Citiți rețeta de carne de vita cu prune uscate, ingrediente secrete și alegere
Carne de vită - este gustos, scăzut de grăsimi, carne cu conținut caloric scăzut, care este popular în întreaga lume. mâncăruri gătite nu își pierd proprietățile lor gustative, după încălzire, astfel încât carnea de vită este deosebit de bun pentru gătit acasă.
O garnitură pentru carne poate fi paste, legume fierte sau la gratar, orez și alte cereale. ierburi proaspete tocate, muștar, hrean ras cu lamaie - o mare condimente pentru preparate din carne de vita cu prune uscate.
Carne de vită cu prune - principii generale de preparare
Fibrele sunt de carne de vită foarte dure, astfel încât gatiti carnea pentru o lungă perioadă de timp. Metodele de preparare pot fi variate: braising, prăjire, prăjire, coacere. Cu excepția ultima metodă, toate celelalte au nevoie de atenție imediată. Este important de a preveni uscarea, păstrați sucurile din carne.
Timp minim de carne de vită de gătit - o oră și jumătate. Prune, dacă rețeta permite, adăugați patruzeci de minute înainte de carne de gătit. Pentru a face carnea mai moale nevoie de un bun lupta cu el off. Aceasta va scurta timpul de gătire.
Pentru a prepara carnea, este necesar să se dezghețe, se spală bine cu jet de apă rece, se usuca cu un prosop sau prosoape de hârtie umedă. Apoi, o bucată de carne este tăiată în conformitate cu reteta: fasii subtiri, cuburi, felii subtiri fripturi.
Pentru a prepara carnea role trebuie tăiat cât mai subțire posibil. Zona bucată de carne să fie destul de mare, astfel încât să puteți încadra umplutura și rola de bine pentru a sigila. Se taie carnea peste cereale are nevoie doar.
Prunele trebuie să utilizeze dulce și acru, fără sâmburi. Dacă produsul este foarte uscat, este necesar să preînmoaie la apă caldă (nu mai mult de 60 de grade) și lăsate timp de zece minute. prune uscate dedurizată Utilizați întregi sau tăiate în cuburi mici.
Dacă rețeta include legumele, acestea trebuie să fie pregătite în mod obișnuit: spălare, coaja, coaja, semințele și se taie în conformitate cu rețeta.
tocană de vită cu prune uscate și nuci
bucătărie excelentă, are o aromă de alune subtilă și aciditate plăcută, poate fi baza pentru un prânz sau o cină de familie. Un minim de ingrediente și metode de preparare simplu va permite sa gatiti carnea de vită cu prune uscate, chiar bucătari novice.
• opt grame de carne de vită;
• sute de grame de prune;
• două treimi cana de nuci;
• Ierburi uscate;
fry Nuci într-o tigaie fierbinte uscat. Pune pe o farfurie.
Prunele se toarnă o cantitate mică de apă caldă, după umflarea tăiat în patru bucăți. Nu turnați apă.
Scoateți coaja de nuci răcite prin frecarea-le între degete, strivi folosind un blender sau se toaca marunt cu un cutit.
Tăietura de carne în cuburi (mărime arbitrară), ușor bate off.
Se încălzește din nou tigaie și se prăjește carnea fără ulei, și cinci minute pentru a pune în suc propriu sub capotă.
Scoateți capacul și se evaporă lichidul.
sare de carne, se adaugă la tigaie prune și apă, în care a înmuiat. Se amestecă.
Adăugați o jumatate de cana de apa si se fierbe in capac grele sub acoperire o oră.
Introduceți nuci (o linguriță de nuci să plece pentru decorare), ierburi uscate, se amestecă și se fierbe timp de încă cinci până la zece minute. După cum este necesar pentru a turna apă.
Se serveste cu garnitura, garnitura cu nuci rămase.
Carne de vită cu compot de prune cu morcovi și ceapă
Carne de vită cu prune fierte în această rețetă, se dovedește fragedă și gustoasă. Morcovi și prune dau ofertei de carne și gust dulce. Pregătiți vasul nu este dificil, dar rezultatul este excelent. Ca garnitura să prezinte un cartof fiert.
• sute de grame de carne de vită;
• prune cupă;
• morcov mare;
• două cepe;
piper (negru sau parfumat) la gust;
• frunze de dafin;
• măcinat linguriță de piper negru;
• ulei pentru prăjit;
• apă sau bulion (sticlă);
• ierburi proaspete sau uscate;
• Două linguri de pasta de tomate.
Ceapă fin poshinkovat.
Morcovii se taie în felii.
La două linguri de ulei fierbinte pentru a prăji ceapa, morcovi, adus la pregătire timp de cincisprezece minute.
Introduceți pasta de tomate, se fierbe timp de aproximativ cinci minute.
Pune ceapa si morcov într-un bol zazharku pentru a stinge (oala cu pereți groși, ceainic).
Carnea se taie în cuburi de aproximativ doi centimetri.
Prajiti carnea de vită într-o tigaie fierbinte timp de cincisprezece minute, fără a permite scurgeri de suc.
Puneți carnea într-un bol de foc la ceapă și morcovi. Sare dupa gust.
Se toarnă în apă bol sau supa, tocană cu blândețe exact o oră.
Prunele sunt spălate și puse în carne.
Se adaugă în tigaie piper, frunze de dafin, se fierbe timp de o jumătate de oră.
Pune carnea la cartofi, se toarnă suc, format atunci când stingere.
Carne de vită cu prune uscate, înăbușit în sos de ciuperci smântână
Amestec tradițională de ciuperci și carne de vită acru cu prune uscate face foarte ușor fel de mâncare, delicat.
• kilogram de carne de vită;
• Trei sute de grame de ciuperci;
• două cepe;
• Două sute de grame de prune;
• doi morcovi;
• sare și piper;
• o jumatate de cana de smantana;
Tăietura de carne în cuburi, se bate off.
Se încălzește uleiul și se prăjește carnea până la prevenirea scurgerilor de culoare maro, de suc.
Ceapa se taie în inele.
Prunele macerat, se taie în bucăți mici.
Morcovii grosieră grătarul sau se taie în fâșii fine.
Ciuperci taie marunt.
Intr-un bol pentru foc pune ceapa, apoi carnea.
Se condimentează cu sare, se presara cu piper.
Succesiv, strat cu strat pune prune, morcovi, ciuperci tocate.
Din nou prisolit, se toarna crema, se diluează în 100 ml apă, se acoperă capacul și se fierbe la foc mic timp de cel puțin o oră. După cum este necesar pentru a turna apă.
Decoreaza vasul cu ierburi proaspete sau uscate cu furaje.
Carne de vită cu prune uscate în multivarka cu nuci de pin
nuci de pin fac ca această versiune de carne de vită cu prune uscate sănătoase, delicioase și un fel de mancare foarte frumos. Post-l poate fi și de zi cu zi și masa festivă. gătit simplă în succesul de garantare multivarka.
• sute de grame de carne de vită cu lama;
• două cepe;
• 150 grame de prune uscate;
• o jumătate de litru de apă sau bulion;
• trei catei de usturoi;
• pumn de nuci de pin;
• trei linguri de făină;
• frunze de dafin, piper, ierburi și condimente după gust.
Carne să taie cuburi de dimensiuni medii. Bate off.
Se unge bol ulei Multivarki.
Se taie ceapa polukolechkami, se prăjește în prăjire sau coacere de program înainte de rumenire.
Distribuiți pe pene de ceapa carne și se continuă prăjire până atunci, până când Browns carne. capacul Multivarki nu este închis, astfel încât sucul de carne eliberat.
Se toaca usturoi cu un cuțit.
Prune toarnă apă fierbinte, cincisprezece minute mai târziu, se taie în bucăți mici.
Pune carnea de usturoi, prune, nuci, condimente, ierburi, sare si se presara cu piper.
Se dizolvă făina în bulion și se toarnă în tufiș Multivarki.
Set de stingere carne modul și se fierbe timp de o jumătate de oră.
Carne de vită cu prune în multivarka cu smântână și plante aromatice
sos de smântână face carne de vită cu prune fierte în multivarka, în special delicat. Privind pentru ingrediente convenționale, care există în orice bucătărie.
• carne de vită o liră;
• două cepe;
• Un morcov mediu;
• 150 grame de prune uscate;
• Două linguri de smântână;
• frunze de dafin;
• sare și piper;
• Ierburi uscate și mirodenii: fenicul, busuioc, rozmarin, coriandru.
Carnea se taie în bucăți mijlocii.
Se încălzește tigaie și se prăjește carnea până la rumenire.
Se taie ceapa și se prăjește în bol Multivarki.
morcovi grătarului se taie în fâșii, a pus în ceapa și se prăjește pentru încă cinci minute.
Pune în carne multivarku.
Adăugați condimente, sare, smantana, piper, se amestecă bine și se toarnă apă, astfel încât conținutul unui capac centimetru Multivarki.
Mijloace de stingere a pune programul pe oră.
Prunele sunt tăiate în jumătate.
Cincisprezece minute înainte de sfârșitul stingerea programului pus prunele la carne și se amestecă.
Carne de vită cu prune în multivarka cu sos de ciuperci
Tender, suculent de carne de vită, gustoase cu prune uscate si ciuperci poate fi o opțiune mare cină. Bine cu orice fel de mâncare, în special cartofi și orez.
• kilogram de carne de vită;
• Trei sute de grame de ciuperci proaspete;
• morcov mediu puternic;
• ceapa mare;
• piper diferit;
• ierburi gata-Provence sau un amestec de rozmarin, busuioc, usturoi;
• Ulei pentru tigai.
Carne de vită se taie în cuburi mijlocii.
Ciuperci tăiate în patru până la șase bucăți.
Morcovii se taie în inele.
Se taie rondele de ceapă și jumătate.
Pe modul de gătit de căldură ulei, pune carnea și se prăjește, fără a acoperi capacul, până la rumenire. Sare și se amestecă bine.
Pune ceapa si ciuperci, se toarnă o cantitate mică de apă și se fierbe timp de o jumătate de oră.
După semnalul pentru a încerca carne sare, necesitatea și reactivați modul de stingere a incendiilor pentru o jumătate de oră.
cotlete de vită cu prune uscate în cuptor cu brânză
Incredibil cotlete delicioase, moale și suculentă cu prune de carne de vită pot fi gătite în cuptor. Fantastic crusta brânză spori gustul savuros de acest fel de mâncare.
• sute de grame de muschi de vita;
• șase prune;
• Doi catei de usturoi;
• un sfert de cana de vin rosu sec;
• două amestecuri lingură de diferite ardei;
• optzeci de grame de brânză tare;
• Turnati decojite nuci;
• Trei linguri de smantana.
Se taie mușchiul pe o placă de bătaie nu mai groasă decât centimetri și jumătate.
Bate pe carnea de pe ambele părți.
Marinata carne în amestecuri de vin, sare și condimente.
Prunele se taie în fâșii fine.
Usturoiul se taie marunt.
Nucile sunt zdrobite cu un cuțit sau grătar.
Carnea pus pe o foaie de copt unsa, se ung cu smantana, se acoperă cu firimiturile de brânză.
Se încălzește cuptorul la 160 de grade, se coace carne timp de 30-40 minute.
Carne de vită cu prune uscate în cuptor, „Crăciun“
carne de vită copioasă, picant, dulce și acru cu prune, cuișoare, scorțișoară într-o marinata otet - o idee excelentă din a doua placă.
• kilogram de carne de vită;
• lira de prune;
• untură de porc trei linguri;
• două becuri;
• Două linguri de făină;
• oțet 6%;
• o jumatate de cana de pasta de tomate;
• un pahar cu apă sau bulion;
• cinci cuișoare lucruri;
• sub formă de pudră de scorțișoară pe vârful unui cuțit;
• o linguriță de zahăr.
Carnea se taie în cuburi.
Se încălzește uleiul și se prăjește carnea de vită și pus într-o formă refractar.
Se dizolvă grăsime într-o tigaie, se prăjește pasta de tomate și ceapă.
Lay zazharku roșii din carne, se adaugă apă sau bulion.
Fierbeti la foc mic într-un cuptor la 230 grade preîncălzit timp de o jumătate de oră.
Reziduuri de faina se prăjește în untură, diluat cu apă sau bulion.
Se toarnă sosul de carne de făină, se adaugă prunele, se fierbe o oră.
După ce carnea este gata, se toarnă oțet în matriță, a pus cuișoare, se presară cu zahăr și scorțișoară, sare și se fierbe timp de cincisprezece minute.
Se serveste sosul cu o garnitură, de stabilire într-o placă de prune uscate.
Rulada de carne de vita cu prune uscate în cuptor
rola de carne de vită pot fi preparate cu orice umplutură, inclusiv prune, ierburi și legume. O opțiune magnifică pentru masa de sărbătoare.
• o jumătate de kilogram de carne de vită întreg bucată mare;
• 150 grame de prune uscate;
• Doi catei de usturoi;
• morcov mediu;
• ceapa medie;
• ierburi proaspete la gust;
• sare și piper;
• condimente după cum se dorește.
Carne de vită tăiată în plăci subțiri, nu dorezaya piesă la sfârșitul realizării similaritate cu o carte deschisă. Placa subțire ar trebui să simuleze foi de carne.
Capitona fiecare strat din întreaga piesă.
Se taie usturoiul si frecati-l în amestecul de carne cu sare și piper.
Dorința de a adăuga la amestecul la marinat orice condimente.
Eliminați cincisprezece minute în frigider.
Prune la înmuiat în apă fierbinte și se taie în fâșii subțiri.
răzuiesc Cuburi morcovi.
Fry pe o ceapa tigaie fierbinte și morcov.
Se amestecă legumele cu prune uscate, ierburi proaspete tocate, prisolit și se amestecă.
Se distribuie carnea umplutura între „frunze“, strâns rostogolească în sus, dând formă de pâine carne.
Pune rola folie într-o strânsă și se coace exact o oră într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
folie deschisă și coacere finisaj timp de o jumătate de oră. Carnea ar trebui să se înroșească.
După răcire, felie și servi cu cartofi sau paste.
Carne de vită cu prune - Trucuri și sfaturi
- Carnea de vită ar trebui să fie de culoare roșie buna. În cazul în care piesa are un număr de nuanțe, se dezgheață cu siguranță de mai multe ori. Suc într-o carne de vită există puține, astfel încât aroma de carne sunt mici.
- Fibrele de carne trebuie plasate strâns, exact. Acesta este un semn sigur de carne de vită de calitate.
- Carne de vită poate fi înlocuită cu carne de vițel, care va reduce semnificativ timpul de gătire.
- carne Young are o culoare mai deschisă. În cazul în care carnea de vită este de culoare închisă, aceasta înseamnă că carnea este veche, dur.
- Prunele pot fi înlocuite cu ananas. Gust și aromă doar magic.
- Pentru carnea era gustoasă, aceasta trebuie să se coacă. Acasă, acest proces poate fi completat în frigider, scoate o bucată acolo timp de trei sau patru zile. Pe placa de care aveți nevoie pentru a pune grila, pune pe gratar carnea, se acoperă cu boluri inversate.
- Carne de vită congelată trebuie decongelate în frigider. Temperaturile ideale pentru dezghetarea de cinci grade. decongelare lentă va păstra cantitatea maximă de suc de carne.
- Pentru călire și coacere costum de umăr, muschi de vita, gât, crupă, crupă, mușchi Heel, file.