compoziție, utilizare, contraindicații, rețete

În cazul în care ciupercile cresc și la ce timp pentru a colecta? Care sunt elementele conținute în aceste ciuperci, cum să gătească în mod corespunzător la domiciliu? Beneficii, rău și cum să-i spuneți real de ciuperci „false“.

Compoziția și conținutul caloric al agarics miere proaspete

Compozitia mierii include agarizat peste 30 de componente utile, micro și macro, care permite realizarea dozei zilnice de mai multe substanțe.

Calorii proaspete miere agarizat - 22 kcal la 100 g de produs, inclusiv:

• Potasiu - 400 mg;
  
• Calciu - 5 mg;
  
• Magneziu - 20 mg;
  
• Sodiu - 5 mg;
  
• Fosfor - 45 mg.
  

În plus, compoziția include miere agarizat urme de elemente proaspete, cum ar fi fier (0,8 mg per 100 g) - doza aproape zilnic pentru femei.

Vitamine per 100 g:

• Tiamina - 0,02 mg;
  
• Riboflavina - 0,38 mg;
  
• Acid ascorbic - 11 mg;
  
• Alfa tocoferol - 0,1 mg;
  
• Vitamina PP, NE - 10,7 mg;
  
• Niacina - 10,3 mg.
  

carbohidrați digerabili per 100 g (mono și dizaharide) - 0,5 mg.

Ciupercile salbatice sunt sarace in calorii, astfel încât acestea să poată fi utilizate în diete. ciuperci crude miros de la distanță seamănă cu hering, în timp ce apare prăjit gustul și mirosul de carne. In timpul acestui proces corespunde cu 2-metil-3-furantiol - carne prăjită component.

Proprietăți utile de miere ciuperci agaric,

Acest tip de ciuperci este un antiseptic natural, împreună cu antibiotice sau usturoi, facilitează tratarea Escherichia coli sau Staphylococcus aureus. Riboflavina în structura lor este responsabil pentru o piele sanatoasa si curata.

1. Accelerarea reacției de oxidare-reducere, care sporește și îmbunătățește culoarea sensibilității „twilight“ viziune;

Promovarea sănătății orale, a spori gingiile;

Datorită conținutului ridicat de vitamina C, intarirea sistemului imunitar;

Hematopoieza accelerarea și creșterea hemoglobinei, se recomandă în diferite tipuri de anemie, trombi complexe, leucemie;

Inhiba progresie a tumorii: sistemul nervos, cancer de sân, sarcoame;

Sunt utilizate în sprijinul diabetului zaharat și boli de ficat;

Consolidarea oase și oase;

Au un efect benefic asupra sistemului hormonal (glandei tiroide);

Ajuta in tratamentul eczeme și psoriazis;

În funcție de conținutul de fosfor poate concura cu anumite tipuri de mare și pește de râu, așa că, dacă sunteți hipersensibil la acestea din urmă pot fi adăugate la ciuperci alimentare.

Ciuperci au fost folosite în mod repetat de către oamenii de știință din diferite țări pentru invenția și producerea de diferite medicamente. Deci, în mijlocul secolului trecut de ciuperci enoki a fost flammulin izolat, care are un efect direct asupra celulelor canceroase si a sistemului imunitar este de a ucide te impingerea florei patogene la site-uri de inflamatie.

Harm și contraindicații la utilizarea de miere agaric

De fapt, în ecosistemul forestier, acest tip de ciuperci este un parazit care se hrănește cu și oligoelemente „infectate“ copac. Ciuperci, desigur, în plus față de produse gustoase și sănătoase, sunt de droguri. Ele sunt bogate in diferite substante, ceea ce duce la unele contraindicații pentru a utiliza.

Consecințele abuzului de ciuperci:

• Probleme digestive. Ca toate ciupercile, ciupercile sunt clasificate ca fiind „grele“ și dificil de alimente digerabile că utilizarea nemăsurat poate duce la unele probleme ale tractului digestiv (tractul gastrointestinal).

Diaree. La persoanele care suferă de tulburări minore ale sistemului digestiv, în utilizarea unor porțiuni mari din sarpelui miere.

Intoxicație. Am miere de albine au sarpelui o anumită limită de timp de preparare (timp, temperatura), nerespectarea de multe ori duce la otrăvire.

Toxinele și radionuclizilor. Ciuperci evolua cu ușurință sub influența mediului, astfel încât trebuie să alegeți cu atenție locul de colectare sau de a cumpăra numai de la furnizori de încredere și de încredere.

boli gastro-intestinale. ciuperci murate, desi sunt alimente gustoase contin cantitati mari de otet, din care utilizarea excesivă poate duce chiar la ulcer peptic.

Botulismul. Necorespunzătoare de conservare miere sarpelui poate duce la aceasta boala relativ rare. 90% din cazuri de botulism apar din cauza unor încălcări ale ciupercilor tehnologiei de conservare.

"ciuperci false." O atenție deosebită este necesară pentru a colecta acest tip de ciuperci, deoarece există sunt similare, dar ciupercile otrăvitoare, utilizarea ceea ce duce la consecințe mult mai grave decât toate cele de mai sus.

In timpul sarcinii, trebuie sa mananci ciuperci cu precauție: în porții mici și nu mai mult de două ori pe săptămână, în formă fierte, nu sunt recomandate pentru ciupercile sărate și murate.

contraindicații absolute la ciuperci sălbatice:

1. Agravării unei boli a sistemului digestiv - duce la curs severe de boală care necesită intervenție medicală suplimentară.

Remiterea de boli gastro-intestinale - ciuperci pot declanșa reactivarea bolii.

Ficat sau rinichi boala - sunt responsabile pentru producerea de enzime gastrice care descompun produsele alimentare, astfel încât utilizarea agarics miere va duce la indigestie regulate.

Gută - datorită concentrației ridicate de ciuperci purinice poate provoca deteriorarea.

Ciupercile nu pot avea copii de până la zece ani: în stomac îi lipsesc enzimele necesare care permit ciupercile normale de proces.

Nu este recomandat să consume ciuperci și persoanele cu intoleranță individuală a produsului. Simptomele de intoleranță individuală: balonare, diaree, balonare, crampe, dureri de cap, gust neplăcut în gură. Cu toate acestea, nu trebuie confundat cu o intoxicație intoleranță. Prima nu poate apărea cu o utilizare redusă de miere sarpelui, iar al doilea este exprimată chiar și după porțiuni mici și necesită intervenție medicală.

Desigur, rău de miere poate avea loc numai în cazul cultivării necorespunzătoare, alegerea locului de adunare, pregătirea sau pentru boli și hipersensibilitate la produs. În toate celelalte cazuri, acesta este un produs gustos și sănătos, care este de cel puțin ca un experiment ar trebui să includă în meniul lor.

Rețete cu ciuperci

Mulți se întreabă cum să mănânce ciuperci și cum să le gătească. Ele sunt confortabile în multe planuri în gătit: nu este necesar să-și petreacă o mulțime de tăiere timp, ca ciupercile înșiși sunt mici. Fiert, murate, sărate și prăjite, combinate perfect cu cartofi, orez fiert, paste și verde. ciuperci tocate pot fi adăugate la tocătura cutlet pentru continuarea prăjirii.

Am scris o serie de rețete utile și gustoase făcute cu miere proaspătă sarpelui:

• Ciuperci la cuptor cu cartofi. Portia este conceput pentru 4 persoane. 500 de grame de miere agarizat bine clătite cu apă, se fierbe rulează în apă sărată timp de 30 min, drenată, răcit. 1 kg coji de cartofi, se taie în felii, se adaugă piper negru (disponibil parfumat) podsolit. Ceapă (150-200 grame) curățate, tăiate în inele sau inele și jumătate medii. straturi Distribuiți produse finite, se presară ierburi, se toarna smantana (200 ml), se presară cașcaval ras (150-200 grame). Se coace timp de 40-50 minute în cuptor la 180 de grade.

ciuperci tocana și ceapă cu estimări. Curățați și se clătește cu 1 kg de miere agaric, tăiate mari în bucăți mici, fierte în apă sărată timp de 20 de minute. Se toarnă într-o strecurătoare, lasa sa se raceasca. Ceapă (150 grame), curățate, tăiate în cuburi. ulei de unt (200 grame), topit într-o tigaie pentru prăji să se plece până capătă o culoare aurie, se adauga ciupercile, prăji 5 minute, amestecând. Se adaugă 500 ml de cremă la ciuperci și ceapă, se adaugă sare dupa gust, piper negru, sos cremă diluat cu apă fiartă, dacă o cremă groasă. Gatiti până atunci, până când ceapa nu mai este crema de crocante și acru nu va dobândi culoarea. Se serveste cu ierburi proaspete și cartofi fierți. Pentru a reduce conținutul caloric de feluri de mâncare, încercați înlocuind iaurt smântână cu nici un gust, și cartofi - orez fiert.

Julien cu ciuperci prajite. file de pui (500 grame) pentru sudarea și se taie în cuburi mici (pentru un gust mai bogat imediat fiert in fierberea podsolit apa). Ceapă (250 grame), și ciuperci (300-350 grame) de tăiat mijlocii în cuburi. Prajeste in ulei vegetal pana se rumeneste, se adauga ciupercile si se fierbe la lichidul de fierbere complet. Se toarnă în amestecul rezultat de pui feliat, sare și piper, se îndepărtează de la căldură. La 3 minute tigaie se prăjește uscat faina 2-3 linguri, se adauga smantana sau smantana (300 g), și asezonare, amestecând până gătire complet gătit (fierbere). Amestecul rezultat a fost adăugat fileul piesei de prelucrat, ceapa si miere agaric, se amestecă, se îndepărtează de la căldură. Distribuiți terminat greutate în cocottes (argilă sau vase ceramice cuptor), stropite cu brânză rasă, coaptă într-un cuptor la 180-200 grade până la un mediu greu maro (aproximativ 20 minute).

Cotlete din carne de vită și miere agarics. Se fierb 500 de grame de miere agarizat în apă sărată timp de 40 de minute. Scurgeti într-o strecurătoare, lasa sa se raceasca. Ciuperci, 500 de grame de carne de vită și bulbi de ceapă 2 carne tocată purificată. Sare și piper, dacă se dorește, se adaugă puțină verdeață. Condu 2 ouă și se amestecă bine. Pentru a genera margele mâinile înmuiate în apă, se prăjește în ulei fierbinte până când pe deplin fierte.

lucruri interesante despre ciupercile proaspete sălbatice

Ciuperci cresc „inel“, acest lucru a condus la comun concepția greșită că „ciuperci“ cu traducerea latină ca „brățară“, iar aceasta la rândul său, a dat naștere la mitul originii numelui acestei ciuperci. De fapt, este necesar numai miere locul sarpelui de creștere numele lui - pe cioturile copacilor. Cu toate că, în ciuda acestui fapt, ciupercile sunt prelucrate minerale din orice parte a arborelui, fie că este vorba de picior, trunchiuri, chiar și ramurile căzute.

Tipuri de miere are sarpelui mai mult de 10 bucăți, dar pe rafturile magazinelor noastre, avem tendința de a întâlni doar câteva dintre ele: toamna și iarna. Toamna, ei, de asemenea, ghebe, cel mai tenace, deoarece adaptat să crească în cele mai dificile condiții. ciuperci de iarnă (Flammulina velutipes), în creștere în mod exclusiv pe copaci de foioase slab sau mort. În pălăria lui au o anumită cantitate de toxine instabile, prin urmare, acestea ar trebui să fie tratate termic bine.

Această iarnă a fost folosit în cele mai multe studii, miere sarpelui ca material medicinal. Folosit ca un remediu pentru multe boli în medicina populară - fungoterapii. De exemplu, se crede că o cataplasmă dintre ele ajuta la indepartarea negilor si tinctura ameliorează problemele de infertilitate si tiroida.

Din cauza necesității de ciuperci lungi de prelucrare termică în multe țări europene sunt considerate a fi condiționat comestibile sau improprii pentru consum, la toate. De exemplu, în Anglia, utilizați numai capacele de ciuperci.

Împreună cu ciuperci comestibile este „fals“, care pot fi identificate prin anumite caracteristici:

1. În comestibile miere agaric, cu excepția oponka de iarnă, există o „fustă“ sub capotă.

„False“ ciupercile au un miros neplăcut de pământ.

Pălăriile diferență: comestibile - structura lamelară și este moale (maro deschis) colorat, „false“ - netedă și strălucitoare.

Mierea popularitate agaric datorită costului lor relativ scăzut și ușurința de transport: ele sunt izvoare mari și nu se rupe, care le permite să ajungă în forma lor originală, cu „de la fermă la masa“. În plus, ei tolerează îngheț, fără a pierde o mulțime de substanțe utile.

bureții proaspete

Umplerea pentru clătite și plăcinte de carne de porc și miere agaric

Cum de a prăji ciuperci congelate?

semințe de pepene verde

ridiche

Banane uscate - decât de ajutor?

Grăsime din abdomen și coapse va dura 3-5 zile, în cazul în care în fiecare dimineață pentru a bea VanTuSlim

În dimineața zilei de tine va com paraziți și viermi! Verificat personal Detoxic!

Toată grăsimea merge departe de corp, în cazul în care de 2 ori pe zi, pentru a bea sirop de mangosteen

Minus 21 kg pe lună! Notați reteta: 1/2 bicarbonat de sodiu pentru a lua o filă. eco Slim

Papiloame si veruci cad, dacă adăugați în apă Papillux

gel Titan va crește cu 5 cm, și se extind până la o oră satisface 100%

Prostatita este tratat pentru un curs! Pe bază de plante Prostafor №1 în CSI

reteta bunicii - cu AlkoBarer aversiune fata de alcool, după 2 zile.

Toate materialele de pe site-ul tutknow.ru sunt informative si nu consultativ. Înainte de a se angaja în sine - discutați cu medicul dumneavoastră!

Toate fotografiile care aparțin Tutknow.ru, trebuie să fie însoțite de un hyperlink activ pe site-ul nostru. Mai multe fotografii în utilizarea liberă.