Citește reteta de curcan cu branza, alegerea de ingrediente și secrete
Dietetice și sănătoase de carne de curcan pot fi preparate într-o varietate largă de mâncăruri delicioase.
Carnea obținută sunt întotdeauna licitație și suculent, și atunci când adăugați condimentul necesar - aromă și surprinzător de gustos.
Turcia pot fi preparate ca un fel de mancare separat în cuptor, coace cu brânză, tocană cu legume, face rulouri sau adăugați-l la salate.
Turcia și brânza - principiile generale de pregătire
astfel de produse sunt folosite în cele mai multe rețete de curcan:
• piept de curcan;
• roșii proaspete;
• brânză tare;
• ceapa;
• ulei, ulei de floarea soarelui sau unt;
file 1. curcan sau carcasă spălate și lăsate să se usuce.
2. Pentru prăjire în formă de cotlet - file de tăiat bucăți plate sau pentru suprimarea salată - în cuburi mici. Pentru prepararea carcasa întreagă - numai să taie tendoanele.
3. Becurile sunt fin tocate sau tăiate în inele (în funcție de rețetă).
4. roșii tăiate în cercuri sau pătrate fin tocat.
5. Carnea se adaugă condimente și sare.
6. brânză tare este frecat pe o răzătoare fină.
7. Pentru utilizarea de prăjire unt vegetal sau grăsime.
Turcia file la cuptor cu brânză de roșii
Turcia, coaptă în cuptor cu branza cu rosii proaspete, veți obține o crustă aurie și crocantă este un fel de mâncare mare pentru masa de sărbătoare.
• O jumătate de kilogram de piept de curcan.
• Două sau trei roșii proaspete.
• Cincizeci de grame de unt.
• O sută de grame de brânză.
• ierburi provensale, sare - dupa gust.
piept de curcan tăiat transversal bucăți plate, ca cotlet. Sărate și presărat cu ierburi provensale pe ambele părți. Coacerea unt uns și pus pe feliile de curcan distanțate de 2-3 centimetri. Tomate cu un cuțit ascuțit tăiat în cercuri și pus pe partea de sus a fiecărei piese de file. brânză răzuită stropit pe fiecare porțiune. Coaptă într-un cuptor la 180 de grade. Timp de gatire 25-30 minute.
Turcia tocană cu nuci și brânză
Dacă tocană de carne de curcan în sos de smântână - se va dovedi moale și de licitație, și nuc da vasul un gust neobișnuit picant.
• un curcan.
• O sută de grame de nuci.
• Unt.
• Cincizeci de grame de brânză.
• Trei becuri.
• Trei catei de usturoi.
• O jumătate de cană de smântână.
• Rădăcina și pătrunjel.
• Sare - dupa gust.
Spălat a curcanului sare, se taie în bucăți. Intr-o tigaie mare, cu ulei fierbinte și se prăjește carnea a pus până la jumătate. Apoi, se toarnă smântână ulei mediu și tocană. Turcia ar trebui să fie aburit și să devină moale. Pe o alta tigaie se prăjește ceapa, radacina de patrunjel si usturoi. Amestecul se adaugă la carne. Cinci minute până când fierte add nuci tocate și ierburi proaspete tocate. Inainte de a servi într-un grăunte fel de mâncare fierbinte fel de mâncare cu brânză rasă.
Turcia și brânza „În Napoli"
Carnea de curcan este foarte ușor și rapid, coapte în cuptor. Acest fel de mâncare poate fi preparat în cazul în care dintr-o dată a venit să viziteze, timp de o jumătate de oră o cină delicioasă va fi servit.
• curcan sau de curcan (întregi de pasăre).
• O ceapa.
• O sută, două sute de grame de untură.
• O bucată de unt.
• Cincizeci de grame de brânză.
• Un kilogram de varză acră.
• O lingura de piper rosu.
• grăsime pentru prăjit.
• Sare - dupa gust.
Eviscerați și se spală în carcasă de curcan se taie în porțiuni. felii de bacon tăiate și carcasă șuncă. Carnea este sărată la gust se presara cu piper negru și roșu. Pe de copt,, pielea în jos bucăți unsa de carne de curcan răspândire. Se presara cu rondele de ceapă. Fry pentru aproximativ douăzeci de minute. Intr-o tigaie separat, cu varză acră calita grăsime aproximativ zece minute, se amestecă. Carnea este scoasă și farfurie ignifug așterne varza. Plasate pe partea de sus a curcanului și continuă să se coace până la o nuanță roșiatică. A terminat curcan pe partea de sus se poate presara cu brânză rasă și servi ca un fel de mancare separat sau pe o placă laterală.
Salata cu branza mică idee „conferință“
Gama de feluri de mâncare de pe masa dumneavoastră poate fi extins gustări. Turcia salata cu suc de cireșe va fi un decor minunat de orice masă de vacanță și la fel se bucură atât pentru copii cât și pentru adulți.
• Trei sute de grame de carne de curcan.
• Cincizeci de grame de brânză.
• Două sute de grame de portocale.
• O sută de grame de cireșe proaspete sau conservate.
• O jumătate de pahar de suc de cireșe.
• Sare - dupa gust.
Pilaf cu brânză de curcan „Um otesh“
pilaf Majestatea Sa - un fel de mâncare populară în orice bucătărie, toată lumea se pregătește în felul lor, și fiecare națiune le consideră antena lor națională. Plov - principalul fel de mâncare națională a popoarelor din Asia Centrală, precum și persanilor și azeri. Acesta are două componente principale: orez și carne. Una dintre rețetele rafinate ale acestui fel de mâncare - risotto cu curcan și brânză.
• O jumătate de kilogram de curcan.
• Două sute cincizeci de grame de orez indian.
• Două linguri de ulei de floarea-soarelui.
• O jumătate de cană de smântână.
• Un morcovi roșii proaspete.
• O ceapa.
• Cincizeci de grame de brânză.
• piper rosu, sare.
• Cimbru, ekstragon, mărar.
Fig se spală bine cu apă curentă rece și lăsat timp de o oră în apă fierbinte. Între timp, se toaca marunt carnea de curcan și se prăjește. Ceapă și morcovi, tăiate în cuburi, se amestecă cu carne. Se presară cu sare și condimente, se adaugă smântână și tocană pe gaz redus de cincisprezece minute. Apoi se amestecă cu orez și apă, a pus în prealabil cuptorul încălzit timp de o jumătate de oră. Mesaj poate fi pe un platou încălzit. Pentru a decora o mulțime grăunte de verdeață, la cererea - cu brânză rasă.
chiftele de curcan cu brânză
Turcia se dovedesc burgeri foarte gustoase. Pregătirea umplutura va lua ceva timp, dar vasul se va dovedi licitație și suculent. Chiftele de curcan fierbinte, se presara cu branza rasa, va deveni și mai apetisant.
• Un kilogram de carne de curcan.
• 3-4 felii de pâine.
• Un ou de pui.
• 100 de grame de brânză.
• Sare și piper negru - dupa gust.
• nucșoară maruntit.
Separat de oase de curcan (acestea sunt utilizate pentru gătit bulion). A trecut printr-o mașină de tocat ceapa, înmuiate în lapte carne sau pâine cu apă preparată. sare tocata, piper, se adaugă un ou crud pe vârful unui lingurita - ras nucșoară. Totul este bine frământat. mâinile umede formează chiftele. Tigaia cu ulei de floarea soarelui fierbinte pus chiftele, pesmet. Fried întâi la foc mare pe ambele părți, și apoi încă cinci minute stânga aburit sub capota. Când oaspeții care servesc stropite cu brânză rasă.
Rola de curcani „tăcere albă“ (brânză)
Turcia file, fierte sub formă de rulouri, coapte în suc propriu. Completarea dă vasul o suculență și calorii conținut suplimentar.
• Un kilogram de carne de curcan.
• O prime ou.
• Un ou fiert tare.
• 50 de grame de unt sau de răspândire.
• Trei până la cinci linguri de pesmet.
• O lingura de suc de lamaie.
• o jumatate de cana parmezan tare.
• Sare și piper negru - dupa gust.
• pătrunjel, mărar (ierburi proaspete).
• grăsime pentru prăjit.
Turcia file ușor bate off, sare, se presara cu piper, stropite cu suc de lămâie și se lasă într-un loc răcoros în șaizeci de minute. Intre timp, se prepară umplutura pentru rolele. Melchat ou fiert tare și amestecat cu unt, brânză și mărar tocat fin și pătrunjel. Apoi se adaugă sare și piper. Se prepara umplutura răspândit pe file de curcan, legat cu sfoară, umezit în ou bătut. Apoi, laminate în pesmet și se prăjește într-o tigaie. Gata să se rostogolească liber de fire, răspândit pe o farfurie. Pentru o garnitură de cartofi prăjiți se potrivesc sau fierte, legume proaspete.
Turcia, cu brânză, „Crăciun“
curcan de Crăciun - o masa festiva unic, punctul culminant al tabelului.
• O carcasă de curcan.
• Un kilogram de ceapă.
• Două sute de grame de făină de grâu.
• Două sute de grame de ulei de măsline.
• Două pahare de cantină acid acetic.
• Un cap de usturoi.
• O jumătate de cană de brânză rasă.
• sare, frunze de dafin și piper - după gust.
Turcia carcasă spălate opărite cu apă clocotită. Vârful unui cuțit ascuțit străpunge cu atenție carcasa de 5-7 puncte. Deschiderile pune jumatati frunze de dafin, sare fină și piper negru. Ceapa tăiate în inele, murate în acid acetic și plasate în interiorul carcasei. Turcia bine unse cu ulei de măsline amestecat cu făină de grâu. Apoi, frecat cu sare, piper și pus într-un vas pentru copt. Pune în cuptorul preîncălzit prost și coapte în ulei vegetal. bucătari cu experiență recomanda la fiecare cincisprezece minute pentru a elimina carcasa de curcan din cuptor și apa formată sub grăsime. Deoarece carnea este uscat. Se serveste curcan stropite cu cascaval ras deasupra crumble de usturoi tocat fin si se decoreaza cu ierburi proaspete.
Turcia în cuptor cu brânză „lumânare flacără“
Crăciun rețete de curcan și frumos hrana pentru animale-l la o multitudine de tabel. Această metodă de preparare - una dintre cele mai originale și delicioase. Dacă se dorește, orice rețetă poate fi variată pe placul dumneavoastră, să facă modificări și chiar să vină cu noi rețete.
• Turcia (o pasăre).
• Un kilogram de morcovi.
• Un kilogram de ceapă.
• Trei sute de grame de brânză.
• O sută de grame de făină de grâu.
• Trei linguri de suc de lămâie.
• Sare și piper negru - dupa gust.
Turcia, cu brânză prăjită „Illusion“
Pentru acest magice mese de noapte de Crăciun trebuie neapărat tinere de curcan mici. Picanterie și gust neobișnuit de curcan va da un sos cu vin roșu.
1. hoitul unui curcan tânăr.
2. Un pahar de vin roșu.
3. Un sac de nucșoară.
5. Un litru de grăsime pentru prăjire.
7. O sută de grame de făină de grâu.
8. Sare - dupa gust.
Turcia și brânză - Trucuri și sfaturi
1. După curcan eviscerat fiecărui picior trebuie să fie îndepărtat cu ajutorul unui clește 7 tendoane că fibrele de carne în timpul gătirii nu este comprimat. Picioare curcani mari separat de corp, fiert în prealabil și apoi prăjit împreună cu corpul. Acest lucru reduce timpul de gătire.
2. Pentru piept si picioare de curcan nu se va usca, si-au acoperit felii de șuncă și cravată fir alb.
3. În cazul în piept și picioare prăjește, dar carnea nu este încă gata, curcan poate fi acoperit cu folie de aluminiu sau pergament, astfel încât să nu se supraîncălzească și nu se execută uscat.
4. Pentru prepararea curcan brânză nefarshirovannoy durează timp de 50 minute până la 1 kg de greutate și umplute timp - aproximativ 60 de minute până la 1 în greutate kg.