Cireașa de dantelă - reteta
Dacă sunteți un patiserie avansat, gata să-și petreacă câteva ore, nu numai pe pregătirea tort, dar, de asemenea, pentru decor, decorarea de dantelă de zahăr completează perfect capodoperele dulci. În acest articol vom deschide pentru a nu numai reteta glazură de dantelă, suficient de flexibil pentru a oplesti circumferința de tort, dar, de asemenea, pentru a partaja o clasă de master prin formarea unui model dantelat cu matrițe speciale de silicon.
Rețeta pentru dantelă elastică glazură de la domiciliu
Diferența principală de dantelă glazura de obicei se află acoperite cu zahăr în faptul că acesta își păstrează moliciunea și flexibilitatea sa pentru o anumită perioadă de timp, permițându-vă să se răspândească dantelă într-un mod arbitrar, recreând practic orice formă.
Pentru glazura de dantelă pot face propriile mâini, și puteți cumpăra un amestec gata făcute în magazine specializate de cofetărie și se diluează cu apă. Ne vom concentra pe prima opțiune.
- apă - 120 ml;
- Tylose - 1 lingura. lingură;
- zahar pudra - 1 lingura. lingură;
- amidon - 2 linguri. linguri;
- ou pudră albă - 1/2 linguriță ;.
- glucoză lichidă - 1/2 linguriță ;.
- glicerol. - 1 linguriță.
Inainte de glazura pentru a face dantelă flexibilă, se fierbe apa și se dizolvă în acesta Tylose. Amestecati împreună amestecul până la o masă geleobrazonoy limpede, apoi se adaugă cerne zahăr pudră, amidon și praf de ou alb. Ca urmare se toarnă glucoză în glicerol și din nou se amesteca toate ingredientele. Pregătirea pentru dantelă glazura peste, dacă doriți, puteți adăuga un amestec de colorant alimentar.
tort dantelă glazură - Master class
După ce a ocupat de modul în care să se pregătească pentru amestecul de dejivrare trece la modul de a transforma acest lucru într-o masă informă de dantelă delicată. Există două moduri de formare: puteți fi dantelă pacient și otsadit de mână, sau pentru a economisi timp și efort prin achiziționarea unui silicon mat-Mold speciale cu dantelă și o lopată din plastic.
Înainte de a începe completarea formularului cireasa, lubrifia cu o picătură de ulei vegetal, încercând să umple toate canalele. Pune cireasa panglică subțire pe una dintre marginile covorului. Așezați lama paralel cu glazură și trage-l apăsând ușor în jos la marginea opusă.
După 8-12 ore, îndepărtați cu grijă modelul din matriță.
Dacă se dorește, dantelă poate fi tăiat înainte de atașare de pe tort.
