Chimion - calorii, proprietăți utile, avantaje și prejudicii

În est, condimente orice comerciant vă va oferi mai multe soiuri de condimente numite în mod necesar Zira. Este acolo atât de popular încât nu este confundat cu chimion, chimen, care este foarte similară în aparență.

Un alt nume pentru condimente - chimion, dar este utilizat mai puțin frecvent. Multe chimion culinare de Est numit „regina condimentelor“, ea nu numai că îmbunătățește gustul produselor alimentare, dar, de asemenea, oferă sănătății oamenilor.

Se presupune că locul de naștere al chimion este India și Egipt, dar astăzi este cultivat în Iran, Africa, America, Turcia și China. În Asia, condimente pot fi găsite în fiecare bucătărie.

semințe de chimen constau din proteine, grăsimi și carbohidrați. Conține vitaminele A, B, PP, C, E, K, precum și fier, potasiu, fosfor, magneziu, zinc, cupru și seleniu.

Compoziția semințelor de chimion conține până la 4% din uleiuri esențiale, acestea dau o astfel aroma ei puternica. În plus, Zira 16% gumă, timol, aldehidă și alcool.

calorii chimion

condimente de calorii destul de mare - 375 de calorii la 100 de grame de produs. Cu toate acestea, trebuie să se țină seama de faptul că nimeni nu mănâncă într-o mulțime de ea, este pur și simplu imposibil.

Practic, chimion este folosit ca un plus față de feluri de mâncare de carne și legume, este un miros și gust specific destul.

proprietăţi utile

proprietăți magice ale chimion remarcat prin Avicenna în scrierile sale medicale. Beneficiile de asemenea, cunoscut, Platon și Hipocrate.

Utilizarea sa are un efect pozitiv asupra tuturor sistemelor organismului, sprijinind activitatea inimii, rinichii, intestinele si creierul. Cumin ajută cu boli ale sistemului respirator, și epuizare nervoasă.

Utilizarea chimion în medicină

Chiar și cantități mici de chimion previne greata, balonare si indigestie. Aceasta ajută să facă față cu femeile gravide toxemie.
Și mamele care alăptează împotriva bulionul de recepție chimion crește lactație.
Se recomandă utilizarea de epuizare nervoasa, si in combinatie cu miere îmbunătățește memoria.
Consumul regulat de chimen în alimente ajută la păstrarea și consolidarea viziunii.
Acesta are un efect de curățare. Deoarece este folosit pentru vindecarea ranilor si tratamentul acneei.
Formulările pe bază de semințe de chimion promova ameliorarea durerii.
Infuzia are o chimion usoara actiune diuretica. Cel mai bun efect poate fi obținut prin amestecarea chimion cu coriandru si chimen dulce.
Spice are un efect tonic marcat, adică. E. Un afrodiziac (creste libidoul).

Utilizarea chimion în cosmetologie

Din Jeera (chimion), un ulei esențial, care este folosit nu numai pentru sănătate, ci și pentru frumusețe. Acesta are următoarele proprietăți:

este un antioxidant,
Se curăță pielea,
elimină congestia,
tonurile pielii,
înălbitori,
dezodorizeaza.

Prin urmare, este utilizat pe scară largă în produsele cosmetice de origine. Proprietăți utile sunt mai bine exprimate în ulei brut de chimion negru.

Iată câteva modalități de utilizare a acestui instrument:

pentru îngrijirea problemei și inflamarea pielii feței;
dermatită alergică, neurodermatită, prurit;
pentru curățarea porilor;
ca agenți anticelulitică;
pentru tratamentul mătreței și de a îmbunătăți creșterea părului;
pentru a crește elasticitatea bustului.

Are slăbire Cumin?

După cum știți, toate condimentele creste pofta de mancare, si chimen, de asemenea. Dar, pe de altă parte, acesta poate fi adăugat în cantități mici, în mesele zilnice pentru cei care doresc să piardă în greutate. Acest condiment va face orice masă mai atractiv.

Toate efectele pe care le are chimion, vor beneficia de persoana care vrea să piardă în greutate, cum ar fi un efect diuretic și laxativ ușor, îmbunătățirea digestiei și participarea la curatarea organismului.

util să se știe

Datorită capacității sale de a stimula secreția de suc gastric, chimion nu este necesar să se aibă cei care au detectat aciditate ridicată și ulcer gastric sau ulcer duodenal.

Interesant, în chimenul negru românească în urmă cu câțiva ani, a fost înregistrat în lista de plante care conțin substanțe narcotice sau otrăvitoare. Prin urmare, nu se poate produce de suplimente alimentare.

Cum să utilizați chimion

Acest condimente de amestecuri de bine cu carne și pește. Acesta poate fi adăugat la Samsa, Manti, Lagman, găluște, supe și multe feluri de mâncare de legume. Unele gospodine gatiti cu salate Zira, băuturi din lapte și chiar gem. condiment aromă dezvăluie mai bine atunci când prăjire și măcinare.

În est, Mexic și Africa, acest condiment este folosit la fel de des ca tine si piper negru. Diferite țări au propriile lor feluri de mâncare tradiționale cu acest condiment. Deci, germanii și grecii l adăugat în varză acră, cârnați și salam și mexicani - în mâncare tradițională numit chili con carne (carne cu piper).

Cu Zira pregăti olandeză brânză „Eden“ și germană „Munster“.

În India, ei beau băuturi răcoritoare și mănâncă iaurt cu adaos de chimen. În plus față de semințe, în această țară folosesc frunzele proaspete ale plantei, adăugându-le în supe și salate.

Cum de a alege chimion

Pe rafturile supermarket-uri vândute în pachete de chimion. În cazul în care este măcinat, este în valoare de atenție la etanșeitatea ambalajului.

Dacă sunteți destul de norocoși să fie o zi de pe piață, în cazul în care acestea vând chimion în vrac, ar trebui să știi cum să alegi condimentul bun.

Primul lucru pe care ar trebui să acorde o atenție - aceasta este integritatea semințelor. chimion calitativă nu va conține jumătăți și impurități.
Mirosul de chimion ar trebui să fie plăcut, dar nu prea puternic.
Toate aroma de cereale dezvăluie dacă acestea sunt să se întindă între degete.

Chimion are un miros puternic, de aceea este folosit în cantități mici. Păstrați semințe măcinate pentru o lungă perioadă de timp nu funcționează, ei merg rânced.

După ce încercați să gătească un fel de mâncare cu adaos de chimen, deja nu va renunța niciodată acest condiment minunat!

Mai ales pentru netkilo.ru - Koreshkova Victoria