Cine sunt cu noi pentru un picnic gratar, marinat, picnic, capră

Foto: Anna Moskvina / Rusmediabank.ru

Deci, vara este încheiat, dar asta nu înseamnă că nu mai suntem în așteptare pentru drumeții în pădure, recreere în aer liber, care rareori merge fără un kebab delicios. Acesta ne va pregăti aerul curat.

Prăjim kebab și în țară, iar atunci când se lucrează în grădină sau în grădină, și când am ajuns la site-ul țării cu prietenii scape din oraș. Și ce ar putea fi kebab mai delicioase parfumate, cu miros de fum? Este ca aperitive bune și o companie bună.

Pentru a pregăti un grătar bun, și, cel mai important, că a fost de ajuns, trebuie să ne amintim că o persoană are nevoie de aproximativ 0,5 kg de carne - cel puțin, care este suficient pentru a obține un gust incredibil de carne prăjită delicioase. Ei bine, apoi face calculul singur. Cu grătar de carne de vită, carne de porc și de miel, pentru a decide ce mai mult pe placul lor.

Și, desigur, foarte important pentru a găsi o marinată bun, gratar pentru a obține nu numai parfumat, dar, de asemenea, delicioase cu carne moale, gura-adăpare. Și fiecare bucătar are marinata lor preferat și dovedit, pe care le consideră cele mai bune. În ceea ce pentru noi, ne uităm la unele dintre rețetele și alegeți opțiunea pentru gratar nostru.

Cu siguranță aveți, de asemenea, marinata dumneavoastră preferat pe care le utilizați când grill-ul sau carne de pasăre. Pentru gratar îl puteți folosi. Marinata carne din email, porțelan, ceramică sau recipient de sticlă.

Înainte de marinare carne, se taie în cuburi mici, care vor fi convenabil să se string pe frigarui.

Marineaza carnea, folosind oricare dintre opțiunile prezentate astăzi, vă puteți pregăti un grătar gustos pe cărbuni pe gratar sau friptură oferta și carne suculentă în cuptor sau într-o tigaie sau pe un gratar.

Sosul „Acesta a fost mult timp cunoscut“

Adică, versiunea clasica a marinata. Fried carne se transformă suculent și ofertă.

Bucăți de carne cu sare si piper si se umple inele de ceapa. Lasă timp de câteva ore într-un loc răcoros.
Carnea într-o marinată poate fi păstrat timp de săptămâni.

Sosul de carne de porc și de vită

Se amestecă sosul de soia cu suc de lamaie si plante aromatice pe gustul tau.

Marineaza carne timp de cel puțin 2-3 ore.

Carnea de prăjire pare suculent și savuros.

Bucăți de carne cu sare și piper, se adaugă suc de roșii și a pus într-un loc rece timp de o jumătate de oră.

Marinata perfectă pentru păsări de curte

Smantana la gust, se adaugă sare, un acid citric puțin și condimentele preferate. Suficient pentru a ține carnea (orice, nu doar o pasăre) în marinata chiar 1:00 și va fi licitație și suculent. Iar sosul poate fi folosit pentru a prepara sosul.

Sosul pentru ficat

Vin alb sec, un pic de sare și piper, se adaugă pătrunjel tocat. Se toarnă acest amestec de bucăți de ficat și se lasă timp de 30 minute.

Acest marinată poate fi utilizată pentru carne.

Marinata se face în același mod ca și cu vin alb, dar fără pătrunjel, iar berea este mai bine să ia cald.

Această opțiune este utilizată atunci când un pic de timp și nu există nici un moment să se încurce.

În proporții egale pentru a amesteca sare, condimente și amestecul de plante medicinale (gust), se adaugă un acid citric mic (literalmente pinch). Se presară carne cu acest amestec și se lasă timp de 20 minute, apoi carnea poate fi prăjit.

Aflați mai multe rețete, face plăți (să ne amintim că o persoană are nevoie de cel puțin 0,5 kg de carne să mănânce și să se bucure de gustul de kebab) și se fierbe.

1 kg carne de oaie nevoie: 5-6 ceapa ceapa, 1 legatura ceapa verde, 3-4 rosii, 4 linguri. linguri de sos tkemali, sare si piper negru dupa gust.

Carnea se taie în bucăți mici, sare și piper. Ceapa se taie în inele groase, se amesteca cu carnea, se adaugă sosul tkemali și se lasă la marinat timp de cel puțin 1,5-2 ore.

Carnea este apoi înșirate pe frigarui alternativ cu inele de felii de ceapa si rosii. Gatiti peste cărbuni.

Pentru carne prajita delicios pe cărbuni să-și prezinte ceapa verde, verde si legume proaspete.

Cantitatea dreptul de carne tăiate în bucăți. O parte din ceapa (și utilizat acesteia într-o cantitate puțin mai mică decât carnea), tocată și ușor mash-l cu carne.

Sare și piper după gust (dacă adăugați condimente, care includ sare, carnea este mai bine să nu adăugați sare). O altă parte a ceapa poate fi tăiat în bucăți mari, potrivite pentru înșirare pe un băț.

Puteți adăuga ierburi și condimente pentru gustul pentru gratar. Amesteca-le cu carnea.

Separat, se prepară o marinată de suc de lămâie, sare și apă, se adaugă un pic Sakharkov. 1 kg de carne - aproximativ o jumatate de lamaie, un pahar de apă.

Se toarnă sosul peste carne și a pus într-un loc răcoros. Pot mânca în 2 ore, dar mai bine - a doua zi. In procesul de marinare proteinelor din carne se umfla si de a absorbi apa, lamaie promovează dedurizarea fibre. Lichidul este aproape plecat.

Acum, carnea poate fi înșirate pe frigarui, alternând cu felii de ceapa.

Mark 2,5-3 kg de carne, de porc (gât sau picior), oaie sau slabă. Carnea se taie în felii de aproximativ 5h5h5sm. 2-2,5 kg ceapa tăiată în inele și se amestecă cu carne tocată. Se condimentează cu sare. Puteți adăuga oțet sau suc de lămâie. Marinati de carne timp de cel puțin 2 ore, și cel mai bine este de a pune în frigider peste noapte.

Primul foc pentru a găti cărbuni de lemn gros. le aplatiza uniform peste ei și să păstreze frigaruile cu carne. Asigurați-vă că nici o flacără deschisă evazate. Stropindu-l cu apă. Și pentru a jăratic în timp ce încă nu se stinge. Ceapa rămâne în rezervor. Apoi, acesta poate fi utilizat.

Frigarui de carne de vită

Necesită: 1,5 kg de muschi de vita, o jumatate de lamaie, rosii, ceapa, ceapa verde 2-3 linguri unt, piper negru si sare dupa gust.

O bucată de carne de vită de spălare muschiulet, obrovnyat, se taie în bucăți de 5 (dar nu bate), sare și piper, a pus pe frigarui. Prăjește într-un gratar pentru 45-50 de minute, la o temperatură de 210, întorcându-se în mod uniform carne prăjită și unt de ungere. Puteți găti gratar pe cărbuni.

preparate din carne pune pe o farfurie si garnisiti cu rosii, bec si ceapa verde, felii de lamaie.

După o oră poate fi prăjire, pe cărbune sau pe un gratar.

Dar cel mai bine este să se înmoaie sosul de carne timp de cel puțin 4 ore.

Carne, castravete murat în saramură, prăjire se obține neobișnuit, dar gustoase și aromate.

Carnea de porc se taie în felii, se amesteca cu inele de ceapa si ierburi tocate. Ori carnea într-un castron, se toarnă marinate castravete, închide vasul cu un capac și se lasă într-un loc răcoros.

Dacă aveți o pompă specială puțin și să acopere, prin care este ambalată în vid, acestea vor fi foarte utile. Se umple carnea borcan de trei litri, se toarnă saramură castravete, capac, conectați pompa și se lasă timp de 40 de minute. Din cauza lipsei de carne de aer în această perioadă va avea timp să se înmoaie în marinată.

Într-un fel, se crede că capra - carne fără gust și dur. Dar aceasta este o concepție greșită. carne de ied, cum ar fi carnea de miel este considerată o delicatesă în bucătăria multor națiuni. Capra se pregătească pentru supe sau ciorbe, carne, fierte, prăjite și compoturi. Deci, se poate spune bine că este foarte fragedă și gustoasă carne.

Bine este carne și pentru gătit în cuptor și grătar.

Goat în cuptor

Necesită: până la trei kilograme de palete fixe sau de capră pastă, ulei de măsline din Grecia, piper negru, sare, rozmarin si cimbru.

rola de carne într-un amestec de săruri, piper, plante aromatice și uleiuri. Timp de o oră și chiar mai bine - pentru mai mult timp în frigider.
Apoi pune carnea în tigaie, puteți pune pe partea de sus a ramuri de rozmarin și cimbru. Puneți într-un cuptor și, în funcție de greutatea de carne, la cuptor (aproximativ 1 kg de carne de 40 de minute timp) până la făcut.

Frigarui de capră

1 kg de capră necesită 100 g de ceapă, piper negru măcinat, lămâie, sare.

Pentru a reduce nervurii porțiunea caprina în bucăți de 120 g fiecare felie, sare și piper, toate piesele înșirate pe skewers și se prăjește în jăratic. Frigere nu trebuie să uităm despre frigaruile de cotitură constant, în caz contrar, carnea se va arde. Carnea din când în când trebuie să stropi cu apă rece, apoi se va dovedi suculentă.

Postează kebab de carne de capră pe frigarui încă fierbinte. Se stropeste cu suc de lamaie, un pic de sare. Se presara cu inele de ceapa tocata. Și, ca un fel de mâncare parte în Shish kebab servit ierburi și legume proaspete sau salate.