Cimbru și utilizarea sa în gătit, ekskyl
După cum sa menționat deja, cimbru a fost folosit timp de secole. În Egiptul antic, cimbru sau cimbru a fost folosit pentru îmbălsămare. În Grecia antică, a fost folosit ca tămâie în temple. Romani folosit ca aroma de cimbru pentru băuturi alcoolice și brânzeturi. Se presupune că romanii au adus cimbrișor în Europa.
Utilizarea terapeutică a cimbrișor remarcat mai întâi de Hippocrate. El a fost cel care a început să folosească această plantă pentru tratamentul bolilor respiratorii.
După aceasta au fost studiate proprietățile benefice ale cimbru. Sa dovedit că el poate aduce multe beneficii pentru sănătatea noastră.
În natură, există peste 400 de soiuri de cimbru. Cu toate acestea, cele mai cultivate sunt: cimbru, târâtoare cimbru si lamaie cimbru.
Cimbru de ulei esențial (în general, este numit ulei de cimbru) conține 20 - 54% din timol. Timolul se referă la o clasă de compuși naturali cunoscuți ca biocide. Acestea sunt substanțe care pot distruge organismele dăunătoare. Atunci când se utilizează timol împreună cu alte biocide, este în măsură să exercite un puternic efect antibacterian.
Proprietăți medicinale de insinuează cimbru constă în faptul că acesta este în măsură să combată infecții ale tractului respirator superior. În plus, are proprietăți excelente de expectorant.
Cimbrul plante medicinale (tinctura) ajută la combaterea cu acnee. Ce poate înlocui cimbru în lupta împotriva acestei probleme? Studiile au arătat că, în acest caz, eficace ca o tinctura de galbenele. Cu toate acestea, cimbrul este mai eficient. Tinctura de cimbru are un efect semnificativ antibacterian.
Cimbrul este, de asemenea, în măsură să ofere asistență semnificativă în hipertensiune arterială. Acesta scade tensiunea arterială ridicată.
Cimbrul este în măsură să ne protejeze de infecții bacteriene foodborne. ulei Cimbru în studiile efectuate au demonstrat o eficacitate ridicată împotriva tulpinilor de bacterii de testare, care sunt rezistente la antibiotice.
În plus, cimbru (cimbru) este capabil de a proteja organismul uman de cancer de colon, cancerul de sân, și infecții drojdie.
În plus față de utilizarea de droguri cimbru utilizat pe scară largă în gătit. Este cel mai frecvent în bucătăria italiană. miros parfumat de cimbru adaugă sosuri italiene, feluri de mâncare de vinete, precum și supe și tocane.
Anotimpurile de cimbru poate ajuta organismul in digestia alimentelor grase.
Cimbrul este, de asemenea, utilizat pe scară largă în bucătăria franceză. De obicei, folosite pentru cimbru de gătit și limonnopahnuschy cimbru.
Atunci când gătiți cu cimbru, se adaugă la începutul procesului ca uleiuri esențiale și aroma poate fi dezvăluit numai cu trecerea timpului.
Cimbru, în plus față de toate cele de mai sus, este un mare plus față de feluri de mâncare de legume, inclusiv un fel de mâncare de roșii și cartofi. Uneori, cimbru sunt adăugate coapte în cuptor peștele.
Dacă decideți să gătească o friptură pe grătar, apoi încercați să-l sezon cu cimbru, salvie și rozmarin.
Ce poate înlocui cimbru? De fapt, cimbru are un gust unic si aroma, și înlocuiți-l destul de dificil. Cu toate acestea, știind că cimbru este o parte din ierburi Provence, este foarte posibil să înlocuiască acest amestec.
De asemenea, trebuie remarcat faptul că o atenție deosebită trebuie acordată de cimbru și alcool. Aceasta planta ajuta la lupta impotriva alcoolismului. Atunci când este utilizat împreună cu cimbru alcool (în anumite doze), provoacă greață și vărsături, și, ca rezultat, aversiune fata de alcool.
Reacțiile (6) cu privire la Cimbru și aplicarea acesteia în gătit
Când nu știu ce să înlocuiască cimbru în rețetă, pur și simplu exclude acest ingredient) Gust Desigur, nu este același lucru, dar ce se poate face)
Vă mulțumesc sugerat, decât înlocuiți cimbru. Foarte util și informațiile necesare
Nu știu ce să folosească cimbru în gătit atât de larg răspândită. Am crezut că a fost un fel de condimente specifice. Acum o voi folosi mai des)