Ciuperci cu legume
ciuperci tocana cu legume
Pentru a prepara ciupercile, fierte cu legume, trebuie să luăm următoarele ingrediente:
- 1 kg de ciuperci
- 2 vinete medii sau 1 mare
- 2 roșii
- 1 cap de ceapă
- 2-3 linguri frișcă
- Articolul 0.5. ulei vegetal (preferabil de măsline)
- ierburi, sare - dupa gust
Cu atenție legumele și ciupercile mele, ceapa coaja. Se taie ciupercile în bucăți nu prea mici și se prăjesc la foc mare într-un pic de ulei.
În timp ce ciuperci prajite, vinete tăiate în cuburi, se presara cu sare si se pune deoparte timp de 5-7 minute la amărăciune la stânga. Apoi adăugați vinete la ciuperci și legume se toarnă în ulei de repaus.
Se taie ceapa și roșii, ierburi se taie marunt. În primul rând, se adaugă ciupercile cu ceapa vinete, 5 minute - verde și roșii.
Dăm ciupercile cu tocană de legume timp de 20-30 minute. Apa, în același timp, pentru a umple din nou, nu este necesar: legume si ciuperci suc va începe, și a produs o mare sos. Tocană terminat cel mai bine este să mănânce imediat, dar să infuzat, atunci acesta va fi chiar mai gustoase.
ciuperci tocana cu legume merge bine cu paste, hrișcă, orez și cartofi fierți.
ciuperci pane cu legume
Ciuperci și legume nu numai că se poate stinge, dar, de asemenea, pâine prăjită. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, avem nevoie de:
- 300 g Champignon
- 2 cepe
- 1 morcov
- 4-5 catei de usturoi
- ulei pentru prăjit
- ierburi si sare - dupa gust
Ciuperci si morcovi si curata, curata ceapa si usturoi. Ceapa se taie în inele și jumătate, ciuperci și usturoi - felii subtiri, morcov - fâșii subțiri. Verzii fin cotlet.
Se incalzeste o tigaie în ulei vegetal, a pus ceapa si usturoi. Prăjește-le la foc mediu, până când începe să se simtă un miros puternic. Un pic de sare ea.
Se adauga morcovii la tigaie. Prajiti legumele la foc mic, amestecand constant, pana cand morcovii sunt fragede. Sare dupa gust.
Adormim într-o tigaie și se prăjește ciupercile timp de 2-3 minute. Încercați vasul terminat și se adaugă sare, dacă este necesar. Se serveste la masa, presărat cu ierburi tocate.
Ciuperci cu legume la cuptor
O altă variantă a preparatului de ciuperci și legume - o să le coace în cuptor. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, vom lua:
- 500 g de conopidă
- 200 g Champignon
- 100 g de cireșe roșii
- 2 dovlecei
- 2 vinete medii sau 1 mare
- 2 mor violet cu arcul
- 2 ardei (roșu și galben)
- 1 cățel de usturoi
- 40 ml de ulei de măsline
- 2 linguri otet balsamic
- 0,25 linguriță sare
- măcinat piper negru - dupa gust
Ciuperci curate și spălate. ardei mei, roșii, dovlecei și vinete. Marrow și vinete tăiate în felii (grosime - aproximativ 2 cm). Ceapa curata si se taie in sferturi. La piper îndepărtați tulpină și miez și se taie în fâșii. Cleanse usturoi și împărți în segmente, și conopidă - în buchețelele mari.
Punerea ulei de masline, otet, sare și piper și se amestecă pentru a forma un sos. ciuperci și legume feliate adăuga într-un castron, se toarnă sosul și se amestecă bine cu mâna.
Presărat cu tava de hârtie pentru copt. Folia nu poate fi folosit - se va lipi de legume. Puneți legumele în tigaie și se coace într-un cuptor preîncălzit la 150-160 ° C, timp de 30-40 minute. Gatiti legumele și ciupercile sunt transmise într-un vas și se servește fierbinte.