ciolan de porc gustoase, coapte în cuptor în folie cu cartofi, reteta cu pas cu pas fotografii

Shank (coadă de porc) - este o parte a piciorului (șuncă) a carcaselor de porc. produs semifinit este format în principal din mușchi și țesuturi conjunctive fibroase. Cel mai popular este tibie la piciorul posterior de animale, deoarece este mult mai mare și cărnoase, respectiv.

Ciolan este extrem de popular în multe țări, unde a fost folosit cu succes ca principal ingredient în tot felul de feluri de mâncare, pentru că are o ofertă de carne și suculent. În diferitele tradiții culinare ale lumii, există o mulțime de rețete de gătit. Dar una dintre cele mai populare opțiune de preparare, este ciolan de porc coaptă în cuptor în folie.

Tehnologia de preparare a acestuia este destul de simplu. Pentru bine pregătit și articulație emis o adevărată plăcere gurmanzi adevărat, este necesar pentru a scăpa de o aromă specifică de carne. Pentru a face acest lucru, utilizați diferite condimente și plante aromatice în care este marinata, apoi se coace în cuptor pentru o lungă perioadă de timp, aproximativ 2 ore. Cu această metodă de gătit se obține ciolan de porc gustos, suculentă și fragedă, cu o crustă apetisant rumenit - prezent decor grandios sărbătoare.

Carne de porc ciolan - 1 buc

Cartofi - 3 tubercul mediu

Morcovi - 2 buc

Usturoi - 5-6 catei

Sos de soia - 3 linguri. linguri

Sol piper negru - dupa gust

Nucșoară (sol) - 0,5 linguriță

Sol ghimbir - 0,5 linguriță

Gătitul coadă de porc cu os:

1. picioare de porc pielii sunt arse peste foc, dar cea mai mare parte este vândut deja carbonizate. După ce-l cu atenție racla cu un cuțit și spălați bine sub jet de apă. Apoi, cu un cuțit ascuțit se va face puncții adânci, care sunt umplute cu catei de usturoi întregi decojite.

Usturoiul încerca să pună cât mai mult posibil, ca carnea din interiorul s-ar putea să vă bucurați de aroma.

3. Sos obmazh pulpa de porc bun și lăsați-l macerat timp de aproximativ o oră.

4. Între timp, coji de fructe și de mocirlă cartofi, morcovi și usturoi. Va tăiat legume: cartofi în sferturi și morcovi - baruri mari. Cu usturoi nu va face nimic, vom lăsa cuișoare întregi.

5. Alegeți mărimea unui vas de copt. Acest lucru poate fi o sticlă sau ceramică de mucegai sau de coacere a cuptorului. Luat feluri de mâncare pune picioare de porc, și în jurul valorii de cartofi felii.

6. Acoperiti cu morcovi si catei de usturoi. sare și piper Legume. Dar nu exagera, pentru că Aceste condimente sunt prezente în marinată gambă, iar în timpul coacerii, se vor scurge în tigaie și impregna legume.

7. împachetează gambă de folie de alimente, pentru a evita lacunele goale oriunde.

8. Cuptorul se încălzește până la 200 de grade și de a trimite coadă coace cu legume timp de 2 ore. 20 minute înainte de final, îndepărtați folia și se lasă vasul rumenite până crocant de aur.

9. Se taie fuzetă prăjită de porc în bucăți și servesc afară pe o placă împreună cu legume - cartofi, morcovi, usturoi. Sunt sigur că gustul, aroma și aprovizionarea cu alimente spectaculoase exact nu va lăsa pe nimeni indiferent!