Ciuperci pentru inima - casa de soare
Ciuperci pentru inima
Înainte de revoluție în România pe cap de locuitor a reprezentat pentru o medie de 40 kg de ciuperci pe an. Astăzi, fiecare Rumyniyanin mănâncă doar 3 kg.
Putem mânca au devenit mai variate, poate mai puțin rapidă (și, de fapt, ciupercile în post - primul caz), și totuși fiecare sezon, fiecare a cincea Rumyniyanin intră în „vânătoarea liniștită“, deoarece primul este interesant, și apoi delicioase.
Aproape toate ciupercile în compoziția sa amintește de un amestec de legume și carne, pe care le pot servi de fapt, ca un substitut pentru, dar au proprietăți utile inerente în legume și fructe. De exemplu, ciupercile sunt sarace in calorii. De exemplu, un kilogram de carne - este de 2-4 mii de calorii (în funcție de tipul și metoda de preparare) și un kilogram de ciuperci proaspete, în funcție de soi - o medie de 300 kcal.
„Deși din cauza proteine si ciuperci numita carne de pădure, acestea sunt la fel de leguminoase (mazăre, fasole), foarte mult timp pentru a digera în stomac - a spus Galina Kolmogorov, cercetător științific coordonator, Centrul de Cercetare de Stat de Medicină Preventivă. - ciuperci de proteine similare cu coajă de proteine chitinous gândacii. în funcție de starea de ciuperci procesului de digestie a tractului gastro-intestinal poate dura de la 4 la 6 ore. din acest motiv, pentru o lungă perioadă de timp creează un sentiment de satietate, dar, de asemenea, având în vedere o sarcină mare pe tractul gastrointestinal, în special stomacul și podzhel zling glandei. Pentru a facilita activitatea organismului, ciupercile trebuie să fie pregătite pentru cel puțin o oră și jumătate. Dar chiar și în aceste condiții, nu trebuie administrat copiilor de până la 5-7 ani, precum și adulții cu ulcer gastric, gastrită, pancreatită, colecistită, probleme renale “.
Penicilina, care a salvat milioane de vieți, așa cum este cunoscut a fost izolat de ciuperci mucegăit. oamenii de știință moderni susțin că mai mari și ciupercile au proprietăți terapeutice antibacteriene și alte. De exemplu, extractul de ciuperci inhibă creșterea Staphylococcus aureus. Din ciuperca pajiste antibiotic obținută agaridoksin care acționează asupra microorganismelor patogene. Activitatea antibacteriană față de stafilococi posedă blewits, miere, ognovki (foliota) mokruha Kozlyak (ciuperca bovină), hydnum repandum (Foxy martor) și altele.
A existat chiar și o știință - Fungoterapiya - ciuperci tratate. susținătorii săi cred că ciupercile pot ajuta la boli ale inimii, plămânilor, pentru a ridica imunitatea. Doar pentru acest lucru trebuie să fie pregătite în mod corespunzător. După fierbere, prăjire, sărare privează mulți nutrienți, astfel fungoterapii utilizate extracte din ciuperci, care păstrează proprietățile lor curative. In timp ce medicina conventionala se referă la acest lucru precaut, dar în țara noastră, cât și în străinătate, în unele spitale, aceste substanțe fiind testate ca suplimente alimentare care pot fi utile pentru prevenirea anumitor boli.
Niciodată nu ia o mare de ciuperci, peste-mature. Au stricat. proteinele lor au putrezit, dar spre deosebire de proteinele din pește și carne, descompunere, emit un miros neplăcut (și poate determina imediat, carne proaspătă sau nu) nu se produce nimic cu ciuperci. Unii începe înmuierea lor, exceptate de la viermii in apa sarata - este inutil. Toate ciupercile trebuie să fie ferm, în stare proaspătă, elastică.