Ciuperci murate (- rețete ale bunicii -)

ciuperci murate ( „rețete bunicii“)

Cum se murarea ciuperci? Retete marinare multe ciuperci. Aceasta este o reteta inventata de mama prietenului meu și nu conține zahăr, astfel încât să poată mânca oameni, persoanele cu diabet zaharat. Este potrivit pentru orice ciuperci marinare adecvate pentru această metodă, martor.

În cazul în care ciuperca este mic, apoi se adaugă condimentele într-o cratiță cu ciuperci în timpul gătirii. În cazul în care o mulțime de ciuperci, a pus condimentele în borcan.

Calcul citat pe kilogram (1 litru borcan) de ciuperci fierte.

Ciuperci trec prin și curate.

Pune într-o tigaie și le aduce la fierbere, apoi drenate și clătite cu apă fiartă.

Luați la banca. Preferat jumătate de litru. Este necesar să se calculeze cantitatea de ciuperci fierte.

Re-laid cu ciuperci într-o tigaie și se adaugă condimentele. 7 mazăre de piper negru, ienibahar 6 mazăre, unele chestii de cuisoare, frunze de dafin 1 mare sau 2 mici. 1 lingura de sare cu un gorochkoy mic. Depasit cu ciuperci de spălare de apă și de a le aduce la fierbere.

Pentru a nu arde pe mâini, a pus un borcan sterilizat pentru introducerea de ciuperci în orice capacitate (cratiță, oală de turnare, etc.)

Într-un pahar separat se toarnă puțină apă sărată și să intre în ea 1 linguriță de oțet per 1 kilogram (litru) ciuperci fierte. Se toarnă amestecul rezultat într-un borcan și umple-l până la refuz cu fungi de saramură.

Extinderea toate ciupercile de pe băncile, nu se grăbesc să se toarnă restul de saramură, se poate veni la îndemână.

proceda imediat la sterilizarea borcanelor cu ciuperci.

Pentru a face acest lucru, puneți tava pe partea de jos a materialului pliat, a pus borcanul cu ciuperci și se acoperă cu capacul fiert. Apoi se toarnă într-o tigaie de apă caldă, este de dorit pentru o bancă cuier. Când apa ajunge la fiert într-o cratiță, se reduce focul și se sterilizează. Borcanele sterilizare litru cu ciuperci 20 minute.

Când timpul pentru a scoate un borcan de ciuperci din tigaie. În timpul de sterilizare, uneori, murarea din borcan urmează. Adu saramura rămase la fiert și se adaugă un borcan cu ciuperci. În cazul în care saramura este lăsat, puteți adăuga un pic de apă clocotită cu sare.

Apoi rulati capacul si loc rece, de cotitură cu susul în jos borcanul.

Amintiți-vă că ciupercile se tem de digestie, dar nu se tem de sterilizare. Deci, aveți posibilitatea să le steriliza pentru mai mult timp, dar nu gatiti pentru o lungă perioadă de timp.

Am recurge la o metodă suplimentară pentru sterilizare. Și niciodată nu a lăsat în jos, chiar și atunci când a fost necesar pentru a stoca ciuperci sărate în bănci închise. Această metodă a inventat eu, este convenabil pentru cei care nu au un spațiu special de depozitare, cineva trebuie să păstreze spațiile libere în apartament.

Re-sterilizate borcane cu ciuperci îmi petrec de 2 ori. Primele: 2 zile după fălțuire. În al doilea rând: 3 zile după a doua sterilizare.

Pentru a face acest lucru, eu iau o mare capacitate, în cazul meu o găleată de metal sau tigaie de mare. Pe fundul vasului (găleți) pliate stiva de țesut. Am pus borcanele cu ciuperci și se toarnă apă caldă, astfel încât apa a fost mult mai mare decât cutii. Băncile nu pop-up (și se întâmplă), pe coperta, puteți pune o greutate mica (piatra). Când apa ajunge la fiert într-o găleată, face un foc mic, se acoperă oala (o galeata) capac si se lasa sa stea sterilizate. În acest caz, din când în când se uite la capace de borcane. De îndată ce observați că acestea sunt umflate, opriți de căldură și se lasă borcanele cu ciuperci în apă fierbinte să se răcească. timpul de sterilizare este, de asemenea, depinde de volumul cutiilor de conserve. borcan de trei litri de ciuperci murate, am sterilizat timp de aproximativ o oră, în timp ce uitam comportamentul capacelor. Cel mai bine este să sigileze capacele metalice și metoda re-sterilizare îmi place fălțuire. Cu filet și de metoda de presare nu este fiabilă pentru sterilizare repetată.

Pot fi sterilizate borcane cu ciuperci în Aerogrill. Programul este stabilit în funcție de marca. Am stabilit 130C temperatură și a avut loc 13 minute bănci, cu o capacitate de 0,5 litri. Necesar metalic care acoperă-le cu un capac steril. Apoi rulati capacul. Nu-ți fie teamă să resteriliza acoperite cu capace, nimic nu se va întâmpla. Am încercat.))

Când materialul de copiere vă rugăm să-mi dai link-ul de la acest site.