Citește reteta de crema de lamaie, ingrediente secrete și alegere

Ușor, blând britanic miracol - crema de lamaie - foarte bun, nu numai ca un desert tradițional englezesc.

Tratează poate fi o umplere excelent pentru prăjituri, Eclairs, prăjituri. Crema de lamaie, ale căror rețete sunt destul de simple, combinate perfect cu biscuiți, prăjituri de nisip, puf și produse de patiserie choux.

Crema are o aciditate blândă, parasolar plăcută și aromă de citrice festiv. Acesta vă permite să se joace cu arome precum și cu scorțișoară, vanilie și chiar o dafin.

Spre deosebire de multe umpluturi pentru prăjituri, cremă de lămâie se obține absolut nici o grăsime, este conținut caloric scăzut și poate pierde în greutate, ocazional, pentru a te fetelor.

tort crema de lamaie - principiile generale de pregătire

Crema de lamaie Rețete necesită introducerea de ouă mai des. Conform unei metode de preparare a cremei poate fi biciuit sau custard. Ouale da plasticitate umplutura, textura densa.

Înainte de a utiliza lamaie ar trebui să fie o spălare bună, uscat. Apoi îndepărtați cu atenție coaja folosind o răzătoare fină, stoarce sucul. Aceasta este prima versiune a instruirii. Există oa doua tăietură de lamaie in jumatate, stoarce sucul, apoi frecati pielea cu coaja de lamaie.

Unele gospodine prefera creme cu o textură grosieră. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o tăietură în bucăți de lămâie, fără oase, o dată sau de două ori procură printr-un gratar polizor fin cu pielea. Această opțiune este foarte bun pentru înmuierea cozonacii, ca rezultat crema care amintește de gem de lamaie.

Este foarte important să se pregătească ouă în mod corespunzător. Ei trebuie să se spele cu apă rece și uscat. Când se prepară o cremă de proteină-lămâie, este important să se separe cu atenție albii din gălbenușurile, bat o altă masă de proteine ​​va fi problematică.

Lemon crema de ou

rețetă tradițională cremă de lămâie este potrivit nu numai pentru prăjituri tip sandwich, dar, de asemenea, ca versiunea pentru copii de desert. Gatiti-l foarte simplu, iar rezultatul este delicios.

• Trei lămâi mari;

• Trei oua mari;

• 150 g de zahăr;

• unt dedurizată (patru linguri mari).

Se amesteca ouale la temperatura camerei cu telul de zahăr sau mixer electric până la dizolvarea completă a boabelor.

Stoarce sucul de lămâi.

Se toarnă sucul de lămâie în amestecul de ou, se amestecă bine.

lamaie Se încălzește masa de ou într-o baie de apă.

Este important să se amestece în mod constant cu bază de cremă care ouăle nu sunt ondulate.

Se fierbe crema durează aproximativ zece minute. După ce masa se îngroașă și va semăna cu smantana, containerul este scos din cuptor.

Strecurati crema printr-o sită pentru a scăpa de bulgări.

Se amestecă în greutate ulei de moale si coaja.

Whip crema cu un mixer, astfel încât untul este topit și uniform distribuit.

Pune crema terminat într-un recipient din sticlă, închis ermetic, astfel încât să nu formeze un film.

Pune în frigider până la utilizare.

tort crema de lamaie

rețetă tradițională cremă de lămâie este ușor modificată prin introducerea de amidon de porumb și smântână. masa blândă, complet zaharina are o consistență suficient de dense, nu se intinde pe o bază de nisip. Situat perfect pentru ambele mărginesc prăjituri și coșuri de umplere de patiserie.

• Două lămâi mari;

• patru ouă;

• un pahar de smântână grele;

• o jumatate de cana de lapte;

• două linguri de amidon de porumb;

• sute de grame de zahăr pudră.

Se amestecă cu apă rece amidon lingură.

Se prepară sucul si coaja.

Se separă gălbenușurile și se adaugă la amidon, se amestecă.

Pune într-un amestec de amidon și suc de ou, coaja, zahăr pudră și se amestecă.

Pune pe lapte farfurie, se aduce la primele bule de fierbere.

Încet injectați se amestecă cu agitare viguroasă în mod constant.

Se fierbe la foc mic pana cand crema devine groasa si elastica.

Se îndepărtează cu grijă de la căldură, se acoperă cu hârtie pergament să se răcească.

Whip crema la o stare de spumă și amestecat cu bază citric.

Crema proteino-lămâie cu gelatină

Gelatina ofera crema de lamaie, din care rețeta este prezentată mai jos, iar densitatea aromei originale. Pentru a vă rugăm copiilor, pot fi introduse în masa de culori și arome.

• Patru proteine ​​de pui;

• un sfert de cana de soluție de gelatină gata;

• pinch de sare;

• cupa part-time de zahăr (aproximativ trei sferturi);

• un sfert de cană de apă.

Stoarce suc de lămâie.

Se prepară gelatina instrukii conform.

Se fierbe apa si zahar sirop dulce.

albușuri de ou cu suc de lamaie bici viguros până vârfuri stabile.

Se toarnă în baza de sirop de ou-lămâie fără oprire bate.

Apoi, trebuie doar să introduceți gelatina.

smantana si crema de lamaie

Ușoare, extrem de simplu, cu conținut caloric scăzut crema de lamaie reteta este capabil de a găti chiar și un copil. Se pare un tratament blând, dulce-acru pentru prăjituri.

• o jumatate de lamaie;

• smântână ceașcă;

• o jumatate de cana de zahar.

Stoarce sucul, coaja de grătar.

Smântână amestecat cu zahăr sau zahăr pudră, bici.

Adăugați sucul si coaja de la crema si se amesteca.

Crema de lamaie Tort „scorțișoară Tandrete“

reteta foarte usor si crema de lamaie, care include un pic de scorțișoară. Bun pentru tort de Crăciun. Se pare gros, cu o aromă pronunțată de lămâie și un pic de scorțișoară blând.

• două lamaie mediu;

• sute de grame de zahăr;

• douăzeci de grame de unt (temperatura moale, încăpere);

• scorțișoară pudră pe vârful unui cuțit.

Se prepară sucul si coaja.

crustă Grind cu zahăr sau zahăr pudră.

Se toarnă sucul dulce coaja, așteptați câteva minute și a pus scorțișoară.

Introduceți ouăle și se amesteca cu grija crema de baza.

Se încălzește masa la foc mic si se fierbe pana se ingroasa trei minute. Pentru Kermit nu este ars, este necesar să se agite în mod constant.

Eliminați de la căldură, rece.

tort crema de proteine ​​de lamaie

reteta crema de lamaie Minunat, lumina, delicios este sigur să ia notă.

• o jumatate de lamaie;

• patru albușuri de ou;

• un pahar cu apă (aproximativ 80 ml);

• o cana de zahar (250 grame);

• lingura de otet.

Se amestecă într-o cratiță mică, zahăr, oțet și apă.

zahăr Se încălzește până la dizolvare completă, termometru și temperatura setată așteptare de 120 de grade. În cazul în care nici un dispozitiv poate verifica disponibilitatea picătura de caramel picurată în apă rece. Caramel ar trebui să alunece într-o minge moale. În cazul în care se întărește, atunci siropul este fierbinte. Necesitatea de a adăuga puțină apă să se răcească masa.

Stoarce sucul de la o lamaie.

Proteinele bici la mixer de mare viteză timp de cincisprezece minute.

Fără oprirea aparatului, se adaugă o lingură de zahăr, se toarnă sucul de lămâie.

Se toarnă un flux subțire în castron bomboane, bătut cu telul timp de aproximativ zece minute.

Atunci când masa devine gros si supla, crema este gata.

Crema de lamaie cu grisul

Rețetă pentru crema de lamaie cu grisul - este ceva special. Massa oferă o foarte luxuriantă, fraged și se topește în gură.

• o lamaie mare;

• Două linguri de griș;

• o jumătate de litru de lapte;

• o ceașcă de zahăr;

• Două sute de grame de unt.

Manna pentru a găti terci, așteptați în jos se răcească.

coaja de lamaie si se fierbe sucul.

se amestecă budinca refrigerat cu unt moale, zahăr, ouă și bate cu un mixer sau într-o ceașcă blender.

Se adauga sucul de lamaie si coaja, se bate din nou.

crema de lamaie cu crema

Crema de lamaie, o reteta care nu poate să nu vă rugăm să fanii aroma originală de mâncăruri tradiționale. Curcuma dă această versiune de umplere o aroma deosebita, si fierte o lamaie - o consistență plăcută.

• lamaie coapte mare;

• Două ouă de pui;

• o jumatate de cana de zahar;

• 550 ml frișcă (cel puțin 30%);

• linguriță de turmeric.

Se toarnă apa de lamaie si se fierbe timp de o jumătate de oră.

Se taie fructe, stoarce sucul în recipientul blender.

Peel și se taie, de asemenea, trimite într-un blender.

Pune ouale intr-un castron si turmeric.

Bate toate ingredientele bine.

Pune crema de bază într-o cratiță, se adaugă zahăr și se fierbe pana se ingroasa.

Eliminați de la căldură, rece.

Separat, se freaca crema grele până la vârfuri dure.

Se amestecă masa de smântână și lămâie-ou.

Lemon Cream - Trucuri și sfaturi

• În cazul în care ouăle crema de gătit suflecate, trebuie să ștergeți crema printr-o sită fină sau prost bătut într-un blender.
• Sucul de la o lamaie stoarse mai bine, trebuie să se rostogolească de fructe pe o suprafață de masă, împingându-l ferm în mâinile sale.
• Orice cremă de lămâie, a cărei reteta implică utilizarea de ouă, poate fi transformată într-un vas separat. Desert aveți nevoie pentru a pune în kremanku, țineți-l în frigider și se servește cu fructe sau un biscuit. Și într-o astfel de delicatesă clătite delicioase dip și blinele.
• Pentru a obține o cremă groasă mai corpolent, trebuie să-l lăsați după gătire timp de aproximativ două ore în frigider. infuzie de greutate, se ingroasa în plus, este confortabil pentru a colecta tort.
• În cazul în care crema de tort după asamblare a fost, trebuie să se răspândească pe un sterilizat peste abur curat, băncilor, se inchide ermetic și se depozitează în frigider. Treat nu se deterioreze în termen de cinci zile. Odată ce o crema delicioasa va trebui să fie suma dreptul de a trece într-o cratiță, se încălzește ușor pe aragaz, fără a uita să se amestecă în mod constant.
• Pentru coaja de lamaie nu are un gust amar de fructe pentru a turna apă caldă și se lasă timp de o jumătate de oră. În acest timp, toată amărăciunea dispare.
• Pentru a obtine nuanta bogat de culoare poate fi utilizat în rețete în loc de patru ouă întregi, de exemplu, și opt gălbenușuri. Ai o culoare galben foarte frumos. În plus, un astfel de tratament, puteți mânca pentru persoanele cu alergii la proteine ​​de ou.
• Vanilie și scorțișoară în rețete sunt interschimbabile. Numărul acestor arome pot fi variate, la discreția sa sau deloc fără ele. Mai mult de vanilie și scorțișoară pot fi folosite rom, migdale și alte arome.
• Pe bază de rețetă deserturi crema de lamaie pot fi preparate cu alte citrice. Pentru aceasta se potrivesc portocaliu, mandarine, greyfprut luate în aceleași proporții.
• Pentru a pregăti crema de lamaie, puteți utiliza enamelware, vase de aluminiu, tigaie sote de metal.
• De multe ori în rețetele necesare pentru a bici crema cu aer condiționat. Acest lucru se poate face nu numai la blender, dar, de asemenea, mixer. În cazul în care instrumentul nu este, se potrivesc o metodă manuală - măturică. Bateti în acest caz, ar trebui să dureze mai mult.
• În cazul în care crema este utilizat albușul de ou, asigurați-vă că pentru a adăuga un vârf de cuțit de sare. Aceasta va oferi proteina o viscozitate mare, elasticitate.
• Pentru a face mai ușor pentru a elimina coaja de lamaie, fructe poate fi un pic înghețare în congelator. Grate pielea congelate este mult mai ușor.